Hưởng ứng tháng hành động bảo đảm an toàn vệ sinh thực phẩm

An toàn thực phẩm

Bảo vệ sức khỏe cộng đồng

Nguồn: Khoa Dinh dưỡng - Bệnh viện Phục hồi chức năng Thái Bình

TẦM QUAN TRỌNG CỦA ATVSTP

• An toàn thực phẩm có vai trò quan trọng trong việc bảo vệ sức khỏe con người, ngăn ngừa các bệnh do thực phẩm.

• Một môi trường thực phẩm an toàn cũng góp phần vào phát triển kinh tế và xã hội, giảm tải cho hệ thống y tế.

• Thực phẩm an toàn giúp tăng cường niềm tin của người tiêu dùng đối với sản phẩm và dịch vụ.

Thực phẩm sạch là nền tảng cho sức khỏe!

Nguyên nhân gây

mất An toàn Thực phẩm

• Sản xuất thực phẩm không đảm bảo vệ sinh.

• Thực phẩm không rõ nguồn gốc xuất xứ.

• Sử dụng hóa chất độc hại và phụ gia không được phép.

• Quá trình vận chuyển, bảo quản không đúng quy định.

• Thiếu kiến thức về an toàn thực phẩm ở người tiêu dùng, nhà sản xuất.

Thực phẩm bẩn

Các yếu tố gây mất an toàn vệ sinh thực phẩm

Theo báo cáo trên cổng thông tin điện tử của Bộ y tế: Tính đến cuối tháng 11/2024, cả nước ghi nhận 131 vụ ngộ độc thực phẩm, làm 4.796 người mắc và 21 ca tử vong. So với cùng kỳ năm 2023, số vụ tăng 7, số mắc tăng 2.677 người, số tử vong giảm 7 người. Một con số đáng báo động từ nguy cơ mất an toàn vệ sinh thực phẩm làm ảnh hưởng tới sức khỏe cộng động và là hiểm họa của các yếu tố bệnh lý không lây lan: Ung thư, tai biến, đột quỵ….

Nguy cơ từ thực phẩm bẩn – không rõ nguồn gốc

Hãy là người tiêu dùng thông thái

1. Chọn Mua Thực Phẩm An Toàn

Địa điểm uy tín

Mua thực phẩm có nguồn gốc rõ ràng tại cửa hàng tin cậy.

Kiểm tra nhãn mác

Đọc kỹ hạn sử dụng và thông tin sản phẩm trước khi mua.

Tránh hàng hỏng

Không chọn thực phẩm có dấu hiệu hư, nấm mốc hay mùi lạ.

2.Bảo Quản Đúng Cách Thực Phẩm

Bảo quản theo hướng dẫn

Lưu ý nhiệt độ và cách bảo quản từng loại thực phẩm.

Không lẫn lộn

Tách riêng thực phẩm sống và chín để tránh lây nhiễm chéo.

3.Chế Biến Thực Phẩm An Toàn

Rửa tay kỹ

Trước khi chế biến, luôn rửa tay sạch sẽ với xà phòng.

Dụng cụ sạch

Đảm bảo tất cả dụng cụ, bát đĩa được làm sạch kỹ.

Nấu chín kỹ

Đun nấu nhiệt độ phù hợp để tiêu diệt vi khuẩn có hại.

4. Ăn Uống An Toàn Để Bảo Vệ Sức Khỏe

Ăn chín, uống sôi

Luôn đảm bảo thực phẩm đã nấu chín kỹ và nước uống được đun sôi.

Tránh món hư hỏng

Không ăn thực phẩm có mùi vị lạ hoặc dấu hiệu ôi thiu.

5.Kiểm Tra Thực Phẩm Trước Khi Dùng

Quan sát màu sắc

Thực phẩm có màu sắc tự nhiên ( không nên có đốm đen hay màu sắc bất thường.)

Ngửi mùi

Thực phẩm có mùi thơm tự nhiên ( không có mùi lạ hoặc nồng mốc là dấu hiệu không nên dùng.)

Cảm nhận kết cấu

Thực phẩm còn đảm bảo nguyên trạng thái hình khối tự nhiên (Không chọn thực phẩm mềm nhũn hoặc dính nhớp.)

6.Biện Pháp Phòng Ngừa Khi Tiếp Xúc Thực Phẩm

Rửa tay thường xuyên

Dụng cụ riêng biệt

Bảo quản hợp lý

Kiểm soát nhiệt độ

Những Điều Cần Ghi Nhớ!

Chọn thực phẩm an toàn và nguồn gốc rõ ràng.

Bảo quản và chế biến đúng kỹ thuật để tránh ngộ độc.

Luôn chú ý vệ sinh khi ăn uống để bảo vệ sức khỏe.