1 of 22

團隊名稱：虎菇婆

組員：李蓁蓁� 楊子瑄� 蔡濟萍

好菇的成長之道

三重商工-商二甲

2 of 22

目錄 Content

1. 個案簡介

2. 公司分析

3. 營運模分析

4.創意提案

5. 研究結論

6. 參考資料

個案公司簡介

//第一章//

企業歷史/願景使命/營運概況/據點分布

3 of 22

個案公司簡介

//第一章//

企業歷史/願景使命/營運概況/據點分布

個案公司簡介

//第一章//

企業歷史/願景使命/營運概況/據點分布

4 of 22

  1. HOKTO自2002年開始出口菇類產品至台灣

​

  • 每年的出口量：鴻喜菇、雪白菇合計約600噸

​

  • 2009年4月起創立了HOKTO臺灣分公司

企業歷史 /願景使命/營運概況/據點分布

公司簡介

5 of 22

公司願景：亞洲領先菇類生產企業

公司使命：提供高品質、高安全� 、高營養菇類產品，公司目標：滿足消費者對健康飲食需求

企業歷史 /願景使命/營運概況/據點分布

公司簡介

6 of 22

１.　擁有29個生產工廠

２.　日本國內市場高知名度　　　　　　　　　　３.　海外台灣市場表現突出

企業歷史 /願景使命/營運概況/據點分布

公司簡介

6

7 of 22

好菇道在日本擁有29個工廠，以及在美國聖地牙哥的生產基地。此外，公司於2008年進駐台灣屏東農業生技園區，並投資新台幣7億元興建食用菇工廠，成為海外第二生產據點。

企業歷史 /願景使命/營運概況/據點分布

公司簡介

7

8 of 22

個案公司分析

//第二章//

個案公司簡介

//第一章//

企業歷史/願景使命/營運概況/據點分布

9 of 22

政治（Political）

1.政府政策的變化

2.國際貿易關係的發展

經濟（Economic）

社會（Social）

技術（Technological）

1.經濟環境的變化

2.通貨膨脹率的波動

1.消費者對於健康飲食的關注度提高

2.社會對於有機和天然食品的需求增加

1.技術的進步和創新

2.好菇道需要不斷更新技術和提高生產效率

PEST分析/SWOT分析/STP分析/6C分析

各

個案公司

10 of 22

優勢

1.採全自動機械化、品質把關

2.拓展海外市場

3.獨特的生產管理及技術帶來無汙染 的栽培過程

機會

威脅

劣勢

1.免水洗、新鮮

2.可與多種食物結合 ex.香菇高麗菜涼拌

3.香菇種類多ex.鴻喜菇、雪白菇、舞菇

1.季節變化使市場變動大

2.價格易受市場波動影響

3.香菇在無氧的環境中呼，發酵成酒精，導致產生異味

4.保存期限短

1.競爭廠商多

2.盤商勢力大

PEST分析/SWOT分析/STP分析/6C分析

個案公司

11 of 22

​

​

1.心理變數：� 關心食品品質、安全和健康；

重視高品質、信譽良好的品牌

​

2.購買變數：

目的：為了自家食用而購買、� 為了間接生產而購買。

​

頻率：商業需求天天進貨；� 個人需求每周一次

​

3.人口統計變數：

年齡：30~50歲青壯世代

收入：平均每月5萬左右

地理：以居住城市，� 常於超市買菜。

​

S區隔變數

​

​

1.個人消費者：� 關心食品品質和健康及� 對有機和天然食品有需求的。

​

2.商業客戶：

餐廳商業客戶，如餐飲連鎖、� 食品加工企業等，

需要穩定供應高品質菇類的� 行業。

​

T目標市場

​

​

  1. 好菇道不使用農藥，種植注重品質和營養價值，以守護消費者的健康。

​

  • 好菇道大量且穩定供貨且良好售後服務，以滿足高品質的需求。

​

P市場定位

PEST分析/SWOT分析/STP分析/6C分析

個案公司

12 of 22

顧客

成本

公司

  • 重視健康、天然食品的顧客
  • 追求高品質、健康生活的顧客
  • 成本因注重香菇品質和味道而提高
  • 考量成本確保合理價格
  • 公司具技術和品牌優勢
  • 公司致力高品質菇類
  • 公司研力開發及創新

PEST分析/SWOT分析/STP分析/6C分析

個案公司

13 of 22

競爭

通路

溝通

  • 菇類競爭廠商多為小眾
  • 以高品質、健康和創新為競爭優勢
  • 超市、專賣店、傳統市場等實體通路
  • 網絡銷售擴大虛擬通
  • 以廣告、促銷活動、品牌合作進行溝通
  • 利用社交媒體平台和網站與增加消費者互動

PEST分析/SWOT分析/STP分析/6C分析

個案公司

14 of 22

營運分析

//第三章//

15 of 22

產品（Product）

​

1.鴻喜菇、雪白菇為主打品，及杏鮑菇、舞菇等其他特色菇類

2.新鮮、無農藥、易於烹調為特點

價格（Price）

​

1.單一種類菇類品：每包約在100~200元

2.混合包裝菇類品（組合包）：150~250元

3.大包裝或家庭裝：200~300元

4P分析/商業模式九宮格/關鍵成功因素

營運分析

15

16 of 22

通路（Place）

促銷（Promotion）

​

1.量販店及超市：家樂福、全聯福利中心、愛買、大潤發

2.超商：7-ELEVEN、全家便利商店等

3.傳統市場：永和永安市場

4.百貨公司：如新光三越、遠東百貨等

5.在地菇農直銷店或專賣店

網路廣告、促銷活動、品牌合作社交媒體平台和網站

4P分析/商業模式九宮格/關鍵成功因素

營運分析

16

17 of 22

顧客群體：

  1. 重食品品質和安全及愛有機天然的消費者
  2. 要穩定供貨的餐廳商業客戶

​

合作夥伴：

  1. 有機農民提供好的原物料
  2. 零售商提供銷售通路

​

關鍵活動：

  1. 確保菇類供應穩定和品質良好
  2. 行銷和促銷活動提高銷售量

​

關鍵資源：

  1. 種植技術
  2. 研發團隊

​

價值主張：

  1. 提供無毒、菇類產優質品及專業生產
  2. 強調健康、天然、營養豐富的特點

​

顧客關係：

  1. 良好的售後服務和回饋系統
  2. 社交媒體和官網與顧客互動

​

通路：

  1. 零售通路：超市、傳統市場、網路平台等
  2. 商業通路：餐飲連鎖、食品加工企業等

​

成本結構：

  1. 有機香菇成本
  2. 生產和人工成本
  3. 行銷和促銷成本

​

收入來源：

菇類產品的銷售收入

​

4P分析/商業模式九宮格/關鍵成功因素

營運分析

17

18 of 22

創新與技術升級：

  1. 好菇道不斷推動產品和技術的創新
  2. 提高生產效率和產品質量

市場定位與營銷策略：

  1. 公司對市場需求有深入的了解
  2. 適切的定位和營銷策略，成功擴大了市場份額和影響力

產品品質與安全：

  1. 好菇道對產品的品質和安全控制非常重視

4P分析/商業模式九宮格/關鍵成功因素

營運分析

18

19 of 22

結論

//第四章//

20 of 22

  1. 好菇道具有豐富經驗和專業知識，在亞洲市場擁有巨大的發展潛力

​

  • 公司通過資料分析、SWOT和PEST分析等手段，提高市場競爭力。

結論

21 of 22

參考資料

22 of 22

參考資料

1.好菇道企業有限公司﹝好菇道﹞（2011）https://hokto-kinoko.com.tw/about.php

​

個案公司簡介

//第一章//

企業歷史/願景使命/營運概況/據點分布