Опис до творчої роботи:
Підготували учні групи №24
Блендери – будова, призначення, використання.
Page 1
Блендер - це електричний прилад, який нещодавно ввійшов до необхіного обладнання, що використовують на ПГХ.
Але цікавий факт в тому, що початок свого розвитку пристрій одержав ще на початку минулого століття. У 1922 році в США винахідник Стівен Поплавски розробив прототип сучасного блендера. За його задумом прилад був призначений для змішування води з сиропом і кристалами вуглекислоти в результаті отримуючи газовану воду.
Page 2
На той момент блендер мав тільки одну функцію змішування, і це було зручно для створення коктейлів і напоїв, чим заслужив популярність.
Йому частково це вдалося.
Блендер Поплавски - це глибока чаша, на дні якої розміщуються гострі леза, що обертаються кругом своєї осі. Перший блендер виконував виключно функції змішування.
Page 3
У 1935 році ідея Стівена Поплавски «підхоплена» винахідником Фредом Осіусом. Через два роки він познайомив світ з модернізованим блендером, прототипом сучасного, що вмів подрібнювати, шинкувати, перемішувати і робити пюре з продуктів.�
Page 4
У Швейцарії, в середині минулого століття, Роже Перінжаке зареєстрував патент на пристрій «бамікс», яке в подальшому стали називати занурювальним або ручним блендером. За допомогою нього, замінивши ніж на віночок, можна було змішувати і збивати продукти. Конструкція цього пристрою мала відкриту систему. Через чотири роки продали вже мільйонний екземпляр цього пристрою.
Page 5
Пізніше колишній співзасновник відомої на той момент компанії Hamilton Beach Manufacturing Company Фред Осіус, побачивши потенціал даного пристрою, в 1935 році удосконалив його. Так з'явився знаменитий блендер Waring, який міг не тільки перемішувати рідину, але і нарізати і подрібнювати продукти до консистенції пюре. Ціна такого пристрою в той час становила близько 30 доларів (що приблизно дорівнює 540 доларам в 2017 році) і не всім була по кишені, але завдяки успішній рекламі блендери зайняли свою нішу в громадських закладах, таких як готелі та ресторани. А до 1954 року продали мільйонний екземпляр.
Page 6
Види блендерів
Стаціонарний
Погружний
Погружний складається з ручки з кнопками управління і мотором. А до ручки кріпиться насадка (одна з двох-трьох, що входять в комплект). Проводити процедуру можна або в ємності, яка продається разом з блендером, або в будь-якому зручному посуді.
Page 7
Види блендерів
Стаціонарний
Погружний
Page 8
Будова приладу
A - Ручка регулювання
швидкості
B - Кнопка звичайної
швидкості
C - Кнопка “Турбо режим”
D - Робочий корпус
E - Фіксатор насадок
F - Змінна насадка для
змішування
G - Перехідник для вінчика
H - Вінчик
I - Склянка блендера
Ручний блендер призначений для :
- змішування м’яких інгредієнтів.
- приготування пюре, наприклад їжі для дітей.
Page 9
Використання ручного блендера:
1. Під’єднайте насадку блендера до робочого корпусу (Мал.1).
2. Занурте насадку з блендером у склянку з продуктами. (Мал.2).
3. Натисніть кнопку звичайної або високої швидкості, щоб включити прилад.(Мал.2).
4. Для від’єднання насадки для замішування натисніть на фіксатор насадки з обох боків робочого корпусу (Мал. 3).
5. Поволі рухайте прилад вверх і вниз і по колу, щоб змішати продукти.
Перш ніж переробляти за допомогою блендера гарячі продукти у каструлі, зніміть каструлю з плити і дайте їм охолонути, щоб уникнути перегрівання блендера
Page 10
Пристрій для подрібнення та нарізання
J - Штовхач
K - Кришка чаші для
подрібнення
K1 - Отвір для подачі
інгредієнтів
K2 - Перехідник для
робочого корпусу
L - Чаша для подрібнення
M - Ніж з лезами
N - Ручка ножа
O - Диск для натирання
картоплі
P - Диск для нарізання/подрібнення
товстими скибками
Q - Диск для нарізання/подрібнення
тонкими скибками
Page 11
Використання подрібнювача
Примітка: цей режим призначений для подрібнення таких твердих продуктів як м’ясо, цибуля, сир, горіхи, мигдаль, часник, варені яйця, трави, морква і т.д.
Прилад не підходить для подрібнення надто твердих продуктів, таких як мускатний горіх, кавові зерна та крупи. Перед подрібненням:
- Поріжте м'ясо, сир, цибулю, моркву на шматочки відповідної величини.
- Звільніть трави від стебел, почистіть горіхи.
- Видаліть кістки, хрящі та сухожилля з м'яса.
Page 12
Правила експлуатації подрібнювача:
6. Після використання натисніть кнопку фіксації, щоб вийняти робочий корпус з перехідника.
8. Обережно вийміть ручку ножа з лезами, перед тим як звільнити чашу від подрібнених продуктів.
Page 13
Нарізання скибочками ̸ подрібнення ̸ натирання
Використовуючи диск для нарізання тонкими скибочками, ви можете нарізати огірки, цибулю, гриби, яблука, моркву, редиску, сиру картоплю, кабачки, капусту.
Використовуючи диск для нарізання товстими скибками, ви можете подрібнювати яблука, моркву, сиру картоплю, червоний буряк, капусту, сир (м’який та середньої м’якості).
За допомогою диска для натирання, ви можете натерти картоплю та інші продукт.
1. Встановіть ручку ножа з лезами в ємність для подрібнення і поверніть її, щоб зафіксувати (Мал. 1).
2. Встановіть кришку на чашу з продуктами. Поверніть її за годинниковою стрілкою, щоб зафіксувати (Мал. 2).
3. Встановіть робочий корпус на перехідник чаші для подрібнення (Мал.3).
4. Завантажуйте інгредієнти в отвір для подачі продуктів. Ніколи не проштовхуйте продукти пальцями. Використовуйте штовхач (Мал. 3).
5.Натисніть кнопку звичайної швидкості, щоб включити блендер.
Page 14
Вінчик
Вінчик призначений для збивання вершків, яєчних білків, десертів і т.д.
Page 15
Чищення та догляд
Page 16
Блендер стаціонарний.
Стаціонарний блендер складається з корпусу з мотором, і чаша, яка встановлюється на корпус. Мотор приводить в рух ніж розташований на дні чаші. Найчастіше такий блендер використовують для приготування соусів, коктейлів і пюре.
Page 17
Стаціонарний блендер не надто відрізняється, а що стосується можливих неполадок - то вони практично однакові і зводяться до обриву шнура, підгоряння контактів, згорянні електронного регулятора обертів або електромотора. Практика показує, що саме мотор є найслабшою ланкою. У дуже багатьох моделей двигун може вийти з ладу, якщо буде працювати більше певного періоду.
Особливістю приладу є те, що він не вимагає вашого втручання, досить покласти продукти і натиснути кнопку. Мінус лише в великих габаритах і неможливість приготування маленьких порцій. А вибрати треба тільки один і той який підходить саме вам. І так давайте розглянемо обидва різновиди блендерів.
Page 18
Важливі застереження
Page 19