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Agroforestry, Orchards &
Vineyards 3D
Agroforestería, huertos frutales
& viñedos 3D
Agroforestry, Orchards &
Vineyards 3D
Agroforestería, huertos frutales & viñedos 3D
Wine is Farming!
Wine is Farming!
¡Vino es agricultura!
¡Vino es agricultura!
Wine is an expression of where it came from.
El vino es una
expresión de donde viene.
Most suggest sandy loam as the best soil type for growing grapes. This type of soil offers the best blend of characteristics. It drains well but contains a moderate amount of nutritious organic matter and generally lies within the preferred pH range ( 5.5 to 7.0) . Silt loam and clay loam soils will also support healthy growth of grapes as long as they drain well. In most cases, the latter types will benefit from moisture balancing amendments.
La mayoría sugiere que suelos arenosos-limosos son los mejores para las uvas, ya que tiene una mezcla de cosas buenas para este cultivo. Tiene buen drenaje, pero tiene suficiente materia orgánica para dar nutrientes en el rango del pH necesario (5.5 to 7.0). Los sedimentos en el limo y en suelos arcillosos promueven el crecimiento y drenan bien. En muchos casos suelos arcillosos necesitan modificaciones para balancear la retención de agua.
The basics of pruning vineyards are relatively simple. In order to grow the vines… one needs to cut them.
El principio de poda de viñedos es simple, para crecer vids… une tiene que cortarlas.
Dependiendo de donde estén ubicados los viñedos. Une puede experimentar diferentes tipos de plagas y enfermedades a través del año. Una de las plagas más comunes de los viñedos es el escarabajo japonés, la cetonia dorada y aves. Algunas de las enfermedades fúngicas más comunes es el mildiú polvoso, mildiú lanoso y la pudrición negra.
Depending on your vineyard’s location, one might experience many different types of disease pressure and pests throughout the year. Some of the most common pests that affect vineyards include Japanese beetles, rose chafers, and birds. Some of the most common fungal disease is powdery mildew, downy mildew, black rot
Sports teams have playoffs. Students have finals. And for winegrowers, the big sink-or-swim moment—the event the whole year's efforts have led up to—is harvest.
Equipos deportivos se juegan una semifinal, los estudiantes tienen exámenes decisivos. Y les viticultores, tienen su momento de la verdad, ese momento del año donde todo está en juego, durante la cosecha.
Después que le vino termina la primera fermentación, el enólogo crea una mezcla o “cuvée” con una selección de varios vinos
Los vinos son embotellados con una mezcla pequeña de levadura y azúcar/mosto para iniciar la 2da fermentación. Esta mezcla es llamada licor de tiraje.
Los vinos se añejan en borras (partículas de levadura muertas). El añejamiento dura de 9 meses a 5 años (dependiendo de la calidad).
Las botellas se rotan de manera que la borra se vaya al cuello de la botella. Luego el cuello de las botellas se congelan y se abren para que la borra congelada (en un bloque) salga de la botella.
Algunos vinos y azúcares/mosto (llamado Azúcar residual, RS) es añadido de vuelta en la botella. Esta mezcla también es conocida como licor exploratorio
Metodo tradicional de
PRODUCCIÓN DE VINO ESPUMANTE
| CUVÉE
| TIRAJE
| AÑEJAMIENTO
| DOSIFICACIÓN
| DESGÜELLE
Resources | Recursos
�The Grape Grower : A Guide to Organic Viticulture
by Lon Rombough (en inglés)
��Champagne: The Essential Guide to the Wines, Producers, and Terroirs of the Iconic Region
by : Peter Liem (en inglés)
ZAFA Wines
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