1 of 14

ŠTO JE NUTRI-SCORE?

Nutri-Score je sustav označavanja koji koristi različite boje za klasifikaciju hrane i pića prema njihovom nutritivnom profilu.
Nutri-score se odnosi na 100g ili 100ml
Oznake možemo vidjeti na prednjoj strani pakiranja

2 of 14

KAKO SE IZRAČUNAVA NUTRI-SCORE?

Izračunava se na temelju 100 g ili 100 ml proizvoda, zbrajanjem pozitivnih i negativnih bodova

Ukupni Nutri-score= negativni bodovi – pozitivni bodovi

Ako su negativni bodovi > od 11 tada se bodovi za proteine ne uzimaju u obzir (kako se zbog udjela proteina ne bi previše popravila ocjena nezdravim proizvodima pr. masna kobasica)

Negativni bodovi	Pozitivni bodovi
Kalorije (kJ) Zasićene masne kiseline (g) Ukupni šećer (g) Sol (g)	Voće, povrće, mahunarke, orašasti plodovi (%) Vlakna (g) Proteini (g)

3 of 14

Primjer izračuna Nutri-scora za grčki tip jogurta��Nutritivne vrednosti za grčki jogurt (10% masti) (na 100 g):��Energetska vrednost: 466 kJ Zasićene masti: 6 g Ukupni šećeri: 4 g�So: 0.1 g Proteini: 8–9 g Vlakna: 0 g�Voće/povrće: 0% (nema)�

ukupno= negativni bodovi – pozitivni bodovi

ukupno = 8- 5 = 3

Negativni bodovi Pozitivni bodovi

kategorije	bodovi
Kalorije (466 kJ)	1
Zasićene masti 6 g	6
Šećeri (4 g)	1
Soli (0,1 g)	0
Ukupno	8

kategorije	bodovi
Proteini (8-9 g)	5
Vlakna (0 g)	0
Voće, povrće, orašasti plodovi (0 %)	0
Ukupno	5

4 of 14

TUMAČENJE REZULTATA

Za pića su granice drugačije, ali je princip izračuna isti

5 of 14

NUTRI-SCORE

PREDNOSTI

pojednostavljuje izbor hrane
odabir zdravih opcija
poticanje potrošača da poboljšaju recepte
odabir proizvoda boljeg sastava
zdravije košarice

NEDOSTATCI

temelji se na veličinu porcije 100g
prekomijerna konzumacija zdrave hrane
zanemaruje razinu obrade i zdravstvene prednosti sastojka
pogrešna percepcija nutritivne vrijednosti

6 of 14

NUTRI-SCORE A

To je najpoželjnija oznaka u prehrani.
Ta je oznaka tamno zelene boje.
Većinom je nalazimo na BIO proizvodima

7 of 14

NUTRI-SCORE B

Oznaka svijetlo zelene boje.
To znači da je proizvod dobre kvalitete, ali nema savršenu nutritivnu vrijednost
Relativno zdravi ali sadrže nešto više šećera, masti, soli u odnosu na nutri-scoreA

8 of 14

NUTRI-SCORE C��

To je score žute boje.
To znači da nije ni dobar ni loš za našu prehranu.
Sadrže neke koriste tvari poput vlakana, proteina i voća, ali sadrže i značajne količine šećera, soli, zasićenih masnih kiselina ili su visoko kalorični

9 of 14

NUTRI-SCORE D

To je oznaka narančaste boje
Niska nutritivna vrijednost
Sadrže znatne količine nezdravih sastojaka kao što su šećeri, masti, soli i/ili imaju visoku energetsku vrijednost
Malo ili nimalo korisnih nutrijenata poput vlakana, vitamina,…

10 of 14

NUTRI-SCORE E

Oznaka je crvene boje
Ta oznaka se ne preporučuje u prehrani.
Proizvodi najniže nutritivne vrijednosti, nisu povoljni za zdravlje
Sadrže visoke količine šećera, soli, zasićenih masti i kalorija

11 of 14

JELOVNIK

Tjedan dana s Nutri-scorom

12 of 14

ZAJUTRAK	DORUČAK	RUČAK	UŽINA	VEČERA
Smuti od različitog voća po izboru (A)	Jaje (A) i avokado (B) na integralnom krekeru (B)	Pečeni losos s brokulama, šparogama, maslinovo ulje (A)	Voćna salata- banana, jagode, Borovnice (A)	Piletina s povrćem i integralna riža (B)
Toplo mlijeko (A) s medom (B)	Grčki jogurt (A) s medom (B)	Piletina s povrćem po izboru (B)	Čaj od limete (A)	Pečena riba s povrćem (A)
Čaj od kamilice(A) s medom (B) i limunom (A)	Kuhano jaje (A) s avokadom (B)	Salata od piletine s rajčicama, kukuruzom i zelenom salatom (B)	Sladoled od smrznutog voća (B)	Povrtna juha (A)
Grčki jogurt (A) s orašastim plodovima (A)	Integralne pločice (B) ABC sir (B) i rajčice (A)	Riža s povrćem i pečena teletina (B)	Zobene pahuljice s mlijekom (B)	Grilana piletina i zelena salata (A)
Dvopek (A) s džemom (B)	Smuti od voća po izboru (A)	Wok povrće s rižom i piletinom (B)	Grčki jogurt s orašastim plodovima (A)	Goveđa juha (C)
Voćni jogurt (B)	Integralni kruh (B) i pureća šunka (B)	Salata s tunom i rajčicama	Voćna salata- banana, jagode, Borovnice (A)	Grilana piletina s povrćem (B)

13 of 14

.� ��

ZAKLJUČCI

Ne koristi se za svježe, neobrađene namirnice (voće, povrće, riba,…)
Brza procjena nutritivne vrijednosti
Ima nedostataka, ali je koristan
Cilj mu je ravnoteža, a ne zabrana pojedinih proizvoda
Potiče potrošače i proizvođače na promišljanje (što koristiti, kako obrađivati, poboljšati proizvod)

14 of 14

HVALA NA PAŽNJI

Napravile: Marina Jonjić i Laura Karin