Trendy żywieniowe
Kaja Leszczyńska, Zofia Gryglicka, Weronika Kowalczyk, Alicja Woźniak, Marta Chomik, Oliwia Sosnowska
Dieta sokowa
Czym jest i na czym polega?
Dieta sokowa to dieta, której jadłospis jest oparty na spożyciu soków warzywnych i owocowych. Jest rodzajem diety oczyszczającej, która ma na celu pozbycie się toksyn z organizmu. Polega na spożyciu soków w porach standardowych pięciu posiłków. Niektóre z wersji diet sokowych dopuszczają spożycie surówek warzywnych. Najczęściej stosowana jest dieta sokowa 3-dniowa lub 7-dniowa.
Zasady diety:
Dieta narzuca wyeliminowanie produktów takich jak:
W diecie sokowej kładzie się również nacisk na to, aby soki były świeżo wyciskane, jak najmniej przetworzone. Do ich wykonania potrzebna jest wyciskarka wolnoobrotowa lub sokowirówka. Kategorycznie nie należy w diecie umieszczać dostępnych w sklepach kartonowych skoków, napojów, czy nektarów owocowych.
Dodatkowo zaleca się wyeliminowanie innych płynów takich jak kawa, czy herbata. W przebiegu diety sokowej dozwolona poza świeżo wyciskanymi sokami jest jedynie woda.
Wpływ diety sokowej na zdrowie
Dieta sokowa wg. jej twórców ma na celu detoksykację organizmu i poprawę samopoczucia.
Spożycie soków owocowych będzie wpływać na stężenie glukozy we krwi i tym samym szybsze wyrzuty insuliny. To może prowadzić do stanów hipoglikemii, które mogą być niebezpieczne dla organizmu, powodować zawroty głowy lub omdlenia. Dotyczy to w dużej mierze głównie cukrzyków, którym dedykowana jest dieta cukrzycowa o niskim indeksie glikemicznym. Przeciwwskazania do stosowania diety sokowej dotyczą osób chorych na choroby przewlekłe tj. cukrzyca, choroby nerek, czy choroby układu krążenia. Nie zaleca się stosowania diety sokowej przez osoby starsze, kobiety ciężarne i karmiące.
Stosowanie diety sokowej będzie miało negatywny wpływ na zdrowie.
Dieta sokowa może powodować:
Dieta flexitariańska
Czym jest i na czym polega?
Fleksitarianizm (po angielsku flexitarian diet) to połączenie dwóch słów: elastyczność oraz wegetarianizm. Przejście na dietę fleksitariańską polega na ograniczeniu spożywania mięsa, na rzecz np owoców/warzyw, ale nie całkowitego wyeliminowania go z naszego jadłospisu
Zasady diety
Głównym założeniem diety jest przede wszystkim ograniczenie spożycia mięsa i jego przetworów w codziennej diecie.
Dobrze zbilansowana dieta fleksitariańska powinna realizować zapotrzebowanie na wszystkie niezbędne składniki odżywcze. Głównym białkiem w diecie fleksitariańskiej jest białko roślinne pochodzące przede wszystkim z roślin strączkowych. Zaleca się również korzystanie z produktów opartych na strączkach, takich jak tofu czy tempeh. Dieta fleksitariańska dopuszcza spożywanie nabiału, jajek i ryb. Mięso i jego przetwory można spożywać okazjonalnie, najczęściej dopuszczalne jest to poza domem, podczas różnych uroczystości, kiedy realizacja w pełni wegetariańskiej diety jest często niemożliwe lub utrudnione.
Wpływ fleksitariańskiej na zdrowie
Dieta zależy od stanu naszego zdrowia i aktywności fizycznej. Tak naprawdę osoby, które mają problemy zdrowotne, np. z układem pokarmowym, nie powinny spożywać w nadmiarze roślin strączkowych, które są bardzo popularne i polecane w fleksitarianizmie. Zwolennikom tego typu diety grozi również utrata cennych witamin i składników mineralnych, takich jak białko, żelazo, witamina D, witamina B12, czy kwasy tłuszczowe omega- 3. W związku z tym muszą zadbać o uzupełnienie niedoborów i zastosowanie odpowiednich zamienników.
Należy pamiętać, że również osoby borykające się z chorobami tarczycy powinny ograniczyć ilość spożywanych strączków w codziennej diecie. Bowiem zawarte są w nich substancje antyodżywcze, które mogą powodować zaburzenia gospodarki jodu w organizmie.
Dieta śródziemnomorska
Czym jest i na czym polega?
Dieta śródziemnomorska polega na spożywaniu jak najmniejszej ilości przetworzonej żywności oraz ograniczeniu czerwonego mięsa na rzecz dużej ilości ryb i owoców morza.
Zasady diety
Żywienie bazuje na:
A do picia wybierana jest woda oraz wino w umiarkowanych ilościach.
Dużo rzadziej jadany jest:
Wpływ diety śródziemnomorskiej na zdrowie
Dieta śródziemnomorska należy do jednego z najzdrowszych sposobów odżywiania. Jej zalety to między innymi: zróżnicowanie pod względem smaków i składników odżywczych, zapobieganie osłabieniu mięśni i cukrzycy oraz kontrola masy ciała. Zmniejsza ryzyko chorób sercowo-naczyniowych, obniża ciśnienie krwi, a także działa przeciwzapalnie i przeciwmiażdżycowo.
Niestety ma ona również swoje wady, na przykład nie wskazana jest dla osób po ciężkich chorobach układu pokarmowego, zawiera mało wapnia oraz witaminy D3.
Dziękujemy za uwagę.