1 of 30

Вибіркова дисципліна ТОВАРОЗНАВСТВО КВІТІВ

Метою навчальної дисципліни є формування систем спеціальних теоретичних знань щодо зберігання споживчих властивостей квітів протягом їх життєвого циклу, асортименту та навичок оцінки споживчих властивостей та конкурентоспроможності живих зрізаних квітів, горщикової продукції, букетів і композицій з сухого рослинного матеріалу

2 of 30

�Завдання, які вирішуються в процесі вивчення дисципліни:�

вивчення історії, стану та перспектив розвитку вирощування та споживання квітів;
вивчення особливостей, властивостей і основ вирощування окремих груп квітів відкритого та закритого ґрунтів;
ознайомлення з закономірностями формування їх якості та споживних властивостей;
засвоєння принципів класифікації та асортименту квітів;
практичне засвоєння умов зберігання і транспортування квітів,
оволодіння методами оцінки якості квіткової продукції;
практичне ознайомлення з основними хворобами та шкідниками квітково-декоративних рослин, методами профілактики та боротьби з ними.
визначення особливостей зовнішніх операцій квітково- декоративною продукцією

3 of 30

Значення вивчення дисципліни для реалізації вимог фахівця в тому,

що дисципліна сприяє формуванню товарознавчого аналізу та теоретичного обґрунтування проблем розвитку ринку вирощування та торгівлі квітами,
визначенню чинників, які впливають на споживчі якості готової продукції,
підготування майбутніх спеціалістів до здійснення практичної діяльності в різних сферах комерційної діяльності у ринкових умовах господарювання

4 of 30

Вивчення дисципліни „Товарознавство квітів” передбачає

прослуховування лекцій
виконання практичних робіт
участь у семінарах
самостійне опрацювання навчальної літератури та законодавчо-нормативних документів
підсумковий контроль з курсу проводиться після закінчення семестру у формі заліку

5 of 30

�ЗМІСТ ДИСЦИПЛІНИ� Розділ 1. Анатомічні і морфологічні особливості рослин відкритого і закритого ґрунтів

Тема 1. Вступ. Аналіз ринку квітів в Україні.
Тема 2. Анатомічні особливості рослин відкритого і закритого ґрунтів
Тема 3. Морфологічні особливості рослин відкритого і закритого ґрунтів
Тема 4. Вимоги до умов вирощування промислових квіткових культур

6 of 30

Розділ 2. Товарознавча характеристика продукції квітникарства

Тема 5. Способи розмноження квіткових і декоративно-листових рослин
Тема 6. Квітникарство відкритого ґрунту
Тема 7. Квітникарство закритого ґрунту
Тема 8. Асортимент та зберігання живих зрізаних квітів

7 of 30

�Розділ 3. Тенденції та перспективи розвитку квітникарства�

Тема 9. Сухі, стабілізовані та заморожені квіти
Тема 10. Основні хвороби і шкідники квітково-декоративних рослин. Методи профілактики і боротьби
Тема 11. Зовнішні операції торгівлі квітами та декоративною зеленню

8 of 30

�Рослини закритого ґрунту�Родина агавових�

Кордиліна

Юкка

Драцена

Сансевієрія

9 of 30

Родина аралієвих�

Шефлера

Плющ звичайний

Фатсія японська

Дизіготека

10 of 30

Родина бегонієвих

11 of 30

Родина ароїдних�

Алоказія

Диффенбахія
„Тропік Сун”

Монстера
делікатесна

Антуріум

12 of 30

Родина геранієвих�(Пеларгонія)

13 of 30

Родина кактусових�

Опунція	Maммірярія	Ехінокактус	Пародія
рудо-червона	„Зельманія ”	„Грусона”	криваво-червона

14 of 30

Типи висаджень квітково-декоративної продукції у відкритий ґрунт�

Б о р д ю р

Рабатка

15 of 30

�Г р у п о в і �н а с а д ж е н н я�

16 of 30

М о н о - к л у м б а�

17 of 30

К л у м б а - п а н но�

18 of 30

В и с а д к а у к о н т е й н е р и�

19 of 30

Однолітники�

20 of 30

Цибулинні та бульбоцибулинні�

21 of 30

Багатолітники�

22 of 30

Водні рослини�

23 of 30

Сухоквіти�

24 of 30

Забарвлення квітів: 1 – колір примули; 2 – колір мімози; 3 – канарково- жовтий; 4 – лимонно-жовтий; 5 – солом'яно-жовтий; 6 – тьмяно-жовтий; 7 – лососевий; 8 – абрикосовий; 9 – персиковий; 10 – кораловий;
11 – оранжево-червоний; 12 – оранжевий; 13 – перламутрово-рожевий;
14 – коралово-рожевий; 15 – рожевий; 16 – ясно-ліловий; 17 – цегляно- червоний; 18 – яскраво-червоний; 19 – яскраво-червоний; 20 – червоний; 21 – криваво-червоний; 22 – малиновий; 23 – кольори фуксії; 24 – темно- бордовий; 25 – рожево-бузковий; 26 – ліловий; 27 – колір цикламена;
28 – темно-ліловий; 29 – бузковий; 30 – фіолетовий; 31 – кольори морської хвилі; 32 – бірюзовий; 33 – синьо-зелений; 34 – лілово-синій; 35 – кобальтовий; 36 – фіолетово-синій

25 of 30

�Типи букетів та букетних композицій�

Кольорове поєднання у
букетах та композиціях

Кольорове коло

Монохроматичне

кольорове поєднання

26 of 30