2 of 17

Один із принципів органічного землеробства полягає в об’єднанні тваринництва і рослинництва в одному господарстві. У зонах помірного і посушливого клімату тваринництво відіграє важливу роль в повторному використанні поживних речовин.

Впровадження тваринництва в сільськогосподарське виробництво дозволяє створити замкнуту або напівзамкнуту систему, в якій енергія і поживні речовини повертаються в оборот.

Неїстівну біомасу (наприклад, траву, солому, кухонні відходи) тварини можуть вживати в їжу при цьому підвищуючи родючість грунту гноєм, що отримується в ході їх життєдіяльності.

3 of 17

– Дають гній, дуже важливий для родючості грунту.

– Дають такі продукти, як молоко або яйця, які постійно йдуть на продаж або вживаються в їжу.

– Споживають такі відходи виробництва, як солома або кухонні відходи.

– Служать тягловими тваринами для обробки грунту або перевезення вантажів.

– Служать в якості інвестиції або банку.

– Допомагають у боротьбі з шкідниками (наприклад, з жуками) і бур’янами (пасуться на непридатних полях);

– Чи мають культурну та релігійну значимість (престиж, церемонії і т.д.);

– Дають молоде потомство для розведення або продажу.

Багато сілгьськогосподарських тварин виконують баатофункціональну роль, наприклад:

Ступінь важливості кожної з цих ролей різна в залежності від тваринного і фермерського господарства.

Вона також буде залежати від особистих цілей фермера.

4 of 17

Органічне тваринництво – ухвалення рішення про впровадження

Для впровадження тваринництва в якості складового або навіть основного елемента вашого фермерського господарства існує ряд причин. Крім того, необхідно врахувати ряд критично важливих аспектів. Щоб прийняти рішення про те, чи починати займатися тваринництвом і як це зробити, вам слід задати собі кілька питань:

Чи підходить моє фермерське господарство для тваринництва?

Чи достатньо у мене місця для утримання і випасання худоби; чи достатньо корму або відходів виробництва для її годування, навичок – для утримання та годівлі конкретних видів тварин і догляду за ними?

Чи будуть тварини корисні для мого господарства?

Чи можу я використовувати гній відповідним чином? Чи буду я отримувати продукти для власного споживання або на продаж? Чи вплинуть тварини якимось чином на вирощувані мною культури?

Чи можу я отримати необхідні ресурси?

Чи достатньо в моєму фермерському господарстві або поза ним трудових ресурсів? Чи доступна достатня кількість корму і води хорошої якості протягом усього року? При необхідності можна отримати ветеринарну допомогу або ліки? Чи можу я отримати відповідні породи тварин?

Чи знайду я ринок збуту для своєї продукції?

Чи хоче хто-небудь купувати молоко, яйця, м’ясо і т.д.? Чи ціна виправдовує вкладені зусилля? Чи зможу я конкурувати з іншими фермерами?

5 of 17

Що потрібно тваринам?

Фермери, які займаються органічним сільським господарством, намагаються розводити здорових сільськогосподарських тварин, які можуть забезпечувати їх достатньою кількістю продукції протягом довгого періоду часу. Для досягнення цієї мети необхідно задовольняти різні потреби сільськогосподарських тварин:

– Достатня кількість корму належної якості.
– Доступ до достатнього обсягу чистої питної води.
– Чисті, провітрювані місця утримання достатнього розміру з відповідним освітленням.
– Досить простору, щоб тварини могли рухатися і вести себе природньо.
– Здорові умови утримання і, в разі необхідності, ветеринарна допомога.
– Достатня взаємодія з іншими тваринами, але без стресу, викликаного надмірною кількістю тварин.
– Для стадних тварин: належний розподіл за віком і статтю усередині стада.

Одна з головних цілей – забезпечити здоров’я і благополуччя тварин. Слід робити все можливе, щоб не допустити каліцтв, постійного прив’язування або ізоляції стадних тварин. З різних причин в органічному сільському господарстві заборонено безвипасное утримання тварин (тобто коли фермерське господарство купує корм, пасовищні угіддя відсутні).

6 of 17

Скільки тварин утримувати?

Для визначення потрібної кількості конкретного виду тварин необхідно врахувати наступні моменти:

– Наявність в фермерському господарстві корму, особливо в періоди його нестачі (наприклад, в сухий сезон);
– Кормову продуктивність пасовища;
– Розмір наявних або запланованих хлівів;
– Максимальна кількість гною, яке може витримувати поле;
– Наявність робочої сили для догляду за тваринами.

Визначаючи кількість сільськогосподарських тварин, не забувайте про те, що економічно вигідніше утримувати невелику кількість тварин, але при цьому добре їх годувати. Важливо враховувати не тільки кількість, але і якість кормів.

Тип приміщення повинен підходити для утримання даного конкретного типу тварин. Домашня птиця, наприклад, повинна міститися в курниках, що не перегріваються. Слід максимально обмежити контакт між тваринами і відходами їх життєдіяльності.

7 of 17

Органічне тваринництво — органічне виробництво, пов’язане з утриманням, розведенням (виробництвом) сільськогосподарських тварин для отримання продукції тваринного походження з дотриманням вимог стандартів.

Асортимент продукції тваринництва, що сертифікується нами в Україні, наступний:

ВРХ (зокрема молоко сире),
ДРХ (вівці, кози),
свині.

Сертифікації також підлягають буйволи, коні, олені, кролі.

8 of 17

Сертифікація здійснюється шляхом перевірки та встановлення відповідності методів виробництва та самих продуктів вимогам органічних стандартів. Після успішного проходження сертифікації видається Сертифікат міжнародного зразка, що дозволяє отримати доступ на ринок органічної продукції з преміальною ціною.

9 of 17

Загальними вимогами до органічного тваринництва є:

Використання технологій, що не завдають шкоди здоров’ю людей, добробуту тварин, запобігають забрудненню навколишнього природного середовища або мінімізують його.
Гуманне ставлення до тварин шляхом забезпечення умов для життя, що відповідають їхнім біологічним, видовим та індивідуальним особливостям.
Заохочення збереження рідкісних і місцевих порід, що є під загрозою зникнення.

10 of 17

Необхідно вживати превентивних і запобіжних заходів, де необхідно, на кожному етапі виробництва, підготовки й розповсюдження.
Органічні тварини повинні бути народжені й вирощені в органічних виробничих підрозділах.
Вибір порід повинен відповідати принципам органічного виробництва, забезпечувати високий стандарт добробуту тварин і сприяти запобіганню будь-якого страждання, та дозволяти уникнути необхідності каліцтва тварин.

11 of 17

Репродукція має відбуватися природним шляхом, проте дозволяється штучне запліднення.
Репродукція не повинна стимулюватися або гальмуватися за допомогою гормонів або інших речовин з аналогічною дією.
Корми для тварин повинні походити головним чином з господарства, де тримають цих тварин.
Тварини повинні мати доступ до пасовищ для випасання завжди, коли дозволяють умови.

12 of 17

Тварин годують органічними кормами або кормами перехідного періоду, які відповідають кормовим потребам тварин на різних стадіях їхнього розвитку. Кормові матеріали що походять з рослин, водоростей, тварин або дріжджів повинні бути органічними. Неорганічні кормові матеріали, що походять з рослин, водоростей, тварин або дріжджів, кормові матеріали мікробного або мінерального походження, кормові добавки й технологічні добавки можна використовувати тільки якщо вони дозволені до використання в органічному виробництві.
Активатори росту й синтетичні амінокислоти не використовують.
Підсисних тварин годують переважно материнським молоком.

13 of 17

Профілактика хвороб ґрунтується на виборі порід і різновидів, практиках ведення тваринництва, високоякісних кормах, моціоні, відповідній щільності розміщення та адекватних і відповідних приміщеннях для утримання, які підтримують в належному гігієнічному стані.
Для профілактики не використовують хімічно синтезовані алопатичні ветеринарні лікарські засоби, в тому числі антибіотики і болюси зі синтезованих алопатичних хімічних молекул.
Не використовують речовин для стимулювання росту або продуктивності (включно з антибіотиками, кокцидіостатиками та іншими штучними стимуляторами росту) й гормонів та інших подібних речовин з метою контролювання репродукції або для інших цілей (наприклад, для синхронізації охоти).

14 of 17

Хімічно синтезовані алопатичні ветеринарні лікарські засоби, в тому числі антибіотики, дозволено використовувати за необхідності, з дотриманням суворих умов і під відповідальність ветеринара, якщо використання фітотерапевтичних, гомеопатичних та інших продуктів є неефективним з обмеженнями щодо курсів лікування.
Щільність розміщення в будівлях повинна забезпечувати комфорт, добробут й задоволення видоспецифічних потреб тварин і залежить, зокрема, від виду, породи та віку тварин. Вона також враховує поведінкові потреби тварин, які залежать, зокрема, від розміру групи та статі тварин. Для будь-яких видів сільськогосподарських тварин не використовують клітки, коробки та плоскі платформи.

15 of 17

Будь-якого страждання, болю та стресу необхідно уникати та зводити їх до мінімуму протягом усього життя тварини, в тому числі під час забою.
Заборонене безземельне тваринництво.
Заборонено прив’язувати або ізолювати поголів’я, крім випадків, коли йдеться про прив’язування або ізолювання окремих тварин на обмежений період, і якщо це обґрунтовано ветеринарними причинами.

1 of 17