Вуглеводи та ліпіди
Хімічний склад живих організмів
Хімічні речовини
Органічні
Неорганічні
вуглеводи
нуклеїнові кислоти
білки
ліпіди
вода
мінеральні солі
Пригадаймо!
Органічні речовини – сполуки карбону з іншими елементами, що виникли в живих істотах або є продуктами їх життєдіяльності
Різноманітність органічних речовин
мономери
моносахариди
амінокислоти
гліцерин і жирні кислоти
нуклеотиди
Біополімери
Вуглеводи
Білки
Ліпіди
Нуклеїнові кислоти
Пригадаймо!
Мономери – прості органічні речовини з яких утворюються полімери
Полімери – складні органічні сполуки, які складаються з кількох мономерних ланок
Моносахариди, прості цукри
Пентози
Гексози
галактоза глюкоза фруктоза
дезоксирибоза рибоза
Моносахариди
тріози
тетрози
пентози
гексози
декози
Молекули містять різну кількість атомів карбону
Мають солодкий смак і розчинні у воді
Олігосахариди, дисахариди
сахароза
(глюкоза + фруктоза)
лактоза
(глюкоза + галактоза)
мальтоза
(глюкоза + глюкоза)
Олігосахариди – полімерні вуглеводи, молекули яких складаються від двох до десяти мономерних ланок з'єднаних ковалентними зв'язками
Мають солодкий смак і розчинні у воді
Дисахариди – полімерні вуглеводи, молекули яких складаються з двох мономерних ланок
Полісахариди
крохмаль
глікоген
целюлоза
Полісахариди – полімерні вуглеводи, молекули яких складаються з сотні й тисяч мономерних ланок
Не мають солодкий смак і не розчинні у воді
Функції вуглеводів
Будівельна (структурна)
хітин
Хітиновий покрив членистоногих
Хітин в складі клітиннох стінки грибів
Целюлоза в складі
клітинної стінки рослин
Функції вуглеводів
Енергетична
1 г вуглеводів –
17,6 кДж енергії
Розкажіть в чому полягає роль білків у виконанні зазначених функцій
Зерна глікогену в клітинах печінки
Резервна
Зерна крохмалю в клітинах бульб картоплі
Ліпіди – це велика група низькомолекулярних природних речовини, які нерозчинні у воді, але добре розчинні неполярних в органічних розчинниках: ефірі, бензині, хлороформі
Будова молекули жирів
гліцерол
вільні жирні кислоти
Значення восків у рослинному світі
Плоди і листя рослин вкриті восковим нальотом
Визначте розташування восків в організмі пропонованих рослин та значення в їх житті
Функції ліпідів
Значення восків в тваринному світі
Куприкова залоза
Сальні залози
Бджолині соти
Визначте використання восків тваринами та їх значення в житті
Хітиновий скелет у членистоногих
Функції ліпідів
Будівельна функція
холестерол
гідрофільні головки
Біліпідний шар клітинної мембрани складається з двох шарів фосфоліпідів
гідрофільна головка
гідрофобні хвости
фосфоліпіди
гліколіпіди
Регуляторна функція
Розкажіть в чому полягає роль ліпідів у виконанні зазначених функцій
Функції ліпідів
Функції ліпідів
Захисна Теплоізоляційна
Резервна Енергетична Джерело води
1 г жиру –
38,9 кДж енергії
Розкажіть в чому полягає роль ліпідів у виконанні зазначених функцій
1 г жиру –
1,1 г води
Поміркуй!
Розглянь малюнки і визначи особливості розташування жиру в тілі пропонованих тварин. Поясни особливості такого розташування.
Поміркуй!
Розглянь малюнки і визначи ступінь розвитку підшкірного жиру в пігмеїв і ескімосів.
Поясни особливості такого розташування.
Ескімоси Пігмеї