Тема уроку: �Пароутворення і конденсація. �
План уроку: �1. Пароутворення. Види пароутворення.
2. Випаровування.
3. Кипіння.
4. Конденсація.
В природі та техніці ми часто спостерігаємо та використовуємо перетворення рідини в газ
�1. Пароутворення. Види пароутворення.
Пароутворення – це процес переходу рідини з рідкого стану в газоподібний.
2. Випаровування.
�
Випаровування – це пароутворення з вільної поверхні рідини.
Випаровування відбувається за будь-якої температури.
Дослідник 1. Завдання: дослідити швидкість випаровування води у посудині, що розміщена в теплому місці та в посудині, що розміщена в прохолодному місці.
Висновок: швидкість випаровування залежить від температури рідини.
до досліду в прохолодному в теплому місці
місці
Дослідник 2. Завдання: дослідити випаровування в закритій та відкритій посудині за однакових зовнішніх умов.
Висновок: швидкість випаровування залежить від вологості повітря, яке знаходиться над рідиною.
до досліду після досліду
Дослідник 3. Завдання: дослідити швидкість випаровування краплини води та спирту.
Висновок: швидкість випаровування залежить від роду рідини.
до досліду після досліду
Дослідник 4. Завдання: дослідити швидкість випаровування звичайної краплини води та розтертої по поверхні.
Висновок: швидкість випаровування рідини залежить від площі її поверхні.
до досліду після досліду
Дослідник 5. Завдання: дослідити швидкість випаровування краплини води за нормальних умов та з підвищенням руху конвекційних потоків.
Висновок: швидкість випаровування залежить від потоків повітря.
до досліду після досліду
Сублімація – це процес випаровування твердих тіл
Продукти, висушені методом сублімації, зберігають вітаміни, поживні і смакові якості, колір, запах і первісний обсяг завдяки швидкості сушіння і відсутності окисних процесів.
Сучасні пристрої для сублімації
3. Кипіння.
Кипіння - це пароутворення з усього об'єму рідини, яке відбувається за певної для даної рідини температури .
Увага! Енергозбереження!
Цікаво знати, що…
На замітку кухареві!
Температура кипіння олії:
Більше інформації про температуру кипіння різних речовин ви можете прочитати на моєму сайті в рубриці «Цікава фізика» ( стаття «Цікаві факти про кипіння»)
Скороварка — каструля з особливою кришкою, що герметично закривається, завдяки якій пара виходить назовні тільки через клапан, що підтримує підвищені тиск і температуру всередині скороварки.
Прототипом каструлі-скороварки вважається пристрій, розроблений французьким фармацевтом і фізиком Дені Папеном 1679 році.
Висновок: температура кипіння залежить від зовнішнього тиску над рідиною. У разі підвищення тиску температура кипіння збільшується, у разі зменшення – зменшується.
5. Конденсація.
Відгадаємо загадки:
Конденсація – перетворення речовини з газоподібного стану у рідкий.
Задача 1.
Чому за однакових умов газований напій завжди прохолодніший?
Задача 2.
У киплячу воду можна спокійно влити олію, але якщо в киплячу олію крапати воду, то вона розбризкується. Чому?
Задача 3.
Чому покриваються росою фрукти, які вийняті з холодильника?
Задача 4.
В одну склянку налили ефір за температури 20ºС, а в другу – воду за такої самої температури. У посудину занурили термометри. Який із них через деякий час показуватиме нижчу температуру? (ефір – хімічна летка сполука, з характерним запахом)
Задача 5.
Яке значення для організму людини має виділення поту?
Задача 6.
Чому у людині в окулярах, яка увійшла в тепле приміщення з морозу, запотівають скельця?
Задача 7.
Як у лазні за зовнішнім виглядом відрізнити труби з гарячою і холодною водою?
Задача 8.
Чому випрана білизна висихає за вітряної погоди швидше?
Задача 9.
Лікарі-стоматологи для дослідження зубів користуються спеціальним дзеркальцем, яке перед використанням попередньо нагрівають до температури 37ºС. Навіщо?