Меню неандертальцев

Автор работы: Корнеев Михаил

ученик 3 В класса МАОУ СШ №32

Руководитель: Новожилова Елена Александровна

Актуальность:

Город Красноярск является гастрономической столицей России. У нас работает Институт гастрономии. Новые рестораны и кафе регулярно открываются в городе, и каждое из них стремится удивить посетителей интересным меню. Изучив питание древних людей, можно предложить ресторанам ввести специальное меню из блюд, которые готовили древние люди. Это будет интересный союз истории, палеонтологии и гастрономии.

Цель: выяснить чем питались неандертальцы, воссоздать их меню и разработать образовательный квест для детей.

Задачи:

1. Выяснить кто такие неандертальцы, узнать об их образе жизни, оружии и орудиях труда, которые они применяли.
2. Посетить краеведческий музей и выяснить какой животный и растительный мир был на планете во времена неандертальцев.
3. Провести эксперимент по приготовлению пищи неандертальцев в домашних условиях.
4. Разработать меню для ресторанов г. Красноярска и предложить его шеф-повару.
5. Разработать образовательный квест для детей, чтобы они узнали о неандертальцах.

Гипотеза: Мы предполагаем, что неандертальцы питались не только мясом, их пища была разнообразной (растительного и животного происхождения), они умели готовить различные блюда.

Неандертальцы – древние люди, которые обитали на земле 35-200 тысяч лет назад. Впервые останки неандертальцев были найдены в 1856 г. в долине реки Неандер (Неандерталь) в Германии.

Неандертальцы были среднего роста и мощного телосложения. Они имели хорошо развитую кисть руки, но она была несколько шире и короче, чем у современного человека. Размер мозга превосходил объем мозга современного человека, но структура мозга оставалась примитивной.

Селиться предпочитали в пещерах. Использовали огонь в быту, умели добывать его. Неандертальцы пользовались примитивной посудой, выдолбленной из камня, умели варить растительную пищу.

В те времена Сибирь покрывали ледники. Известно более 200 местонахождений останков неандертальцев на территории современной Европы, в Крыму, в разных частях Африки, в Средней Азии, Иране, Ираке, Китае.

На территории Красноярского края

неандертальцы не жили

Неандертальцы охотились на мамонтов, северных оленей, овцебыков, лошадей, зубров и бизонов, слонов, носорогов, антилоп, газелей, горных козлов и буйволов. Также они ели мелких лесных грызунов, черепах и змей.

Питание неандертальцев

Пища животного происхождения

Питание неандертальцев

Растительная пища

Неандертальцы ели коренья, клубни, ягоды, фрукты, ракообразных и моллюсков, орехи, грибы и многое другое. Они дополняли мясо дикими орехами и травами,

а также бобовыми (чечевицей и дикой горчицей).

Неандертальское меню

Неандертальское меню

1. Салат из мидий

​

- 500 г мидий

- 300 г зеленой редьки

- чайная ложка растительного масла

• зелень салата, петрушки

​

Салат из мидий

Неандертальское меню

2. Отбивные с грибами

- 800 г мяса

- веточки розмарина

- чеснок

- 300 г лесных грибов

- лук репчатый

• Соль

​

Отбивные с грибами

Неандертальское меню

3. Яблоки и груши в медовой заливке

- 1 груша

- 1 яблоко

- 100 г орехов (кедровых или лесных)

- немного брусники

• 2 столовые ложки меда

​

Яблоки и груши в медовой заливке

Меню неандертальцев для ресторана

Обсуждение меню неандертальцев с шеф-поваром ресторана «Rasputin» Александром Каберковым.

Квест для школьников

«Меню неандертальца»

Ребята посещают стоянки древних людей , узнают кто такие неандертальцы, как внешне этот вид людей отличался от современного человека, знакомятся с растительным и животным миром тех времен, делают орудия труда и охоты, готовят пищу древних людей.

Стоянка №1

Долина реки Неандерталь (Германия)

Ребята узнают кто такие неандертальцы, как внешне этот вид людей отличался от современного человека.

Стоянка № 2

Пещера Ла-Шапель-о-Сен (Франция)

Ребята узнают об образе жизни неандертальцев, проектируют орудия труда и охоты, учатся строить костер.

Стоянка № 3

Пещера Шанидар (Ирак)

Знакомство с растительным миром времен неандертальцев.

Стоянка №4

Пещера Кафзех (Израиль)

Знакомство с животным миром времен неандертальцев.

Стоянка № 5

Пещера Крапина (Югославия)

Кулинарный мастер-класс.

Выводы

1. Мы подтвердили гипотезу.
2. Неандертальцы применяли сложные методы приготовления пищи. Их питание было разнообразным, а доисторическая кулинария – сложной.
3. Сейчас можно готовить пищу древних людей как дома, так и в ресторанах.
4. Образовательное мероприятие в виде квеста интересно детям, они знакомятся с палеонтологией. Квест можно использовать в школах, на детских кулинарных мастер-классах.

Спасибо за внимание!