NATIONAL GEOGRAPHIC

Fonte: Revista National Geographic Brasil, ed.121

ÁGUA INVISÍVEL

O CONSUMO QUE NÃO VEMOS

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Quando servimos 1 quilo de carne, também estamos servindo 15 497 litros de água. Uma xícara de café?". Equivale a 140 litros, ou uma banheira. Ao vestir uma calça jeans, ficamos encharcados em 11 mil litros. Esse é o consumo que não podemos ver — a chamada água virtual.

O conceito foi apresentado na década de 1990 pelo geógrafo Tony Allan para explicar por que os países do Oriente Médio não estavam em guerra por causa desse recurso escasso. A explicação está no fato de que são importadores de alimentos —produzidos com a água de outras regiões.

Em seguida, o cientista holandês Arjen Hoekstra e seus colegas da Unesco calcularam a água virtual gasta na produção de mercadorias, de modo a oferecer um critério para o manejo da água e permitir que países, empresas e indivíduos tenham uma ideia mais clara do que estão gastando.