Формирование функциональной естественнонаучной грамотности на уроках биологии
Аврамова Татьяна Анатольевна
учитель биологии и химии
МБОУ «СШ № 11»
«Неграмотный будущего – это не тот, кто не умеет читать. Им станет тот, кто не умеет учиться.»
О. Тоффлер
Естественнонаучная грамотность
Естественнонаучная грамотность – это способность человека занимать активную гражданскую позицию по вопросам, связанным с естественными науками, и его готовность интересоваться естественнонаучными идеями. Естественнонаучно грамотный человек стремится участвовать в аргументированном обсуждении проблем, относящихся к естественным наукам и технологиям, что требует от него следующих компетенций: научно объяснять явления, оценивать и планировать научные исследования, научно интерпретировать данные и приводить доказательства.
Задача
Проект «Мониторинг формирования функциональной грамотности»
Повышение качества и конкурентоспособности российского образования
Проект «Мониторинг формирования функциональной грамотности»
инструментария международного исследования PISA.
Основные проблемы в подготовке школьников�
Дефицит не просто знаний, а знаний типа «знаю как»:
Всему этому можно и нужно учить!
Задания, направленные на формирование читательской грамотности
Через зрительный анализатор человек получает 90 % информации из окружающего мира. Окружающие нас предметы и явления, наше собственное тело мы воспринимаем прежде всего с помощью зрения. В познании внешнего мира для человека зрение играет первостепенную роль. Умение видеть прекрасное в окружающей природе, в произведениях скульптуры, архитектуры, живописи, в балете, в кино позволяет нам орган зрения. Глаза позволяют нам учиться, читать, рассматривать таблицы, карты, работать с компьютером.
В фоторецепторах сетчатки происходит преобразование света в�нервные импульсы, которые по зрительному нерву передаются в головной мозг.
Вопрос № 2 Какие оптические явления и физиологические процессы обеспечивают нормальное зрение?
Вопрос № 3 Почему у начинающего водителя, который постоянно следит за показаниями приборов и дорожной обстановкой, быстро устают глаза?
Вопрос № 4 Назовите вид трудовой деятельности человека и укажите какую роль в ней играет зрение?
Острота зрения – это способность глаза воспринимать раздельно две точки, находящиеся друг от друга на определённом расстоянии. Ниже перечислены процессы, входящие в зрительный процесс у человека. Запишите перечисленные процессы в правильной последовательности.
А) фокусировка света на сетчатке.
Б) проникновение светового потока через преломляющие среды глаза.
В) передача нервного импульса от сетчатки в головной мозг.
Г) обработка информации с формированием увиденного образа.
Д) трансформация световой энергии в нервный импульс.
Прочитайте текст и выполните задания к нему.
Кариес
Бактерии, живущие в нашем рту, вызывают зубной кариес. Кариес является проблемой с 1700-ых годов, когда из-за развития сахарной промышленности сахар стал общедоступным. На сегодняшний день мы знаем многое о кариесе. Например: Бактерии, вызывающие кариес, питаются сахаром. Сахар превращается в кислоту. Кислота уничтожает поверхность зубов. Чистка зубов способствует предотвращению кариес.
Вопрос 1. Какова роль бактерий в развитии кариеса?
А)Бактерии производят эмаль.
Б) Бактерии производят сахар.
В) Бактерии производят минералы.
Г) Бактерии производят кислоту.
Вопрос 2. Следующий график показывает потребление сахара и количество случаев кариеса в разных странах. Каждая страна представлена точкой на графике.
Какое из следующих утверждений может быть подтверждено информацией, представленной в графике?
А) В некоторых странах люди чистят зубы чаще, чем в других.
Б) Чем больше сахара люди потребляют, тем больше вероятность кариеса.
В) За последние годы количество случаев кариеса выросло во многих странах.
Г) За последние годы потребление сахара значительно выросло во многих странах.
27 задание ОГЭ.
Используя содержание текста «Пищеварительные соки и их изучение» и знания школьного курса биологии, ответьте на вопросы и выполните задание.
1) Какова роль белка лизоцима?
2) Какой фермент содержится в желудочном соке?
3) Объясните, почему при поступлении пищи в ротовую полость в желудке начинает выделяться желудочный сок.�ПИЩЕВАРИТЕЛЬНЫЕ СОКИ И ИХ ИЗУЧЕНИЕ
В стенках пищеварительного канала человека содержится огромное количество железистых клеток, вырабатывающих пищеварительные соки. Поступая в полость, они смешиваются с пережёванной пищей, вступая с ней в сложные химические взаимодействия. К типичным пищеварительным сокам относят слюну и желудочный сок. Будучи прозрачной слабощелочной жидкостью, слюна содержит в своём составе минеральные соли, белки: амилазу, мальтазу, муцин, лизоцим. Первые два белка участвуют в расщеплении крахмала. Причём амилаза расщепляет крахмал до мальтозы (отдельные фрагменты), а потом мальтаза расщепляет её до глюкозы. Муцин придаёт слюне вязкость, склеивая пищевой комок, а лизоцим обладает бактерицидным действием.
Слизистая оболочка желудка каждые сутки выделяет около 2,5 л желудочного сока, представляющего собой кислую, за счёт соляной кислоты, бесцветную жидкость, содержащую фермент пепсин, отвечающий за расщепление белка до отдельных фрагментов и аминокислот. Выработка желудочного сока осуществляется с помощью нейрогуморальных механизмов.
Соляная кислота не только активизирует пепсин. Белки настолько сложны, что их переваривание является длительным процессом. Кислота разрушает водородные связи, которые удерживают вторичную структуру белка, а также прочные стенки клеток растений, не говоря уже о разрушении соединительной ткани в мясе; её количество зависит от характера пищи. Соляная кислота убивает бактерии. Однако некоторые бактерии могут преодолевать защитную систему желудка, они могут стать причиной язвы.
У учёных интерес к функционированию пищеварительных желез возник в ХIX в. Так, в 1842 г. русский учёный В. А. Басов произвёл следующую операцию на собаке: вскрыл брюшную полость, в стенке желудка сделал отверстие, в которое вставил металлическую трубку (фистулу) так, что один её конец находился в полости желудка, а другой – снаружи, что позволяло экспериментаторам собирать желудочный сок. Рану вокруг трубки аккуратно зашили. Операцию животное перенесло легко, что позволило В.А. Басову провести серию экспериментов, в течение которых животное кормили разнообразной пищей.
Составление «вопросов – почемучек»
Это исследовательские вопросы. Они начинаются со слов «Почему», «Как», «Если», Исследовательские вопросы отличаются от обычных тем, что для получения ответа на них нужно выдвинуть гипотезу и проверить ее, проведя наблюдения или опыт.
Тема «Пищеварение»
В желудке, хотя он отнесен к органам пищеварения, содержимое не подвергается обработке, как при варке в кастрюле. Там не происходит ни нагревание до нужной температуры, ни измельчение, как при работе мясорубки. В этом нет необходимости. Все более просто и сложно: пищевые массы в желудке хранятся и при этом перемешиваются, видоизменяются. В частности, переводятся в полужидкое состояние, эвакуируются с помощью продольных и циркулярных мышечных волокон. Благодаря тонусу мышц содержимое изгоняется по направлению к выходному отверстию. Каждые 20-25 секунд по стенкам желудка пробегают волны эвакуации, которые не только плотно охватывают содержимое желудка, но и выжимают его. Внутренним слоем желудка является слизистая оболочка. Ее площадь велика, да еще оснащена железами, одни из которых ежедневно вырабатывают от полутора до трех литров желудочного сока, другая слизь. Ближе к началу желудка слизистая обеспечивает его содержимому резко кислую среду, а в области перехода в 12-перстную кишку – щелочную. Соляная кислота и образующаяся слизь губительно действуют на микробов. Внутренняя оболочка желудка способна противостоять любому грубому содержимому, химическим веществам, антигенным воздействиям. Очень интересно устроены запирательные аппараты желудка. Открытие и закрытие выходного отверстия (по окружности имеется специальная мускулатура) не происходят механически, а регулируются специальными нервными окончаниями, реагирующими на концентрацию ионов водорода в 12-перстной кишке. На входном отверстии нет специального анатомически выраженного сфинктерного (сжимающего) устройства, и несмотря на это, противоестественный ход содержимого (рвота) бывает очень редко.
Почему прием некоторых лекарств в течение длительного времени; неправильное питание - плохое пережевывание пищи, употребление некачественных продуктов (в том числе, c консервантами), любовь к острым и маринованным блюдам, "сухомятка", длительные перерывы между приемами пищи способствуют возникновению гастрита?
Использование заданий, содержащих информацию в виде таблиц, диаграмм, графиков, рисунков, схем.
Составные вещества | Плазма крови | Первичная моча | Вторичная моча |
Белки, жиры, гликоген | 7–9 | Отсутствуют | Отсутствуют |
Глюкоза | 0,1 | 0,1 | Отсутствует |
Натрий (в составе солей) | 0,3 | 0,3 | 0,4 |
Хлор (в составе солей) | 0,37 | 0,37 | 0,7 |
Калий (в составе солей) | 0,02 | 0,02 | 0,15 |
Мочевина | 0,03 | 0,03 | 2,0 |
Мочевая кислота | 0,004 | 0,004 | 0,05 |
Пользуясь таблицей «Сравнительный состав плазмы крови, первичной и вторичной мочи организма человека», ответьте на следующие вопросы.
Сравнительный состав плазмы крови, первичной и вторичной мочи организма человека (в %)
1) Концентрация какого вещества максимально возрастает по мере превращения плазмы крови во вторичную мочу?
2) Какие вещества и почему отсутствуют в составе первичной мочи здорового человека?
Я работаю:
Заключение�