A trajetória dos Vales da Uva Goethe
Da Indicação de Procedência à Denominação de Origem
Adriana Carvalho Pinto Vieira
INCT/PPED/UFRJ
Os Vales da Uva Goethe: um caso singular
Colonização Italiana
Raízes culturais profundas que moldaram a identidade vitivinícola da região sul catarinense.
Tradição Centenária
Vitivinicultura praticada há mais de cem anos, transmitida de geração em geração.
Adaptação Territorial
A variedade Goethe encontrou no território catarinense condições únicas para seu desenvolvimento.
Identidade Regional
Forte vínculo entre produto, território e patrimônio cultural do Sul de Santa Catarina.
REPUTAÇÃO TERRITORIAL
A construção da reputação territorial
Permanência Geracional
A vitivinicultura manteve-se viva ao longo das gerações, consolidando uma tradição ininterrupta.
Transmissão do Saber-Fazer
O conhecimento local foi passado de pai para filho, preservando técnicas e valores territoriais.
Ativo Territorial
A associação entre produto e território resultou na formação de uma identidade coletiva e de um ativo territorial reconhecível.
2012: Reconhecimento da Indicação de Procedência
O reconhecimento formal pela IP representou um marco histórico para os produtores dos Vales da Uva Goethe. Mas o que exatamente a IP reconhece?
Notoriedade
O produto já era reconhecido pelo mercado antes mesmo do registro formal.
Reputação
A qualidade e o prestígio construídos ao longo de décadas de produção dedicada.
Origem Geográfica
A delimitação do território que confere ao produto suas características distintivas.
Diferenciação Territorial
O vinho Goethe como produto único, impossível de ser replicado fora de seu território de origem.
Municípios que pertencem Vales da Uva Goethe
Área de plantio uva Goethe
Governança Territorial
A construção da indicação geográfica dos Vales da Uva Goethe foi resultado de uma ampla articulação entre atores públicos, privados e acadêmicos.
ProGoethe & Produtores
Associação dos produtores como núcleo organizador da governança local e guardiã da identidade territorial.
UFSC & EPAGRI
Suporte técnico-científico para pesquisa, desenvolvimento e validação das especificações do produto.
SEBRAE & INPI
Apoio institucional para capacitação empresarial e registro formal da indicação geográfica.
Coordenação Coletiva
Decisões compartilhadas entre todos os atores do território.
Aprendizado Institucional
Capacidade crescente de gestão coletiva ao longo do processo.
Capacidades Territoriais
Construção de competências locais duradouras para a governança da IG.
Desafios e obstáculos para construção
Da IP à DO: Comparativo Técnico
A transição da Indicação de Procedência para a Denominação de Origem representa um salto qualitativo significativo nas exigências e no reconhecimento do produto.
Indicação de Procedência (IP) reconhece que o produto tem notoriedade e é originário de determinada região, sem exigir comprovação do vínculo causal entre território e qualidade.
Denominação de Origem (DO) vai além: exige a comprovação científica de que as características do produto são determinadas exclusivamente pelo meio geográfico, incluindo fatores naturais e humanos.
INSTRUMENTO CENTRAL
O papel do Caderno de Especificações Técnicas
O Caderno de Especificações Técnicas é o documento que formaliza e regula todos os aspectos da produção do vinho Goethe com Denominação de Origem.
01
Delimitação Geográfica
Definição precisa dos limites do território de produção autorizado.
02
Critérios Produtivos & Variedades
Normas técnicas de cultivo e vinificação, com especificação das variedades autorizadas.
03
Rastreabilidade
Sistema de acompanhamento da produção desde a uva até o produto final.
04
Controle & Certificação
Mecanismos de controle interno e certificação externa para garantir a conformidade.
A institucionalização do terroir
O terroir dos Vales da Uva Goethe é resultado da combinação única de fatores naturais e humanos que, com a DO, tornam-se verificáveis e formalmente reconhecidos.
Clima
Condições climáticas específicas da região sul catarinense que influenciam diretamente as características da uva Goethe.
Solo
Composição pedológica única que confere ao vinho Goethe seu perfil mineral e aromático característico.
Relevo
A topografia dos vales determina a exposição solar, a drenagem e o microclima de cada parcela produtiva.
Saber-Fazer Local
O conhecimento acumulado por gerações de produtores, agora codificado e verificável pelo Caderno de Especificações.
O terroir, antes intangível, torna-se com a DO um conjunto de fatores verificáveis, auditáveis e protegidos coletivamente.
MATURIDADE INSTITUCIONAL
DO como maturidade institucional
A conquista da Denominação de Origem representa muito mais do que um registro: é a expressão de uma governança territorial madura e consolidada.
Preservação da Autenticidade
Proteção formal das características únicas do vinho Goethe contra imitações e adulterações.
Monitoramento Permanente
Sistema contínuo de acompanhamento e controle da qualidade e conformidade produtiva.
Coordenação Territorial
Fortalecimento da governança coletiva e da capacidade de articulação entre todos os atores do território.
Valorização Regional
Reconhecimento e valorização econômica e cultural do território e de seus produtos no mercado nacional e internacional.
Considerações Finais
"Uma Denominação de Origem não nasce no INPI. Ela nasce no território. O registro é apenas o reconhecimento formal de uma história construída por produtores, instituições e gerações que acreditaram no valor da sua identidade territorial."
Os Vales da Uva Goethe não é apenas um caso de indicação geográfica — é um caso exemplar de governança territorial. Uma trajetória que demonstra como a construção coletiva de identidade, reputação e capacidades institucionais pode transformar um produto local em patrimônio reconhecido.
Identidade Territorial
Construída ao longo de gerações por produtores comprometidos com sua origem.
Governança Coletiva
Articulação entre atores públicos, privados e acadêmicos como motor da transformação.
Reconhecimento Formal
A DO como coroamento de uma trajetória de décadas de dedicação e construção institucional.