Авторы проекта-

ученики 1 «А» класса МОУСОШ №15:

Галунова Екатерина

Новикова Олеся

Курьянов Артем

г. Спасск- Дальний

2010 г.

Проблемный вопрос:

Гипотеза:

План проведения исследования:

  • Изучить мнение первоклассников «Что Вы подразумеваете по словом «ВКУСНЯШКИ»;
  • Изучить литературу, найти информацию в интернете о ласкомствах, спросить мнение родителей о пользе их и вреде;
  • Узнать историю появления разных лакомств;
  • Провести среди первоклассников анкетирование «Как часто они употребляют вкусняшки» и сделать выводы;
  • Узнать у бабушек, какие сладости были в их детстве;
  • Изучить влияние сладостей на зубы ребенка;
  • Вспомнить и перечитать литературные произведения, в которых герои лечились сладким;
  • Найти информацию в разных источниках о том, можно ли правда лечиться сладким;
  • Найти загадки, поговорки и пословицы о вкусняшках;
  • Сделать выводы по данной проблеме;
  • Представить результаты своей исследовательской работы.



Результаты социологического опроса первоклассников
«Что Вы понимаете под словом «вкусняшки»?
(опрошено 50 первоклассников- 25 мальчиков и 25 девочек)

вкусняшки

Тор

ты

Кон

феты

соки

Гази

ровка

фрукты

Чип

сы

кириешки

Пече

нье

Варе

нье

шоколад

овощи

Мальчики

2

5

-

15

4

25

25

23

3

16

-

девочки

13

18

7

19

7

23

19

25

1

21

-

Вывод: Большинство и мальчиков и девочек в понятие «вкусняшки» включают

чипсы, кириешки, печенье, шоколад, газированные напитки.

Торты и конфеты девочки называют больше, чем мальчики.

Никто из участников социологического опроса не называет овощи.

Хрустящие лакомства или что едят между приемами пищи
(из истории)

В 2008 году исполнилось 155 лет со дня изобретения картофельных чипсов. Их «отцами» можно считать железнодорожного магната, одного из легендарных американских миллионеров Корнелиуса Вандербильта и повара отеля Moon Lake House в городе Саратога-Спрингс – Джорджа Крама.

Чипсы стали популярными среди американской элиты и вошли в меню фешенебельных американских ресторанов.

В 1890 году чипсы сделали шаг из ресторанов на улицу, а в 1929 году была изобретена первая машина для промышленного изготовления чипсов. Сконструировал ее механик-самоучка Фриман Макбет.


Виды чипсов
Чипсы делятся на собственно картофельные чипсы и экструдеры.
Картофельные чипсы изготавливают из натурального картофеля, который нарезается тонкими ломтиками и обжаривается в масле. Фактически, это та же жареная картошка, которую мы готовим в домашних условиях, но очень тонко нарезанная и равномерно обжаренная.
Экструдеры – это тоже разновидность сухих снеков, приготовленных из полуфабрикатов. Их даже часто путают с картофельными чипсами. Но, в отличие от последних, процесс изготовления экструдеров заключается в подготовке сухих компонентов смеси: картофельной, кукурузной или какой-либо другой муки, хлопьев или гранул с добавлением вкусовых приправ. Из сухой смеси готовится тесто, формируется чипсы и обжаривается в масле.

Результаты социологического опроса «Что приносит пользу, а что вред?»
(опрошено 20 первоклассников, 20 взрослых разного возраста)

вкусняшки

Тор

ты

Кон

феты

соки

Гази

ровка

фрукты

Чип

сы

кириешки

Пече

нье

Варе

нье

шоколад

мороженое

первоклассники

Мамы

бабушки

вкусняшки

Тор

ты

Кон

феты

соки

Гази

ровка

фрукты

Чип

сы

кириешки

Пече

нье

Варе

нье

шоколад

мороженое

первоклассники

Мамы

бабушки

Мнения экспертов
«Честно о чипсах и сухариках»

Чипсы и сухарики содержат большое количество жиров( в первую очередь насыщенных), углеводов, много специй и соли.

Они являются поставщиками « пустых калорий, которые могут остаться в виде избыточных жировых отложений в области талии и бедер у подростков.

Специи содержащиеся в них , раздражают слизистую оболочку желудочно- кишечного тракта, вплоть до развития заболеваний желудка и кишечника.

СОВЕТЫ:

Лучший вариант - потратить дома время и приготовить домашние сухарики, если все сделать правильно - вы удивитесь насколько они вкуснее и приятнее нежели покупные. И вот как раз они и несут полезные вещества вашему организму, не говоря уже о той любви,с которыми их вам приготовила, например, ваша бабушка.

Но если так уж и решились поесть покупных сухариков - по крайней мере не ешьте их на голодный желудок, т.к перспектива испортить себе орган пищеварения - это еще одна скрытая проблема этого продукта нашей современности.

Наши рецепты:

Из обязательных продуктов нам понадобиться 1 банка кукурузы консервированной, 1 средняя морковка и пачка сухариков (желательно со вкусом сыра).

Остальные компоненты добавляем по вкусу: вареные яйца, сыр, свежая капуста, лук, соль, майонез и копченая колбаса.

Приготовление салата «Вкуснятина»

Свежую капусту мелко шинкуем и выкладываем в салатницу, туда же добавляем копченную колбасу, нарезанную кубиками, а также консервированную кукурузу. Лук нарезаем по своему усмотрению, варенные яйца и сыр - мелкими кубиками. Добавляем натертую на средней терке морковь, солим, поливаем майонезом. Затем добавляем к салату и сухарики. Все компоненты салата перемешиваем между собой и оставляем постоять минут 15-20, чтобы сухарики пропитались майонезом.

Наши рецепты:

Из обязательных продуктов нам понадобиться грудка куриная копченая - 200 г,жаренные шампиньоны - 200 г, яйца вареные - 3 шт, сыр - 100 г, чернослив – 50гр чипсы, лук

ПРИГОТОВЛЕНИЕ салата «Солнышко»

Салат укладываем слоями, каждый слой покрывая майонезом, в следующей последовательности:

1)мелко порубленный лук
2) измельченная куриная грудка
3) тертые яйца на крупной терке
4) сыр, тертый на крупной терке
5) 2 желтка, раздавленные вилкой
Чернослив замачиваем не надолго, режем на мелкие кусочки в виде семечек, и сверху укладываем на салат. Салат убрать в холодильник на 2-3 часа.
Внимание - чипсы в форме подсолнуха разложить только перед подачей на стол по краям салата, иначе они размокнут и будут не вкусные.

Где появились конфеты?
Почти в каждой стране в древние времена люди ели что-то похожее на конфеты. При раскопках в Египте нашли картинки и записи, содержавшие сведения о том, как выглядели конфеты и как их готовили.
В те дни очищенный сахар был неизвестен людям, поэтому мед употребляли как сладость. А главным компонентом конфет в Египте были финики.
В некоторых странах Востока каждое племя имело своего кондитера и секретные рецепты. В этих регионах миндаль, мед и фиги долгое время использовались для приготовления конфет.
Существует древний римский рецепт, в котором орехи и маковые зерна варили с медом, потом все это перчили и посыпали семечками кунжута, пропитанными медом.

В XVII веке в Европе стало появляться большое количество сахара из колоний, кондитерское дело стало еще одним видом искусства.
Французы засахаривали фрукты и разрабатывали новые рецепты. Один из них представлял собой ореховый сахарный сироп, который назывался «пролингс».
Во времена захвата колоний и позже кленовый сахар, черная патока и мед использовались в домашнем приготовлении конфет.
Наши прапрабабушки добавляли корень ириса и имбиревую глазурь и получали леденцы.

Главным компонентом, который используется в крупном производстве конфет, является сахар из сахарного тростника или из сахарной свеклы. Его смешивали с кукурузным сиропом, кукурузным сахаром, мятой, медом, мелиссой и кленовым сахаром.
Позднее стали добавлялись шоколад, фрукты, орехи, яйца, молоко и молочные продукты, а также ванилин и красители. Некоторые запахи брались из натуральных источников, таких, как ванилин, лимон, перечная мята, а другие получали искусственным путем.

Результаты опроса бабушек
«Какие сладости они ели в детстве?»
(опрошено 15 бабушек)

Вывод: в бабушкином детстве трудно было купить фрукты и мороженое. В продаже не было чипсов, чупа-чупсов, кириешек. Торты они пекли сами, сухариками не увлекались.

Такого разнообразия конфет у них не было.

Им, наверное было проще!

А у нас глаза разбегаются, слюнки текут!

леденцы

карамель

курагу

халву

печенье

8

15

7

12

13

шоколад

9

Это всем известно!

Появление кариеса зубов чаще всего зависит от

характера питания с избыточным потреблением углеводной пищи. Выявлено, что 50 % населения потребляет сладости в каждый прием пищи, а 40-70 % - в промежутках между едой.

Четыре самых частых ответов среди первоклассников на вопрос «Что такое кариес»?

1. когда болят зубы

2. когда дырки в зубах

3. когда запах изо рта

4. когда зубы гнилые

Мнение специалистов

«Спустя полминуты Карлсон сказал:

-Ты был прав, это лекарство не помогает от жара. Дай- ка мне теперь шоколадку.»

А. Лингрен «Малыш и Карлсон»

Когда-то считалось, что шоколад вреден для здоровья и внешности. Но теперь специалисты называют его суперпродуктом из-за высокого содержания в нем антиоксидантов.

Вещества, содержащиеся в шоколаде способны расслаблять кровеносные сосуды человека и увеличивать кровоток к мозгу, помогают бороться с диабетом и заболеваниями сердца, помогают людям расслабиться, успокоить нервную систему, т.е. лечат настроение.

Шоколад полезен не только при внутреннем применении. Курорты предлагают сладостную процедуру, при которой пациентов натирают настоящим 90 %-м шоколадом.
Такие шоколадные процедуры появились совсем недавно. Считается, что вместе с сауной или баней шоколадный массаж способствует омоложению кожи.

В скором времени врачи начнут лечить пациентов с повреждениями печени, прописывая им вместо медикаментов темный шоколад.
Шоколад может помочь справиться с хроническим кашлем.

Многие ученые верят

Но мы не нашли ни в одном источнике информацию, что можно шоколадом снизить температуру!

Наверное, шоколад Карлсону просто лечил настроение!

Ведь без настроения ни работать, ни играть, ни шалить не получается.

Это мы знаем точно!

Наши советы

Лучше всего есть детям именно шоколад, сливочное мороженое, и пирожные с какой-либо фруктовой или ягодной, или же творожной начинкой.

Стоит избегать различных леденцов, так как они, чаще всего, состоят из сахара с красителями. Также необходимо ограничить потребление кондитерских изделий с большим количеством жирного крема.

Так что же, сладости вредны для ребенка?

Нет! Вредно их потребление в огромных количествах. Если же ограничивать сладости в дневном рационе несколькими конфетами, кусочком шоколадки, одним пирожным или парой штук печенья, то тогда сладости не только порадуют своим вкусом, но и принесут детскому организму немалую пользу.

Ведь сладости – замечательный источник энергии, поскольку содержат огромное количество углеводов. А энергия детям просто необходима. Как говорится в одной песенке « каждый маленький ребенок, вылезая из пеленок, и теряет все повсюду, и находит все везде. Он всегда куда-то мчится, он ужасно огорчиться, если что-нибудь на свете вдруг случиться без него».

И правда, МЫ- дети – это какие- то «вечные двигатели», и энергия для роста, проказ и познания мира нам требуется всегда!

Необходимо помнить

От неумеренного потребления конфет и пирожных разрушается эмаль зубов. Особенно опасно есть сладости перед очередным приемом пищи или через несколько часов после него, потому что тогда на эмали зубов еще или уже нет налета, образовывающегося после еды, и, в данном случае, защищающего зубы.

К тому же поглощение сладкого в больших количествах приводит к появлению лишнего веса, что особенно легко происходит с детьми. А, помимо того, сладости – это серьезная нагрузка на печень ребенка, могущая привести к появлению аллергических реакций. Проще говоря – от неумеренно поглощаемых сладостей у ребенка может начаться диатез. В подростковом возрасте поедание шоколада и сдобы порой приводит к появлению угревой сыпи.

Пословицы о сладостях

  • Сладкого досыта не наешься.
  • Сладко естся , так плохо спится.
  • Что пожуёшь, то и поживёшь.
  • Где пиры да чаи, там и немочи.
  • Мужик с мёдом и лапоть съел.

Вывод:

Наша гипотеза не подтвердилась. Оказывается не всё, что вкусно полезно для ребенка и даже для взрослого.

Что есть и сколько? Стоит задуматься!

Презентация ДЕТСКОГО ПРОЕКТА - Google Slides