Обмін речовин та перетворення енергії в організмі людини – основна властивість живого.

Біологія

8 клас

Мета:

- розширити знання про основні життєві функції організму;�- розкрити процеси пластичного та енергетичного обмінів на основі знань про процеси дихання, кровообігу, травлення, всмоктування;�- формувати знання про обмін речовин та енергії як сукупність життєвих функцій людського організму;�- закріпити поняття термінів “асиміляція, дисиміляція, анаболізм, катаболізм, метаболізм”;�- виявляти єдність двох взаємопротилежних сторін обміну;�- довести єдність елементарного хімічного складу живої і неживої природи; �

Як ви розумієте малюнок?�

То, що ж нам людям як живим організмам необхідно для того, щоб жити?�

Етапи обміну речовин

• І етап – травлення – розщеплення у травному каналі складних молекул;
• ІІ етап – всмоктування в кишечнику та надходження у кров поживних речовин;
• ІІІ етап – побудова у клітинах з простих речовин, що надійшли до них, складних молекул, потрібних організму;
• ІV етап – розщеплення синтезованих сполук і вивільнення енергії;
• V етап – використання енергії АТФ на виконання різних функцій організму і виведення з нього кінцевих продуктів обміну.

Структури організму, що беруть участь в обміні речовин:�

Розчеплення складних органічних речовин на простіші під дією ферментів

​

Транспортують ці речовини

�

Остаточне розщеплення і окиснення органічних сполук до кінцевих продуктів; синтез властивих людському організму сполук

​

ТРАВНИЙ КАНАЛ

КРОВ І ЛІМФА

КЛІТИНИ

Білки Жири

Вуглеводи

​

ЯКІ РЕЧОВИНИ НАДХОДЯТЬ

В ОРГАНІЗМ?

​

ЯКІ РЕЧОВИНИ ВИДІЛЯЮТЬСЯ З ОРГАНІЗМУ?

Вуглекислий газ

Сечова кислота

Аміак

Вода

Мінеральні речовини

Вода

Мінеральні речовини

​

Організм людини

(відкрита жива

система)

​

​

ФЕРМЕНТИ

ОБМІН РЕЧОВИН�(МЕТАБОЛІЗМ)�

Асиміляція

(Анаболізм)

Пластичний обмін

Синтез

​

Дисиміляція

(Катаболізм)

Енергетичний обмін

Розпад

​

Е

Е

ЕНЕРГЕТИЧНІ ВИТРАТИ ОРГАНІЗМУ НА�

Підтримання життєво важливих

функцій в стані спокою

(основний обмін)

​

​

Виконання різноманітних видів діяльності

(додаткова активність)

​

ЕНЕРГЕТИЧНІ ПОТРЕБИ ЛЮДИНИ ЗУМОВЛЕНІ�

Характером діяльності

​

Віком

Статтю

ПЕРЕТВОРЕННЯ ЕНЕРГІЇ В ОРГАНІЗМІ ЛЮДИНИ

Енергія хімічних зв’язків

органічних речовин

продуктів харчування

Організм людини перетворює її на

​

Електричну енергію

​

Механічну енергію

​

Теплову енергію

​

Хімічну енергію синтезованих організмом сполук

​

ПОЖИВНІ РЕЧОВИНИ – ЯК ДЖЕРЕЛО ЕНЕРГІЇ В ОРГАНІЗМІ ЛЮДИНИ

Білки

Жири

Вода

Вуглеводи

Вітаміни

Мінеральні речовини

Білки – високомолекулярні �сполуки, які побудовані з �амінокислот.

​

Функції білків:

• Структурна (пластична)
• Каталітична (ферментативна)
• Захисна – утворення антитіл
• Транспортна (гемоглобін)
• Регуляторна (гормони)
• Енергетична (При розпаді та окисленні 1 г білка у клітинах утворюється 17, 2 кДж енергії – 72 ккал)

Добова потреба 100-120 г

Білки

�Білки

Жири

​

​

Функції жирів:

• Джерело ендогенної води (при окисненні 100 г вивільнюється 107 мл води)
• Будівельна
• Терморегуляційна
• Захисна
• Енергетична (При розпаді та окисленні 1 г жиру звільняється 39,1 кДж енергії – 164 ккал. )

​

Добова потреба 70-80 г

Жири

Вуглеводи

​

Вуглеводи - сполуки, які побудовані з моносахарів.

​

Функції вуглеводів:

• Пластична
• Опорна
• Енергетична (При окисненні 1 г вуглеводів утворюється 17,2 кДж енергії).

​

• 70% окислюється в тканинах до СО₂ і Н₂О
• 25-30% - перетворюється в жир
• 2-5% - синтезується в глікоген

Добова потреба 450-500 г

Вуглеводи

Рене Декарт, фр. філософ і математик писав:

“Спостерігайте за своїм тілом, для того, щоб ваш розум працював правильно”.

Інтерактивна вправа �«Мозковий штурм».�

• Чому обмін речовин та енергії – найголовніша властивість живого організму?
• Пояснити біологічне значення безперервності процесів асиміляції і дисиміляції в живому організмі.
• Із теплого приміщення людина зайшла в холодне і занесла, наприклад, жабу. Як зміниться у них обмін речовин?

Інтерактивна вправа� «Наведи лад».�

Згрупуй у таблицю терміни: енергетичний обмін, пластичний обмін, катаболізм, анаболізм, біосинтез, розщеплення органічних речовин, енергія виділяється, енергія поглинається.

​

Підсумки уроку

• Інтерактивна вправа «Мікрофон».

Сьогодні ми вивчили …

Знання, отримані на уроці, мені потрібні для …

Мені сподобалося …

Я хочу, щоб наступні уроки були …

​

Фактори, що впливають на порушення обміну речовин

• Поїдання жирної та гострої їжі, вживання алкоголю призводять не тільки до надмірної ваги, але й до розладу добового біологічного ритму організму.
• Обмін речовин порушується при вживання їжі швидкого приготування та з різними консервантами.

Домашнє завдання

• 1. Вивчити параграф. �2. Подумати над тим, які функції різних систем органів в забезпеченні обміну речовин? (Дихальної, травної, кровоносної).�