Arte de Cozinhar Saudável

Elaborado por Pastor Eduardo Camargo

Cap. XIV do Livro Conselhos Sobre o Regime Alimentar

É Pecado o Cozinhar Deficiente

É pecado pôr na mesa alimento mal preparado, porquanto a questão da comida diz respeito ao bem-estar de todo o organismo.

Cozinhar pode ser olhado como menos desejável que outros ramos de serviço, mas na realidade é uma ciência mais valiosa que todas as outras. Assim considera Deus o preparo da comida saudável.

Este talento deve ser considerado como valendo dez talentos; pois seu justo emprego tem muito que ver com a conservação do organismo humano em estado saudável. Visto estar tão inseparavelmente ligado com a vida e a saúde, é o mais valioso de todos os dons.

O Respeito Devido à Cozinheira

Prezo minha costureira, dou valor a minha dactilógrafa; minha cozinheira, porém, que sabe bem a maneira de preparar a comida para manutenção da vida e nutrição do cérebro, dos ossos e músculos, ocupa o mais importante lugar entre os ajudantes de minha família.

Alguns que aprendem a arte da costura, da composição, da revisão, da contabilidade ou do magistério, consideram-se demasiado aristocratas para se associarem com uma cozinheira.

A cozinheira ocupa lugar importante na vida doméstica. Prepara o alimento a ser introduzido no estômago, a formar o cérebro, os ossos, os músculos. A saúde de todos os membros da família depende em grande parte de sua habilidade e inteligência.

É Dever de Toda Mulher Tornar-se �Eficiente Cozinheira

Muitas vezes nossas irmãs não sabem cozinhar. A essas, eu diria: Eu iria à melhor cozinheira da região, e ficaria, se necessário, semanas até que me tornasse senhora dessa arte uma cozinheira inteligente e capaz.

Homens e Mulheres Aprendam a Cozinhar

Apelo para homens e mulheres a quem Deus deu inteligência: Aprendam a cozinhar. Não cometo nenhum erro quando digo "homens", pois eles, da mesma maneira que as mulheres, precisam compreender o preparo simples e saudável do alimento.

Suas ocupações levam-nos muitas vezes a lugares onde não lhes é possível obter comida saudável. Poderão ser chamados a passar dias e até semanas entre famílias inteiramente ignorantes a esse respeito. Então, caso possuam o conhecimento, poderão usá-lo bem.

Um Apelo por Escolas de Arte Culinária

Em ligação com nossos hospitais e escolas deve haver escola de arte culinária, onde se dêem instruções quanto ao preparo apropriado do alimento. Em todos os nossos colégios deve haver pessoas aptas a prepararem os alunos, tanto rapazes como moças, na arte culinária.

A Cozinha Deficiente Causa de Enfermidade

Podemos ter variedade de comida boa e saudável, preparada de maneira saudável, de maneira que seja aprazível a todos. É de importância vital saber cozinhar bem. A cozinha deficiente causa doenças e mau humor;

Epitáfios Apropriados

As vítimas da deficiência culinária contam-se aos milhares e dezenas de milhares. Sobre muitos túmulos se poderia gravar:

"Morto devido à má cozinha"

"Morto por maus-tratos infligidos ao

estômago."

Na verdade há poucas boas cozinheiras. As jovens entendem ser coisa servil cozinhar e fazer outros serviços domésticos; e, por isso muitas moças que se casam e têm que cuidar da família, pouca ideia possuem dos deveres que pesam sobre a esposa e mãe.

Não é Ciência Insignificante

Cozinhar não é ciência desprezível, porém uma das mais essenciais na vida prática. É uma arte que todas as mulheres deviam aprender, devendo ser ensinada de um modo que beneficiasse às classes mais pobres.

Estudar Economia

Em todo ramo de cozinha a questão a ser considerada, é: "Como preparar a comida pela maneira mais natural e menos dispendiosa?"

E deve haver atento cuidado para que os restos do alimento que sobram da mesa não sejam desperdiçados. Reflecti na maneira de fazer com que essas sobras não se percam. Essa habilidade, economia e tacto equivaler a uma fortuna.

O Pequeno Almoço Padronizado

Eu pagaria mais por uma cozinheira que por qualquer outra parte de meu trabalho. ... Caso essa pessoa não seja apta e não tenha capacidade para cozinhar, vereis, como tem acontecido connosco, o pequeno almoço padronizado

- mingau de milho, pão do padeiro e alguma espécie de molho, e isso é tudo, com excepção de um pouco de leite.

Importante Ramo de Educação

Que ramo da educação de uma jovem pode ser tão importante como esse? A comida tem que ver com a vida.

As mães negligenciam esse ramo na educação de suas filhas. Elas tomam sobre si o fardo do cuidado e do labor, esgotam-se rapidamente, enquanto a filha é desculpada para fazer visitas, croché, ou considerar seu prazer. Isso é um amor mal compreendido, mal compreendida bondade.

Tenho-me afligido ao visitar diferentes famílias, vendo as mães a carregar pesados encargos, ao passo que a filha, que manifestava vivacidade de espírito, e possuía boa dose de saúde e vigor, não sentia nenhum cuidado, nenhuma preocupação.

Estimular os que Aprendem

É um dever religioso para toda jovem e mulher cristã aprender imediatamente a fazer bom pão, não azedo mas leve, de farinha integral.

Muitas mães não avaliam a importância desse ramo de conhecimento, e de preferência a terem o aborrecimento e o cuidado de instruir as filhas e suportar-lhes os erros e enganos, enquanto aprendem, preferem fazer tudo elas próprias. E quando as filhas cometem um erro em seus esforços, mandam-nas embora com "não adianta, você não pode fazer isto ou aquilo.

Mais Importantes as Lições de Cozinha que a Música

Alguns são chamados aos deveres considerados humildes - talvez, cozinhar. A ciência culinária, porém, não é de pequena importância. O hábil preparo do alimento é uma das artes mais essenciais, ocupando lugar superior ao ensino da música ou à costura.

Com isto não quero diminuir o ensino da música, ou a costura, pois são essenciais. Mais importante ainda, porém, é a arte de preparar comida de maneira que seja saudável ao mesmo tempo e saborosa.

Antes de os filhos tomarem lições de órgão e piano, deviam recebê-las de cozinha. O trabalho de aprender a cozinhar não precisa excluir a música, mas este é de menos importância que o aprender a preparar alimento saudável e apetitoso.

A cozinha deficiente vai lentamente enfraquecendo as energias vitais de milhares. …A menos que a comida seja preparada de maneira saudável, saborosa, não pode transformar-se em bom sangue, nem reparar os tecidos desgastados do organismo.