5-1 農業發展

5-2 臺灣與中國的貿易活動

課後統整

課後閱讀

習作解答

5-3 開港後的變遷

學習活動

128

清帝國時期

土地大量開墾，農地面積增加

1.漢人移民大增

2.興築水利設施

3.商人組織行郊

米、糖產量大幅成長

販售米、糖至中國大陸，換取生活日常用品

臺灣開港通商後

隨著外國商人的進入而發生變化

外銷商品

商人勢力

經濟重心

同業公會

同業公會

商人組織行郊

5-2 商業活動

127

採集樟腦

採集樟腦必須深入山區，隨著樟腦產業的蓬勃發展，近山城鎮也跟著日益興盛

產量曾居世界第一

樟樹

微毒性

不具有毒性

樟腦+硝化纖維等原料合成賽璐珞

以賽璐珞為材料製作的桌球

因能夠簡單成形，它被做為象牙的替代品開發。

缺點為其極易燃，有著經過摩擦等容易發火的不耐久性，因此現在已經鮮少使用

樟樹

藥用

由於它的止癢、消毒功效，許多藥用品中都可見樟腦成分

​

包括曼秀雷敦、護唇膏、撒隆巴斯、萬金油乃至於綠油精等。 

一八八四年法國人提煉出穩定的無煙火藥，讓歐洲國家的步 槍從大口徑黑火藥變成小口徑的無煙火藥槍彈。「射程穩、速度快， 殺傷力更強。」 �

無煙火藥

=硝化纖維與酒精、乙醚混合，加入適量樟腦

黑火藥 無煙火藥

129

茶與樟腦都曾經是臺灣的特產，產於臺灣北部，運到港口後，再轉運到世界各地。你知道茶與樟腦是何時出口的嗎？

1

居住在山區的原住民族。

2

漢人進入山區，在腦寮中提煉腦砂(樟腦結晶)。

3

將腦砂運送下山。

4

漢人搭建隘寮，防備原住民的攻擊。

5

丘陵地區闢為茶園。

6

由於鄰近茶與樟腦產區，近山城鎮逐漸興起。

6

7

茶與樟腦運至港口，再轉運世界各地。

129

約西元1600年

1683年

1895年

1945年

清帝國時期

5-1 農業發展

5

移民者興建水利設施的原因為何？

130

• 十八世紀以後

1.中國大陸人口增加

導致糧食短缺

2.福建、廣東居民為了謀生

來臺灣從事

土地拓墾

水利建設

130

清代臺灣的

土地開發，主要有賴民間的努力

• 可向原住民承租土地。
• 向政府申請墾照進行開發。

開墾土地需要龐大資金，所以大多採合資方式共同拓墾。

清代漢人開墾無主地，必須向政府申請「墾照」（開墾許可證），方可合法開墾土地

(番大租)

台中大甲的漢人黃觀生，向向番社繳田地

租金三佰文錢

​

(番大租的執照)

5-1 農業發展

圖2-5-1　墾照

清代漢人開墾無主地，必須向政府申請「墾照」（開墾許可證），方可合法開墾土地

墾戶：邱祐

墾照，向官府申請開墾執照

台南武定里芋仔埔

道光30年

122

合資開墾與土地拓墾爭端

• 合資開墾
• 漢人合資開墾土地，墾戶按股份分配土地，留下不少地名，例如：臺南市七股區、苗栗縣頭份市等。

130

圖照來源：維基共享資源

想一想

• 新北市有「五股」，台中霧峰有「六股」，台南有「七股」
• 居民七人共同墾殖一漁塭，名為七股塭，後隨沿稱為七股

想一想

合資開墾：

因開墾土地需要大筆資金，合資開墾普遍

例如：苗栗縣頭份鎮

廣東省兩百人，率領宗族飄洋過海到頭份開墾。以「抓鬮ㄐㄧㄡ」的方式決定開墾的地點。抓到第1號的即為「頭份」

5-1 農業發展

金廣福公館

開墾需要大筆資金，所以合資開墾相當普遍

122

金廣福墾號是由閩粵人士合資設立的拓墾組織，共同開墾新竹近山一帶

新竹縣北埔鄉的

墾號，土地開發公司的名稱

金：我要發大財

廣：廣東人

福：福建人

閩粵各募資本一萬二千六百圓

5-1 農業發展

金廣福公館

122

作者：Paul Chiang

金廣福墾號的辦公室

金廣福 google街景

https://www.google.com.tw/maps/place/%E9%87%91%E5%BB%A3%E7%A6%8F%E5%85%AC%E9%A4%A8/@24.700868,121.0578784,3a,75y,15.36h,90t/data=!3m4!1e1!3m2!1sMU1v-NLhvBsAAAQztcUxyA!2e0!4m2!3m1!1s0x0:0x5f373dbb497fa22?sa=X&ved=0ahUKEwj_nJOq7c3JAhWJJ5QKHQ0HCMQQoB8IgAEwDQ

130

由圖上色塊可見，漢人在臺灣的拓墾順序為

由南往北，

由西至東。

十九世紀初，臺灣西部及東北部大致上已完成開墾。

荷治時期

鄭氏時期

康熙朝

雍正朝

乾隆朝

嘉慶朝

合資開墾與土地拓墾爭端

• 爭端

1.非法取得土地

• 漢人自行占有無主地
• 巧取、強占原住民土地

2.違法開墾

• 漢人移民違禁越過「番界」開墾
• 清廷多次重定「番界」，希望區隔漢人與原住民，但成效有限

130

如18世紀末

吳沙墾拓蛤仔難

想一想

彰化城

藍線

紅線

吳沙

• 漢人移民違禁越過

「番界」開墾

(1)吳沙開墾：

嘉慶年間，吳沙率領漢人開墾� （又稱噶瑪蘭）地區，移民漸多。

(2)新設：

噶瑪蘭廳

蛤仔難

宜蘭頭城 是吳沙率領漢人與噶瑪蘭大戰後，建立的第一個城

雙方大量死亡，台灣最大中元普渡-搶孤

農曆7月30日「鬼門關」舉行

130

早期農業以水稻種植最重要，開墾者為了獲得灌溉水源，必須興建水利設施。

水圳的興築不僅擴大拓墾範圍，也提高米、糖等農作物的產量

130

130

台北市、新店

130

130

八堡圳

八堡

鹿港施一半 社頭全蕭郎

1701年墾首福建省泉州府施世榜等人，帶領�族人與開墾公司(墾號施長齡)員工來半線開墾，

後得神祕人仕林先生之助，建八堡圳。

​

入墾社頭的移民人數最多者為來自漳州南靖的

蕭姓

日治時代又開第二個取水口

水流湍急的八堡圳 水道

130

130

曹公圳

130

葫蘆墩圳，豐原=葫蘆墩

「割地換水」，但後來逼迫原住民，全吞

原住民遷往山區。

130

貓霧捒圳

貓霧捒圳

5-2 臺灣與中國的貿易活動

5

臺灣與中國大陸如何進行貿易活動？

131

• 隨著移民的農業拓墾，臺灣農產品長年豐收，足以外銷至中國大陸
• 臺灣缺乏手工業，在臺商人便以農產品，換取中國大陸日用品。

漢人多，中藥行就會多，中藥需求大

漢人多，布莊就會多，紡織品需求大

131

商人為維護利益，避免惡性競爭，成立「行郊」組織。

泉郊：專門與泉州做生意的商人組織

廈郊：與廈門有大宗貿易的商人組織

行郊

• 北郊—主要經營中國上海、寧波等地
• 南郊—主要經營泉州、廈門等地
• 泉郊—專門與泉州做生意
• 廈郊—專門與廈門做生意

131

泉郊會館主要作為泉郊商人聯誼之用，並兼有社會公益， 助人排難解紛的功能。

想一想

• 初期

131

僅開放

​

與廈門

對渡通航

並設官管理。

鹿耳門

唯一合法的港口

小幫手

127

隨著貿易量與移民的增多，陸續開放

​

​

​

​

為對渡港口。

鹿港

(今彰化縣鹿港鎮)

八里坌

(今新北市八里區)

131

鹿港

(今彰化縣鹿港鎮)

艋舺

(今臺北市萬華區)

府城

(今臺南市)

商貿發達，市街興起

形成三大貿易港口

一府二鹿三艋舺

反映臺灣由南向北的開拓歷程

131

一府二鹿三艋舺

131

一府二鹿三艋舺

131

一府二鹿三艋舺

艋舺龍山寺

艋舺

• 早期原住民乘獨木舟與漢人進行交易，原住民稱獨木舟為艋舺，演變成地名。
• 乾隆年間，八里坌開港，艋舺因水陸交通便利，成為北臺灣的商業中心。

131

圖照來源：維基共享資源

想一想

八里泥沙淤積gg，艋舺、大稻埕取代

​

八里

小幫手

5-3 開港後的變遷

5

開港通商後，臺灣發生什麼變化呢？

132

十九世紀中，清帝國被迫開放臺灣的淡水、雞籠(基隆市)、安平、打狗(高雄市)為通商口岸。

記成：安打雞蛋

臺灣開港圖

開港後的貿易發展

安平、打狗�雞籠、淡水

132

• 開港通商後

茶

糖

樟腦

外國商人紛紛

來臺設立洋行

日本

東南亞

歐美

鴉片

紡織品

以茶為主

其次為糖

第三是樟腦

1

2

3

出口商品

進口商品

18世紀英國在印度的鴉片儲存庫�

吸食鴉片

英國紡織廠，搶了中國紡織的生意

132

2007年，德記洋行被統一企業收購

132

茶葉產區

► 臺灣吧

https://www.youtube.com/watch?v=GbD7HjavcA4

​

美國報紙中，台灣淡水製茶廠正製作銷往美國的烏龍茶

英商德記洋行

烏龍茶商標紙

鳳梨牌

英商德記洋行

精選

福爾摩沙

烏龍茶

133

132

糖產區

茶葉產區

133

133

圖照來源：維基共享資源

132

糖產區

茶葉產區

樟腦產區

茶葉

樟腦產區

133

132

下圖是開港通商後，茶、糖、樟腦出口總值比較圖。請問：下列敘述何者正確？

□甲應是茶葉，為開港後最大宗輸出品

□乙應是樟腦，主要產地在北部

□丙應是糖，出口的歷史最為悠久

✓

丙

乙

133

臺灣北部生產的茶葉和樟腦大量運銷海外

茶葉產區

樟腦產區

茶葉

樟腦產區

帶動中、北部城鎮的興起。

臺灣的經濟重心逐漸轉移到北部。

133

淡水河岸的大稻埕是茶葉的加工與集散地

成為北臺灣重要的商業區

133

十九世紀後期，臺灣對外貿易大幅成長，開始呈現出超的現象。

西元1878年出口值開始大於進口值，稱為「出超」。

對外開港20年後，才開始賺錢

小幫手

臺灣的經濟特質

133

• 農產品部分自用，大多以出口貿易為主
• 農民習於透過貿易獲利，具有重商趨利的性格

臺灣的茶、糖、樟腦等農產商品多銷往海外

農、商業關係的緊密性，為臺灣經濟的一大特點

荷蘭時期開始

開港通商後

想一想

臺灣對外貿易的演變

133

荷蘭時期的經濟活動

明朝

日本

巴達維亞(荷蘭)

想一想

臺灣對外貿易的演變

133

鄭氏時期的經濟活動

清朝

日本

東南亞

英國東印度公司

走私貿易

想一想

臺灣對外貿易的演變

133

清代後期的經濟活動

清代

日本

印度

歐、美

想一想

134

配合 5-3 開港後的變遷

134

以下是有關李春生生平的資料，請依據這些資料回答問題。

李春生(西元1838∼1924年)出生於福建廈門，小時候為貼補家用曾與鄰家小孩一同上街賣糖果，由此立下從商的志向。在他十五歲時父親把他送到廈門錢莊當伙計，由於經常與外國人往來，開始學會了英語及商業經營的方式。

134

以下是有關李春生生平的資料，請依據這些資料回答問題。

西元1857年，李春生在廈門受聘為掌櫃，因有機會遊歷四處，故而眼界大開，之後更負責管理茶樹的種植與茶葉生產，並協助英國商人陶德(John Dodd)從福建安溪引進茶樹的種子，勸導淡水地區的農戶種植，數年後此作物在臺灣種植成功，帶動○○地區的繁榮與發展，○○成為茶葉的集散地，提供許多新興的工作機會。

134

以下是有關李春生生平的資料，請依據這些資料回答問題。

茶葉由淡水出口到紐約，受到很大的歡迎，福爾摩沙茶成為臺灣著名的出口商品，隨著出口量不斷的增加，臺灣的出口收益因而大增，臺灣的社會經濟亦出現明顯變化。

134

以下是有關李春生生平的資料，請依據這些資料回答問題。

李春生因為精通英語，熟悉西洋事務，故受到洋人及官府的信賴，得到了「番勢李

仔春」的稱號，在劉銘傳治臺期間，他不惜投下巨資協助推動各式工業建設，不論是臺

北城的建造、鐵路的興建、八堵煤礦的修復都能看到他的貢獻。

資料來源

李筱峰、莊天賜編著(2004)。快讀臺灣歷史人物I。臺北：玉山社。

134

1.依據文中提及的內容來推論，茶葉造成○○地區的繁榮，其指的是下列何地？

​

(A)艋舺

(B)鹿港

(C)八里坌

(D)大稻埕

D

134

2.由文中論及的內容來判斷，李春生之所以能成功崛起致富的原因為何？

(A)主導兩岸間的分工貿易活動

(B)協助洋行仲介臺灣商品買賣

(C)協助荷蘭人進行傳教與貿易

(D)打破海禁政策對貿易的限制

B

134

3.由文中談及的內容來看，當茶葉作為商品出口以後，對臺灣的社會經濟帶來何種影響？

(A)郊商成為商貿活動的要角

(B)形成一府、二鹿、三艋舺

(C)南部近山市鎮逐漸的興起

(D)臺灣經濟重心由南往北移

D

5

135

鹿耳門是位於臺灣海峽與台江內海之間的一條水道，它的南、北兩邊分別為兩個細長的沙洲所包圍，看起來像是被兩道鹿耳所包夾的門戶而得名。

135

一六二○年代，荷蘭聯合東印度公司在南臺灣築城發展轉運貿易時，由於鹿耳門的水道狹窄且水位過淺，船隻不易通行，所以著重大員港的管控(今臺南市安平區)，而只安排幾名士兵看守鹿耳門。西元1661年，鄭成功帶領艦隊攻打臺灣，就從水淺的鹿耳門通過，讓疏於防備的荷蘭人措手不及。

135

學者推測，鄭成功進攻當天可能正值漲潮，水面上升，於是船隊順利通過，而鄭成功的部將認為是「天意默助」，換句話說，就是「神明有保佑」啦！無論如何，這段航越鹿耳門的故事，不僅改變了臺灣歷史，同時讓鹿耳門聲名大噪。

135

清帝國統治臺灣後，官府指定鹿耳門為「正口」，與廈門對渡通航，並在鹿耳門南邊的沙洲上，建置辦公處與駐軍，負責稽查入臺的船隻。米穀、糖及生活用品等商貨，藉由鹿耳門的通道頻繁往來，帶動臺灣府的經濟發展。

135

西元1823年，一場暴雨造成曾文溪潰堤改道，大量泥沙傾瀉到台江內海，鹿耳門的海面逐漸被填平為陸地，形成今天臺南市安南區的一部分。鹿耳門後來失去航運功能，僅留下地名與今日臺南市安南區內的「鹿耳門溪」，如此的變遷可說是「滄海桑田」的最佳例證。

135

資料來源

1.楊英(1958)。從征實錄。臺北：臺灣銀行經濟研究 室，臺灣文獻叢刊第32種。

2.姚瑩(1957)。籌建鹿耳門砲臺，東槎紀略。臺北： 臺灣銀行經濟研究室，臺灣文獻叢刊第7種。

135

為什麼清廷要指定鹿耳門為對渡港口？

(由教師與學生彈性運用)

參考答案

臺灣納入清朝版圖後，官府為了掌控徵稅與稽查治安，規定只有官方指定的港口才能跟福建互相通航。十七世紀以來，臺南就已發展成頗具規模的城鎮，加上當時清朝主要官署也都位在臺南，官府便直接指定臺南外海的鹿耳門為對渡港口，與福建廈門通航。

5

大航海時代至清代的出口貿易

清帝國時期臺灣港口開放順序

水利建設

茶、糖、樟腦的外銷

臺灣對外貿易變化

臺灣對外貿易變化

本課課程結束

更多影片連結在�「康軒國中社會歷史頻道」

5

題目+解答

解答

34

1.阿土哥是清康熙時期的泉州人，聽人家說臺灣未開發的土地廣大、工作機會多，決定到臺灣打拼。他來到臺灣，可能有怎樣的遭遇？(配合5-1)

習作

一

基礎題

34

1. (配合5-1)

(A)多數平原地區已被開發，他只能依循法規前往深山進行開墾　

(B)開墾土地時，原有水源不敷使用，他只好集資自行修築水圳

(C)他申請攜家帶眷來臺，終於獲得政府許可，一家在臺灣團聚

(D)政府主張土地國有，提供耕作工具與種子，使他的生活安定

B

習作

一

基礎題

35

2.清帝國統治時期，臺灣出現多條水利建設，有助於農地的開發與利用。其中瑠公圳的修築，對臺北盆地的開發貢獻極大。請問：瑠公圳修建時，應隸屬於哪一個行政區？(配合5-1)

(A)諸羅縣 (B)彰化縣

(C)淡水廳 (D)噶瑪蘭廳

C

習作

一

基礎題

34

3.康熙23年，清廷同意開放□□與廈門進行貿易，此後臺灣各地生產的米穀，會先用牛車、小船載運至□□，然後裝載於大船上運往廈門，□□成為當時唯一與中國大陸進行商業貿易的港口。請問： □□應填入哪一個地點較適當？

(配合5-2)

(A)淡水　 (B)基隆

(C)八里坌 (D)鹿耳門

D

習作

一

基礎題

34

4.清帝國統治臺灣後，陸續開放臺灣港口與中國大陸進行航運、交易，鄰近這些港口的市街常因商品、人口、財富的聚集而快速發展起來。下列何者即是當時因靠近港口而發達的市街代表？

(配合5-2)

(A)鹿港 (B)打狗

(C)諸羅 (D)雞籠

A

習作

一

基礎題

35

5.這個地方製茶工房林立，茶葉產期，茶行必須雇用許多女工，多則五、六十人，少則二、三十人，甚至有漳、泉婦女來此短期工作，每日工資四、五錢不等。請問：這個地方應是下列何地？

(配合5-3)

(A)大稻埕 (B)艋舺

(C)安平 (D)打狗

A

習作

一

基礎題

35

6.一八六○年代以後，臺灣政治經濟重心逐漸由南部轉移至北部，其主要原因為何？(配合5-3)

習作

一

基礎題

35

6.(A)南部米糖生產下降，經濟蕭條，造成人口往北移動　

(B)南部多颱風與地層下陷，天災頻傳，迫使人口外移

(C)北部移民來源複雜，經常發生變亂，必須駐兵鎮壓

(D)北部發展茶與樟腦，外銷貿易成長，經濟發展快速

D

習作

一

基礎題

35

7.請參考右側的清代 臺灣產業分布圖，並回答下列問題：(配合5-3)

⑴茶葉、糖、樟腦的產地分別位於圖中哪個區域？

A

(A)甲、丙、乙 (B)丙、乙、甲

(C)乙、甲、丙 (D)甲、乙、丙

習作

一

基礎題

35

7.請參考右側的清代 臺灣產業分布圖，並回答下列問題：(配合5-3)

⑵開港通商後，關於臺灣主要外銷商品的敘述，何者正確？

​

A

(A)甲地所產商品是開港後最大宗輸出品　

(B)乙地所生產的商品出口歷史最為悠久

(C)丙地商品的產地主要分布於丘陵地區

(D)這些輸出品主要經由郊商外銷到全球

習作

一

基礎題

36

8.開港通商後，外國商人紛紛來臺建立哪一個商業組織，以主導臺灣的進出口貿易？(配合5-3)

(A)廈郊

(B)泉郊

(C)洋行

(D)東印度公司

C

習作

一

基礎題

36

9.請閱讀下列資料並回答問題。(配合5-3)

「茶」不僅是臺灣開港後重要的輸出品之一，現今也成為臺灣文化的一部分。世界各國「茶」的發音大致可分為接近粵語的chya (ㄑㄧㄚ)跟閩南語的tê (ㄉㄝˊ)兩種。例如：從右圖中可看出通常在大航海時代來到東亞貿易的歐洲國家，如荷、西、英等國，「茶」的發音接近閩南語的tê (如英語的tea)。

習作

一

基礎題

36

9.請閱讀下列資料並回答問題。(配合5-3)

習作

一

基礎題

36

9.請閱讀下列資料並回答問題。(配合5-3)

⑴根據附圖，葡萄牙也是大航海時代的海上霸主，為什麼葡語中的「茶」是發chya音呢？

(A)葡萄牙占領以說粵語為主的澳門

(B)葡語的發音方式與粵語比較接近

(C)開港通商後葡萄牙人沒有到臺灣

(D)葡萄牙為了與荷、西、英爭霸權

A

習作

一

基礎題

36

9.請閱讀下列資料並回答問題。(配合5-3)

⑵開港通商後，臺灣生產的茶葉大量運銷歐美等國，造成何種影響？

習作

一

基礎題

36

9.請閱讀下列資料並回答問題。(配合5-3)

⑵(A)外銷茶葉的郊商，因此成為臺灣社會的領導階層

(B)促使臺灣東部大量開發，與原住民族發生大規模衝突

(C)帶動中北部城鎮的興起，臺灣的經濟重心漸轉移到北部

(D)隨著安平港的開放，嘉南平原從此成為茶葉的主要產地

C

習作

一

基礎題

37

10.下表為清帝國時期臺灣主要水圳的比較表，請參考表格的內容回答問題。

(配合5-1)

⑴依據表格內容，將地圖上各水圳所在地理位置的代號填入「位置代號」欄內。

習作

二

挑戰題

37

甲

乙

丙

丁

習作

二

挑戰題

37

10.下表為清帝國時期臺灣主要水圳的比較表，請參考表格的內容回答問題。

(配合5-1)

⑵從主要開創者的身分來看，十八世紀的水圳與十九世紀的水圳有何不同？

十八世紀的水圳由民間主導開鑿，甚至是漢人移民與原住民合作；

十九世紀的水圳如曹公圳則由官府帶領興修。

答

習作

二

挑戰題

37

11.右表是臺灣三個不同時期對外貿易的主要進出口貨物。請根據此表回答下列問題。

習作

二

挑戰題

37

11.請根據此表回答下列問題。

⑴請你觀察表格中的訊息，試著判斷乙是哪一時期？理由為何？(配合5-3)

時期：

理由：

開港通商後

茶、樟腦為出口大宗

習作

二

挑戰題

37

11.請根據此表回答下列問題。

⑵表中三個時期依先後順序該如何排列？(配合2-2、5-2、5-3)

丙甲乙

答

⑶請分別寫出甲、乙時期經營出口商品的商業組織。(配合5-2、5-3)

甲：行郊，乙：洋行　

答

習作

二

挑戰題

1.B

2.C

3.D

4.A

5.A

6.D

7.(1)A (2)A

8.C

9.(1)A (2)C

習作

一

基礎題

�������

10.(1)丙乙甲丁

(2)十八世紀的水圳由民間主導開鑿，甚至是漢人移民與原住民合作；十九世紀的水圳如曹公圳則由官府帶領興修

11.(1)時期：開港通商後

理由：茶、樟腦為出口大宗

(2)丙甲乙

(3)甲：行郊，乙：洋行

習作

二

挑戰題