1 of 14

التمور

2 of 14

التمور :

التمر من نعم الله علينا و هو أكثر أنواع الفكهة انتشارا في بلادنا الحبيبة و متوفر بأسعار مناسبة للجميع

الوحدة

5

الغذاء و التغذية

التمر

​

​

​

​

هو غذاء صحي يفوق كثيرا من الأغذية لاحتوائه على العناصر الغذائية المفيدة لجسم الإنسان و للتمور مكانة خاصة عند المسلمين في شهر رمضان المبارك لارتباطهما بوجبة الإفطار .

كان رسول الله عليه الصلاة و السلام يفطر على رطبات عند صومه و قد ثبت طبيا أن السكر و الماء هما أهم ما يحتاج إليه جسم الصائم بعد فترة الصوم

3 of 14

1

يفيد في حالات الأنيميا

2

يهدئ و يلين الطباع لأنه يغذي الخلايا العصبية

3

يقوي الرحم خاصة عند الولادة و قد أمر الله مريم في كتابه الكريم بأن تأكل الرطب

4

5

يقوي العضلات المعوية ويساعد في حالات الإمساك لاحتوائه على الألياف

6

يقوي النظر و يغذي شبكية العين

7

يمنع ضرر السم و السحر فعن سعد بن أبي وقاص رضي الله عنه قال : أن الرسول عليه الصلاة و السلام قال : ((من تصبح سبع تمرات عجوة لم يضره ذلك اليوم سم و لا سحر))

فوائد التمر

يحمي الجسم بمشيئة الله من أمراض السرطان بسبب نسبة ما يحويه من أملاح المغنسيوم

4 of 14

1

2

3

4

5

6

7

8

9

10

كوب من التمر المنزوع النوى

كوب من الحليب السائل

كوب و نصف الكوب من السكر

كوبان و نصف الكوب من الدقبق

ملعقة صغيرة بيكربونات الصودا

أربع بيضات

كوب من الماء المغلي

ثلاثة أرباع كوب سمن أو زبدة

ملعقة صغيرة هال مطحون و قرفة

ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز (باكنج بودر)

كعكة التمر

المقادير

5 of 14

تجدنا في جوجل

6 of 14

ممممالففضيال

لماذا تضاف كربونات الصودا إلى كعكة التمر ؟

الجواب

لترفع كعكة التمر و تجعلها هشة

7 of 14

1

2

3

4

5

يخلط التمر في الخلاط الكهربائي مع الماء و الصودا و يترك قليلا

يخفق السمن و السكر جيدا ثم يضاف البيض تدريجيا مع استمرار الخفق

يضاف الحليب إلى خليط السمن و السكر و البيض و يقلب تدريجيا

يضاف خليط التمر إلى الخليط السابق و يخفق جيدا

يضاف مسحوق الخبز إلى الدقيق و الهال و القرفة ثم يضاف إلى الخليط السابق

طريقة عمل كعكة التمر

6

يصب في صينية مدهونة و يخبز في فرن حار مدة نصف ساعة تقريبا

7

تترك الكعكة لتبرد و تقلب ثم تقدم

8 of 14

1

2

3

4

5

6

7

8

9

كوب سميد

كوب من الحليب

نصف كوب

زيت

كوب و نصف الكوب من معجون التمر

ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز (باكنج بودر)

بيضة

علبة قشدة

ثلاثة أرباع كوب من السكر

ملعقة صغيرة فانيليا

بسبوسة التمر

المقادير

9 of 14

ممممالففضيال

لماذا لا يضاف الشراب السكري لهذا الصنف ؟

الجواب

لأن هذا الصنف مذاقه حلو فلا يحتاج إلى إضافة الشراب السكري إليه

10 of 14

1

2

3

4

5

يخلط الزيت مع السكر ثم تضاف البيضة و علبة القشدة

يمزج الحليب مع التمر ثم يضاف تدريجيا إلى الخليط و في النهاية تضاف الفانيليا

يضاف السميد مع مسحوق الخبز و يصب في صينية مدهونة بقليل من السمن أوالزبدة

تخبز في فرن متوسط الحرارة

تقطع البسبوسة و تقدم

طريقة عمل بسبوسة التمر

​

11 of 14

ممممالففضيال

1

ما مرتبة المملكة العربية السعودية في إنتاج التمور ؟

الجواب

تأتي المملكة العربية السعودية في المرتبة الثانية في إنتاج التمور

12 of 14

ممممالففضيال

2

اكتبي عن أهمية التمور مستدلة بالآيات القرآنية و الأحاديث الشريفة ؟

الجواب

للتمور قيمة غذائية عالية و ضرورية لصحة الإنسان لذلك يجب الحرص على تواجدها في كل منزل ،، قال تعالى (و هزي إليك بجذع النخلة تساققط ععليك رطبا جنييا) و قال عليه الصلاة و السلام :(بيت لا تمر فيه جياع أهله)

13 of 14

ممممالففضيال

3

اذكري أنواعا مختلفة من التمور تتميز بها مناطق مملكتنا الحبيبة .

الجواب

العجوة ، العنبرة ، الصفاوي، الصقعي، السكي ، المجدول، البرني ، روثانة المدينة المنورة ، البرجي ، الخضري ، الزهدي ، الخلاص ، الصفري

14 of 14

انتهى الدرس