DESDE LA CUENCA ��LECHERA ��A TODO EL MUNDO
��SAN GUILLERMO
1894
Desde Europa comenzaron a llegar
suizos y alemanes buscando nuevos horizontes …
Se radicaron en el campo…
Luego llegaron otros…
También italianos y españoles
Traían sus costumbres y una dieta basada en productos lácteos
Iniciaron en esta tierra la agricultura, la ganadería y también la lechería para mantenimiento familiar.
1909
Cuando pasó el ferrocarril se avizoraron nuevas oportunidades:
Los hombres de campo buscaron nuevas alternativas:
Balde - Tacho
Banquito Colador
ELEMENTOS USADOS
Ordeñaban
a mano
Una sacrificada tarea
��
Transportaban la leche en carros tirados por caballos, en tachos de aluminio. �
El lechero repartía casa por casa
En las cremerías la leche se procesaba con desnatadoras centrífugas. Se producía caseína, crema y manteca, que se enviaba a los grandes centros.
Con el tiempo las cremerías se transformaron en cooperativas de primer grado, que se integraron a la Cooperativa de segundo grado SanCor C.U.L. donde entregaban toda la producción.
Década del 1970: llega la electrificación rural.
Aparecen los tambos mecanizados.
ORDEÑADORA MECÁNICA
De leche cruda a materia prima
����Para abaratar costos, obtener mejores resultados y servicios, nace la Coop. Tambera Central Unida Ltda �de la fusión de 12 cooperativas de productores.
1989
LA CENTRAL
LA FRONTERA
SAN JOSÉ
SAN GUILLERMO
COOP. CURUPAITY
LA SARITA
EL LUCERO
LA COLONIAL
LA PAULINA
EL PORVENIR
25 DE MAYO
COOPERATIVA TAMBERA CENTRAL UNIDA LTDA
GARCÍA Hnos
En 2004 un grupo de productores lecheros forma
La Coop. Nueva Generación.
2000 - 2010�
Se han mejorado: calidad de leche, calidad de envases, higiene y transporte.
La leche es pasteurizada, descremada, homogeneizada y esterilizada ...
LA INDUSTRIA LÁCTEA
LA INDUSTRIA LÁCTEA
En 2024 hace varios años que no recibe leche
La producción se entrega a usinas lácteas
de otras localidades
Proceso de la leche
PRODUCTOS LÁCTEOS
FIN