Товарознавство та контроль якості продуктів харчування

Вибіркова дисципліна

Галузь знань 20 Аграрні науки та продовольство

Спеціальність 201 Агрономія

Освітньо-професійна програма «Агрономія»

Освітньо-професійний ступінь

фаховий молодший бакалавр

​

Обсяг - 3 кредити,

90 годин�в тому числі:�лекції – 20 годин�практичні – 10 годин�самостійна робота – 60 годин

Період навчання :

3/4 курс , 5/7 семестр

Підсумкова форма

контролю – диференційований залік

Здобувач освіти буде вивчати споживчі властивості харчових продуктів, методи оцінки якості харчових продуктів і контроль якості продукції, зберігання і використання харчових продуктів

Товарознавство і контроль якості продуктів харчування

системне уявлення про сутність товарознавства; засвоєння понять, термінів, визначень, принципів класифікації

Здатність застосовувати методи оцінки якості харчових продуктів відповідно до нормативної документації впроваджувати сучасні методи і засоби вимірювання та випробування для забезпечення об’єктивного контролю якості продукції при її виробництві, зберіганні та використання

Спеціальні

компетентності

знання асортименту, факторів формування споживних властивостей і якості харчових продуктів; знання класифікаційних ознак, функцій та видів тари й пакувальних матеріалів для харчових продуктів

Вивчення дисципліни сприяє формуванню здобувачем освіти таких компетентностей

Лекційний матеріал

Методичні рекомендації і завдання для проведення практичних занять

Тестові завдання для перевірки знань

Модульні завдання для контрольних робіт

Навчально-методичне та інформаційне забезпечення

Силабус курсу

Навчально-методичне та інформаційне забезпечення

ВДАЛОГО ВИБОРУ!