Konsep �Halal & Haram

dalam Islam

Mengapa harus Halal?

يَٰٓأَيُّهَا ٱلنَّاسُ كُلُوا۟ مِمَّا فِى ٱلْأَرْضِ حَلَٰلًا طَيِّبًا وَلَا تَتَّبِعُوا۟ خُطُوَٰتِ ٱلشَّيْطَٰنِ ۚ إِنَّهُۥ لَكُمْ عَدُوٌّ مُّبِينٌ

Konsep Hukum Islam

Dilarang

Diperbolehkan

إِنَّ الْحَلاَلَ بَيِّنٌ وَإِنَّ الْحَرَامَ بَيِّنٌ، وَبَيْنَهُمَا أُمُوْرٌ مُشْتَبِهَاتٌ، لاَ يَعْلَمُهُنَّ كَثِيرٌ مِنَ النَّاسِ، فَمَنِ اتَّقَى الشُّبُهَاتِ فَقَدِ اسْتَبْرَأَ لِدِينِهِ وَعِرْضِهِ

“Sesungguhnya yang halal itu telah jelas dan yang haram pun telah jelas pula. Sedangkan di antaranya ada perkara syubhat (samar-samar) yang kebanyakan manusia tidak mengetahui (hukum)-Nya. Barangsiapa yang menghindari perkara syubhat (samar-samar), maka ia telah membersihkan agama dan kehormatannya. (HR.Mutafaqun’alai)

Limpa

Hati

Belalang

Bangkai Ikan

Dari Abdullah bin Umar radhiyallahu 'anhuma, Rasulullah shallallahu 'alaihi wa sallam bersabda:

أُحِلَّتْ لَنَا مَيْتَتَانِ وَدَمَانِ ، فَأَمَّا الْمَيْتَتَانِ فَالْحُوتُ وَالْجَرَادُ ، وَأَمَّا الدَّمَانِ فَالْكَبِدُ وَالطِّحَالُ

​

"Dihalalkan bagi kita dua macam bangkai dan dua macam darah. Adapun dua bangkai itu adalah ikan dan belalang. Sedangkan dua darah itu adalah hati (al-kibid) dan limpa (ath-thihal)."

Hubungan Najis/Najasah dengan Sertifikasi Halal

7

• Benda yang terkena bahan najis disebut MUTANNAJIS
• Setiap bahan najis dan Mutannajis haram digunakan
• Fasilitas yang terkena najis tidak dapat digunakan

Bahan/fasilitas muttanajis dapat dicuci dengan cara menghilangkan najisnya sesuai dengan syarat pensucian Islam

8

In two or three columns

Yellow

Is the color of gold, butter and ripe lemons. In the spectrum of visible light, yellow is found between green and orange.

Blue

Is the colour of the clear sky and the deep sea. It is located between violet and green on the optical spectrum.

Red

Is the color of blood, and because of this it has historically been associated with sacrifice, danger and courage.

​

9

Use diagrams to explain your ideas

10

Kue Nastar

Es Cream

Makanan yang menggunakan nama dan bentuk hewan yang diharamkan

Ciri-ciri Ayam yang disembelih tidak syar’i

Luka penyembelihan yang tidak sempurna.

Warna karkas yang merah gelap atau menghitam

Bentuk yang lebih kecil dari normal

Penyembelihan yang tidak sempurna biasanya ditandai dengan bekas luka sembelih yang sempit dan tidak terpotongnya 3 saluran (nafas, darah dan makanan).�

Penyembelihan yang sempurna akan meninggalkan bekas luka sembelih yang lebar, membentuk setengah lingkaran pada leher.

Penyembelihan tidak sempurna akan mengakibatkan pengeluaran darah yang tidak maksimal. Darah akan tertahan di tubuh sehingga warna karkas akan cenderung merah gelap kemudian menghitam

mudah ditemui pada ayam bangkai adalah akan terlihat membesarnya pembuluh darah di bagian sisi dalam sayap yang disebabkan darah tidak keluar secara maksimal.

Ayam broiler yang kurus atau bentuknya lebih kecil dari normal, tapi sudah dipotong dan dijual untuk dikonsumsi, patut dicurigai sebagai ayam yang belum siap panen tapi sudah dijual. Penyebabnya bisa saja karena ayam tersebut terkena penyakit,atau bahkan mati sebelum waktu panen.

SUMBER : drh. Supriyanto, MVPH

Lemaknya: babi tekstur lemaknya lebih kaku dan berbentuk, lemak daging lebih kering, lemak tampak berserat.

Sapi, lemak lebih elastic dan sangat basah, dan lemak sulit dilepas dari daging.

05

03

06

Berikut ini dalah kode-kode bahan makanan yang ada dindikasi mengandung Lemak babi:

​

• E120 adalah Karmine, berasal dari serangga Cochineal, yang sering menggunakan sebagai pewarna merah dalam makanan.
• E140 adalah Chlorophyl, pewarna hijau alami dari tanaman.  dan E141(Syubhat, Kehalalannya sangat tergantung oleh proses ekstraksinya jika cair dan oleh bahan tambahan lainya jika bubuk.)
• E153 adalah carbon Black yang bisa berasal dari tanaman atau tulang hewan (Syubhat, Bisa dari babi atau sapi yang tidak disembelih secara Syar'i)
• E325, E326, E327, E377 (Syubhat tergantung media fermentasi asam laktat yang digunakan)
• E422 glycerol adalah hasil samping produksi sabun (Asam lemaknya bisa dari babi)
• E430 dan E431 (Syubhat karena Sumber asamnya bisa dari hewan dan tanaman)
• E432-E436, E470-E478, E481-E483, E491-E495, E570, E572 E631 (bisa dari Ekstrak daging)
• E635 (Syubhat tergantung bahan bakunya, memberikan rasa gurih pada makanan)

Nama-nama lain dari Babi

Lard: Lemak babi, biasa digunakan sebagai minyak untuk masakan, kue, atau bahan sabun.

Bacon: Daging hewan yang diasapi, terutama babi.

Sow: Babi betina dewasa (namun istilah ini jarang digunakan).

Sow milk: Susu yang dihasilkan dari babi.

Ham: Daging babi bagian paha.

Bak: Daging babi dalam bahasa Tiongkok. Misal: Bak Kut Teh, bakkwa.

Char siu, cha siu, char siew: Mengacu hidangan kanton berupa daging barbeku.

Cu Nyuk: Daging babi dalam bahasa Khek/Hakka. Istilah ini digunakan dalam makanan siomay dan bubur.

Rou: Babi dalam bahasa Mandarin, misalnya, hingshao rou, rou jia mo, tuotuorou, yuxiangrousi.

Dwaeji: Daging babi dalam bahasa Korea, biasanya digunakan sebagai varian dalam bulgogi dan galb.

Tonkatsu: Hidangan Jepang berupa irisan daging babi yang digoreng dengan tepung panir. ramen berkuah putih keruh, terbuat dari tulang, lemak, dan kolagen babi.

B2: Sebutan untuk makanan yang berbahan daging babi di daerah Batak dan Yogyakarta

Our process is easy

16

Larangan berobat dengan yang haram

��‌إِنَّ ‌اللَّهَ ‌لَمْ ‌يَجْعَلْ شِفَاءَكُمْ فِيمَا حَرَّمَ عَلَيْكُمْ

�Artinya: “Sesungguhnya Allah Swt tidak menaruh kesembuhan kalian pada sesuatu yang diharamkan bagi kalian.” (H.R. Muslim)

​

عَنْ أَبِي هُرَيْرَةَ، قَالَ: نَهَى رَسُولُ اللَّهِ صلى الله عليه وسلم ‌عَنِ ‌الدَّوَاءِ ‌الْخَبِيثِ

�Artinya: “Dari Abu Hurairah, beliau berkata: Rasulullah Saw melarang obat-obatan yang najis.” (H.R. Abu Dawud)