1.активізувати
дріжджі
1
Технологія приготування плюшки “Особливої”
2.просіяти борошно
2
3
3.замісити тісто, в кінці замісу додати розтоплене масло
4
4.залишити на бродіння в теплому місці на 1.5 – 2 год.
5. в процесі бродіння 2-3 рази зробити обминку тіста
5
6
6.тісто готове (поверхня пухка, приємний спиртовий запах)
7
7.тісто розділити на шматки вагою 69 г.
8
8. розкачати товщиною 1 см.
12
9. звернути рулетиком
10
10. скласти вдвоє
11
11. на вигнутій стороні зробити розріз
9
12. формувати плюшки у вигляді сердечка
13
14
13. розстоювати 15 - 20 хв
14. змастити яйцем і посипати цукром, випікати 15-18 хв. при t 220-230 Cº