1 of 12

Державний навчальний заклад�«Центр сфери обслуговування м. Житомира»

Виконав роботу:

здобувач освіти групи К-26

Усенко Дмитро

Керівник роботи:

Богонос Т.М.

Творча робота на тему:

«Його величність сендвіч»

2 of 12

Сендвіч (Від англійської назви sandwich) - це один з численних видів бутербродів. Складається сендвіч з двох (як правило) або більш скибочок хліба (нерідко булки), а також одного або декількох шарів начинки. Французький варіант сендвіча іменується крок, а для італійського характерно назва паніні.

3 of 12

СЕНДВІЧ З ЯЙЦЕМ, БЕКОНОМ І СИРОМ

Ріжемо бекон тонкими смужками, підсмажуємо до золотистої скоринки. Підігріваємо хліб на сковорідці чи в тостері. Один шматочок змащуємо майонезом, на інший викладаємо сир, нарізаний кружечками помідор, бекон та листя салату.
На вершковому маслі смажимо яйце. Бажано, щоб жовток був напівтвердим: така консистенція дозволить викласти яйце на сандвіч, але при цьому злегка рідкий жовток виступить у якості додаткового соусу.
Викладаємо яйце на салат, накриваємо другим шматочком хліба та подаємо до столу.

4 of 12

СЕНДВІЧ ІЗ СИРОМ І ТУНЦЕМ

Відкриваємо консервований тунець, зціджуємо зайвий сік. Необхідну кількість риби висипаємо у миску, гарно розминаємо виделкою, додаємо майонез та сметану, перемішуємо.
На розігрітій сковорідці підсмажуємо хліб. Змащуємо обидва шматочки вершковим маслом, викладаємо тунець, сир, помідор та салат. Повертаємо сандвіч на гарячу сковорідку та чекаємо, доки розтопиться сир.

5 of 12

СЕНДВІЧ З КУРКОЮ ТА ПОМІДОРОМ

Миємо та нарізаємо куряче філе. Розігріваємо сковорідку, розтоплюємо масло і обсмажуємо шматочки курки до золотистої скоринки по 5 хвилин з кожного боку. Важливо не перетримати філе, щоб воно зберегло ніжність та соковитість.
Намащуємо на хліб сир вершковий. На нижній шматочок хліба кладемо сир гауда та шматок курки, на верхній — лист салату і кружечок помідора. Збираємо сандвіч та розрізаємо навпіл.

6 of 12

СЕНДВІЧ З ГРИБАМИ ТА СИРОМ�

На розігрітій сковорідці розтоплюємо масло, додаємо нарізані тонкими пластинами шампіньйони, обсмажуємо на середньому вогні. Солимо та перчимо гриби за смаком.
Шматочки хліба підсушуємо в тостері. На один шматок викладаємо натертий сир, гриби та руколу, на інший — лише сир. Збираємо сандвіч, кладемо на суху сковорідку, накриваємо кришкою та підсмажуємо на слабкому вогні, доки не розтопиться сир.

7 of 12

СЕНДВІЧ З ЛОСОСЕМ ТА АВОКАДО�

Кисломолочний сир гарно розминаємо виделкою до стану однорідної густої маси, додаємо до нього подрібнений кріп, сіль та перець, все ретельно перемішуємо. Тим часом підсмажуємо в тостері хліб.
Миємо та чистимо редиску, з авокадо знімаємо шкірку та нарізаємо м’якоть тоненькими пластинами. Так само ріжемо редиску. На нижній шматочок хліба намазуємо сирну масу, викладаємо редиску, авокадо, лосось. Інший шматочок хліба також змащуємо сиром і кладемо його поверх червоної рибки.

8 of 12

СЕНДВІЧ ІЗ СИРОМ І ЯБЛУКОМ�

Яблуко миємо, чистимо та нарізаємо тонкими слайсами 2–3 мм товщиною. Розігріваємо сковорідку, розтоплюємо масло та викладаємо шматочки яблука. Обсмажуємо їх протягом 3–4 хвилин, знімаємо та викладаємо на паперовий рушник.
На нижній шматочок хліба кладемо сир, яблучні слайси, знову сир, накриваємо другим шматком хліба. Підсмажуємо сандвіч на сковорідці для грилю. Знімаємо, коли чедер стане м’яким. Сандвіч з сиром та яблуком найкраще смакує теплим.

9 of 12

КОРОЛІВСЬКИЙ СЕНДВІЧ ІЗ ПРОШУТО, БРІ ТА ГРУШЕЮ�

Грушу миємо, чистимо від шкірки та нарізаємо тонкими пластинами. Бажано обирати твердий соковитий фрукт, який збереже форму після карамелізації. Розігріваємо сковорідку, кладемо масло та шматочки груші. Карамелізуємо протягом 5 хвилин.
Круасан розрізаємо навпіл. Беремо частинку й викладаємо на неї сир, прошуто, базилік. Зверху на зелень кладемо карамелізовану грушу, потім знову шинку та брі. Накриваємо сандвіч другою половинкою круасана.