PENYIMPANAN BENIH

• Tujuan :

Untuk Mempertahankan Viabilitas Benih Dlm Periode Simpan Yg Sepanjang Mungkin

• Maksud Penyimpanan Benih
• Benih Dapat Ditanam Pada Musim Yang Sama Di Lain Tahun
• Pelestarian Benih Suatu Jenis
• Pemuliaan

​

• Periode Simpan

• Menurut Ewart (1908) Berdasarkan Umur Simpan, Benih Dapat Dibagi Atas 3 Golongan
• Mikrobiotik : 3 Tahun
• Mesobiotik : 3 – 15 Tahun
• Makrobiotik : 15 – 100 Tahun

​

• Benih dari bahan pangan tidak tahan di simpan lama, mis kedelai.
• Beberaapa leguminosae dapat disimpan lama seperti Mimosa gromoratus (81 thn), Cassia sp (115 thn), famili Malvaceae dan Nymphaceae dapat disimpan (50-150 thn).
• Tempat penyimpanan benih dapat di ruang terbuka ataupun tertutup. Seperti botol, kaleng, kantong kertas, kantong kain, kantong plastik, kantong aluminium dll

​

Penyimpanan dengan Aluminium foil

Penyimpanan benih dlm kantong plastik

Tempat penyimpanan di dalam ruang tertutup

Bank benih

Menurut Delouche Et.All (1972) Kondisi Lingkungan Yang Dapat Memungkinkan Penyimpanan Jangka Pendek, Menengah Dan Panjang Adalah :

1. Penyimpanan Jangka Pendek (1-9 Bln)

T : 30°c , RH ; 50%

Ka : Cerealia 12%

Benih Berminyak 8%

​

T : 20°c, RH : 60%

Ka : Cerealia : 13%

Benih Berminyak : 9,5%

2. Penyimpanan Jangka Menengah (18-24 Bulan)

T : 30°c, RH : 40%

Ka : Cerealia : 10%

Benih Berminyak : 7,5 %

​

T : 20°c , RH : 50%

Ka : Cerealia : 12%

Benih Berminyak : 8%

​

3. Penyimpanan Jangka Panjang (>24 Bulan)

Menurut Bass (1957).

T : 21°c, RH : 60% (3 Tahun)

T : 4-10°c, RH 70% (3-10 Tahun)

T : 5°c , RH : 50% (>10 Thn)

​

​

Suhu Penyimpanan Sayuran Dan� Buah-buahan

Suhu Optimum Penyimpanan

Suhu penyimpanan tiap jenis buah-buahan dan sayuran berbeda-beda, tetapi pada umumnya suhu penyimpanan optimum adalah pada suhu rendah/suhu dingin.

Contoh suhu optimum untuk penyimpanan beberapa buah-buahan :

Apel : 30 – 40º F (-1,1 – 4,4ºC)

Pisang : 56 – 58º F (13,3 – 14,4º C)

Alpukat : 40 – 55º F (4,4 – 12,8º C)

Anggur : 30 – 31º F (-1,1 – -0,66º C)

11

Suhu Dan RH Optimum Untuk Penyimpanan Buah-buahan Dan Sayuran

Suhu Dan RH Optimum Untuk Penyimpanan Buah-buahan Dan Sayuran (Lanjutan)

• Faktor-faktor Yang Mempengaruhi Viabilitas Benih Dalam Penyimpanan
• Faktor Internal (Dalam)
• Faktor Eksternal (Luar)

​

Faktor Internal

1. Sifat Benih

Asal Benih : Tropis, Sedang Atau Dingin, Hidrofit, Mesofit, Xerofit. Makrobiotik, Mesobiotik Atau Mikrobiotik

2. Viabilitas Awal

Hasil Penelitian Barton (1941) Menunjukkan Bahwa Benih Yang Viabilitas Awalnya Tinggi Tahan Terhadap Kelembaban Dan Temperatur Penyimpanan Yang Kurang Baik Dibandingkan Dengan Biji yang Viabilitas Awal Rendah

3. Kandungan Air Benih

Menurut Harrington (1972), Untuk Penyimpanan Benih, Maka Kadar air Tidak Boleh Diatas 14% Atau Dibawah 5%.

​

Ka^↑- Enzim ^↑ - Respirasi ^↑ - Perombakan Mkn ^↑- Cadangan Mkn ^↓ - Energi ^↓ - Viabilitas^↓

​

Ka↓ Akan Menyebabkan Kerusakan Struktur Membran, sehingga Mempercepat Kemunduran Benih

​

​

Rule Of Thumb (Harrington, 1972)

1. Setiap Penurunan 1% Ka, Menurunkan Dua Kali Umur Benih
2. Setiap Penurunan 5°C Temperatur, Menurunkan Dua Kali Umur Benih

Hukum Ini Berlaku Untuk Kandungan Air Benih Diantara 5 % sampai 14% Dan Temperatur 0-30° C

​

Faktor Eksternal (Luar)

1. Temperatur

T Penyimpanan^↑ - Penguapan Air Benih ^↑ - Kehilangan Daya Imbibisi – Kehilangan Daya Kecambah

T^↑ - Protoplasma Dan Embrio Dpt Mati

Ingat Rule Of Thumb

​

2. Kelembaban

Kebanyakan Benih Akan Cepat Hilang Viabilitasnya Pada Kelembaban Mendekati 80% Dan Teperatur 25-30°C, Namun Dapat Disimpan Selama > 8 Tahun Pada RH < 50% Dan T < 5°C (Toole, 1950).

3. Gas Disekitar Benih

Adanya Gas CO₂ Disekitar Benih Dan N₂ Dapat Mempertahankan Viabilitas Benih

4. Mikroorganisme Dan Hama

Fungi, Bakteri Dan Virus

Menurut Halim (1965) Ada 2 Macam Cendawan Yang Menyerang Benih

1. Field Fungi (Cendawan Lapangan)

Sebelum Atau Sesudah Panen, Mis: Alternaria Sp, Helminthosporium

2. Storage Fungi (Cendawan Di Penyimpanan)

Cendawan Yang Terbawa Oleh Benih Sewaktu Di Lapangan Dalam Bentuk Spora Atau Miselium, Mis: Aspergilus Flavus, Penicillium Sp

Sedangkan Yang Merupakan Hama Gudang Adalah: Tikus Burung, Insekta, Calandra Sp

Metode Penyimpanan

1. Tradisional

1. Ditumpuk Diatas Lantai Dari Kayu

2. Digantung Diatas Perapian Dapur

2. Penyimpanan Modern

Ada 2 Metode

1. Penyimpanan Dalam Wadah Seperti : Karung, Kaleng, Kantong Plastik, dll Dan Disimpan Digudang

2. Penyimpanan Pada Silo

KEUNTUNGAN DAN KERUGIAN 2 METODE

Benih disimpan di dalam stoples kaca pada ruang tertutup

• Perlakuan Benih Dengan Kimia

Tujuannya Untuk Menghindari Benih Dari Serangan Hama Dan Penyakit Gudang

Fungisida Yang Biasa Digunakan Dithane M-45, Thiram, Cuprocide, Dll

​

Perubahan Yang Terjadi Selama Penyimpanan

1. Perubahan Fisik
2. Perubahan Kimia
3. Kerusakan Kromosom

• Perubahan Fisik

Berkurangnya Berat Benih Akibat Serangan Mikroorganisme, Mis Calandra Granaria Yang Menyebabkan Benih Rusak Berlubang. Cendawan Alternaria Sp Benih Rusak Dan Busuk

• Perubahan Kimia

Akibat Naiknya Kegiatan Enzim2 Dalam Benih Karena Naiknya Temperatur Dan RH Serta Kegiatan Respirasi Dari Mikroorganisme

• Kerusakan Kromosom

Mengakibatkan Kerusakan Pada Asam Nukleat Sehingga Terbentuk Kecambah Abnormal

SEKIAN