БОУ НПО «Профессиональное училище № 63»

Автор работы: Васина Анастасия, обучающаяся I курса

Руководитель: мастер п/о Бартош Елена Юрьевна

Моя профессия- Повар, кондитер.

​

II Всероссийский конкурс творческих работ учащихся НПО и СПО "Моя профессия - моё будущее"

Повар-кондитер специализируется на изготовлении кондитерских изделий, для чего необходим изысканный вкус, фантазия и изобретательность

Повар – это

специалист

по

приготовлению

пищи

​

​

Хорошего повара иногда называют волшебником, ведь он может из самых обычных продуктов приготовить настоящий шедевр, который доставит радость и наслаждение людям.

История возникновения профессии повар.

Профессия повар

развивалась вместе с цивилизацией.

О первых профессионалах, зарабатывающих таким ремеслом на жизнь, гласят отметки греческой цивилизации на острове Крит 2600-го года до н. э. Первая поварская школа в Европе появилась в XIX веке в Англии, затем кулинарные школы начали появляться и в других странах. Во Франции считалось, что обучаться поварскому делу надо с 6-7 лет, иначе повар не сможет

быть по-настоящему искусным.

История возникновения профессии повар.

Приготовление пищи на Руси

выделилось в особую специальность только

в XI в., хотя упоминание о поварах-профессионалах встречается в летописях уже в Х в. В Лаврентьевской летописи (1074 г.) говорится о том, что в Киево-Печерском монастыре была целая поварня с большим штатом монахов-поваров. В России первая кулинарная книга «Поваренные записки» была составлена С. Друковцовым в 1779 г. Первая кулинарная школа была открыта в Петербурге 25 марта 1888 г. по инициативе профессора И. Е. Андриевского и кулинара Д. В. Каншина.

Повар, кондитер должен обладать такими качествами, как...

энергичность

физическая выносливость

ответственность

оперативность

изысканный вкус,

фантазия,

склонность к

творчеству

обонятельная и

тактильная

чувствительность

стремление к профессиональному совершенству

Плюсы и минусы профессии.

Профессия

повара востребованная и творческая, в ней есть место фантазии и изобретательности. У хороших поваров высокий уровень оплаты труда.

Работа

требует

большой физической выносливости и ответственности. Постоянного напряжения внимания, так как надо следить за приготовлением многих блюд и нет возможности расслабиться или отвлечься.

Профессия – повар играет значимую роль и в социальной жизни общества – в семейных отношениях: статистически говорят, что % разводов в семье, где женщина умеет вкусно готовить = 2, а когда она таких способностей не имеет = 20.

​

​

Так что в руках поваров – кулинаров не только здоровье, жизненный уровень населения, но и семейное счастье.

Хороший повар стоит доктора

Я выбрала профессию �«Повар, кондитер», потому что...

- я творческий человек, моя профессия доставляет мне радость и удовлетворение, позволяет проявить свою индивидуальность, радовать и удивлять близких мне людей.

Я выбрала профессию �«Повар, кондитер», потому что...

- эта профессия интересна, я могу стать высококвалифицированным специалистом.

Я выбрала профессию �«Повар, кондитер», потому что...

- моя профессия необходима людям и обществу

Моё хобби. �Карвинг.

Я мечтаю попасть в число тех, кто с честью представлял наше училище на олимпиадах профессионального мастерства.

Возможности карьерного роста

Профессия «Повара, кондитера» востребована в любой отрасли: в школах, больницах, детских садах, столовых при заводах и фабриках, современных офисах, шикарных ресторанах, в армии и флоте.

Место работы

• начальник смены,
• су-шефа – главный помощник, правая рука шеф-повара
• шеф-повар

Продолжение обучения

• Среднее профессиональное образование, специальность «Техник-технолог пищевой промышленности» в образовательных учреждениях БОУ ОО СПО Омский колледж торговли, экономики и сервиса и Омский колледж предпринимательства и права.
• Высшее профессиональное образование, в образовательном учреждении Омский экономический институт, факультет «Технология продукции общественного питания», специальности: «Технолог», «Техник- технолог», «Инженер».

Спасибо �за �внимание!