企業成功經營模式案例
介紹-餐飲產業組
好冰紛-沐川冰坊
國立南投高級商業職業學校
商業經營二年一班
張家英 陳秀旻 朝甜恩
壹.個案公司簡介
貳.總體環境分析
參.個案公司分析
(一)行銷4P(二)SWOT分析
肆.企業成功經營模式分析
伍.結論
陸.資料來源
目
錄
壹.個案公司簡介
(1)經營理念
1.天然原料
2.純手工自製冰磚
(2)創業歷史
草湖芋頭冰
自營冰店
(3)產品介紹
1.主力商品:雪花冰
2.冬季產品:
古早味手工豆花ˋ
小湯圓...等
3.節日限定產品:
中秋節會推出販售
蛋黃酥...等
(4)發展現況
1.自銷自製冰磚
2.外送平台服務
壹.個案公司簡介
營運概況：
老闆獨資老闆娘營運
組織架構：老闆娘一人經營,旺季老闆支援
據點分布：南投市僅此一家沐川冰坊
老闆娘
老闆(支援)
沐川冰坊組織圖
| 人力 |
| 財力 |
| 技術 |
| 資訊 |
(5)
資
源
環
境
壹.
個
案
公
司
簡
介
壹.個案公司簡介
(6).市場需求
1.南投較少雪花冰店
2.年輕人嘗鮮
(7).目標客群
1.鄰近學校
2. 13 ~ 40歲女性
(8).地理位置
1.巷子裡的隱匿美食
2.千金難買好鄰居
(9).行銷手法
1.更新銷售品項
2.增加曝光度
貳.總體環境-PEST分析
Social
社會環境分析
1.網紅推銷興起,消費者會透過推銷認識產品,再決定是否消費
2.口碑相傳,
決定一個消費者
對店面的想法
Economy
經濟環境分析
1.通貨膨脹,原料成本提升
2.冰品行業規模
持續擴大
Political
政治法律環境分析
1.一般食品衛生標準
第三條食品規範與第六條食用水規範
2.政府資助小型企業
Technology
技術環境分析
1.網路普及
2.電子支付盛行
3.控管食品設備提升
Product產品 | Price價格 | Place地方 | Promotion推廣 |
| | | |
行
銷
4P
較貴品項
落在10-30元間
價差
1.雪花冰
2.節日限定禮盒
1.遠離鬧區
2.巷內不易發現
經營社群為主
S 優勢 | |
W 劣勢 | |
O 機會 | |
T 威脅 | |
1. 價格便宜
2. 遠離鬧區
3. 用料實在
1. 路口標示小
2. 冬季時來客數少
3. 大型廠商有固定客群
1. 全球暖化需求增加
2. 線上外送
3. 社群媒體普及，商店推廣容易
1. 冰品保存不當，易變質
2. 流行文化快速傳播，忠誠度低
企業成功經營模式－闖關地圖與集點卡
活動時間：每個營業日
報名方式：現場報名
活動宣傳：IG、臉書粉絲團
地點：沐川冰坊一樓
運作方式：在營業日時,可向店員索取闖關地圖和集點卡,依地圖上方指示完成任務,可向櫃台兌領獎勵
求志願者,近日素聞酷暑
人民皆哀聲載道
曾聽一秘境,名做沐川
盛生解暑之物,近日聞方,可輕鬆獲取該物
其一:取其求寶圖,按序完成,可得解暑良方
其二:取集卡,破解多次,收集店璽,即可獲得無上秘寶!!
沐川冰坊活動公告
活動地點：沐川冰坊1F
報名方式：向櫃台領取闖關地圖和集點卡
活動時間：每日營業時間
伍.結論
沐川冰坊雖位於巷弄內，但本身產品深受消費者喜愛，因此，克服了地理位置的缺陷，成功打響名號。雖然冬季停止對外販賣冰品，但木川冰坊會利用該時間販售小禮包 例 如：新年禮包（餅乾），增加收入。
且優化社交平台粉絲專頁，積極更新社群內容，增加大眾曝光率。推動手作DIY，增加不同來客源且加深顧客來店印象。
拾. 資料來源
1.一般食品衛生標準-全國法規資料庫。
修正日期：民國 109 年 12 月 10 日。
網址:53https://law.moj.gov.tw/LawClass/LawAll.aspx?pcode=L0040074
2.鄭桂芬(2020)。行銷實務(上)。台北市:台科大圖書
3.沈禎娥、莊宏啟(2019)。商業概論(上)。台北市:啟芳出版社
4.旗立財經研究室(2017)。商業概論Ⅱ。台北市:旗立資訊股份有限公司
5.圖源： https://www.facebook.com/machuna.ice/?locale=zh_TW
其餘資料來源來自與店家訪談後整理的內容