「小籠包 一口鮮 吃了一口爽翻天」
北斗家商
商業經營科
組員:張竣凱 張秉鈞 楊沛錞
--鼎泰豐
前言
台灣的小吃店林立，在眾多的競爭者裡，為何鼎泰豐能夠成為受到許多人良好評價的小籠包店，我們這組就是要探討鼎泰豐成功的原因。
目錄
1.歷史沿革
2.企業願景
3.營運概況
4.據點分布
5.組織架構
楊秉彜先生於1958年創於鼎泰豐油行,
但在1972年發現到商機,轉而賣小籠包
創造了他的豐功偉業,而名字就叫做鼎泰豐。
「我們自己不吃的，絕不能賣給客人。」
By- 楊秉彜
歷史沿革
(註1)
企業願景
(註1)
(註２)
一、以服務為優先：
以客人的需求為主。
二、品質至上：
食材與原料精挑細選，讓顧客吃得安心
三、不創造一日業績：
服務人員送餐速度放慢，讓顧客能吃得從容不迫。
。
營運概況
(註３)
1.產品 : 以販賣小籠包聞名，而他們的菜單還包括許多其他美味的選擇。
2.市場競爭:以獨有的口號和不斷創新的產品在各大的市場裡佔有一席之位。
據點分布
鼎泰豐在日本、中國、新加坡、澳門等共15地區設立分店。
(註1)
分為以下部分的部門:
行銷部門 : 負責提升公司品牌知名度提升。
研發部門：負責產品研發及創新，以滿足顧客需求。
組織架構
SWOT分析-優勢
1. 店內環境整潔。
2. 產品品質穩定。
3. 服務品質佳。
「先生你好，請問有什麼需要嗎?」
1. 價位偏高。
2. 假日時須排隊，讓消費者等太久。
3. 很少折扣。
SWOT分析-劣勢
SWOT分析-機會
1. 消費者養生觀念抬頭。
2. AI技術進步，服務人員將以AI為主。
3. 全球化時代，可增加國際知名度。
SWOT分析-威脅
行銷4P-產品(Product)
鼎泰豐的產品是中式料理，以小籠包和其他精緻點心聞名，並且不斷創新開發新產品，以擴大產品線。
鼎泰豐雖然價格較高，但鼎泰豐提供的用餐體驗和品質可以吸引高端消費者和追求品質的顧客。
行銷4P-價格(Price)
行銷4P-通路(Place)
鼎泰豐的餐廳通常位於繁華的商業區或高端商場，以吸引更多的顧客。此外，他們也會考慮在旅遊景點或機場開設分店，以滿足遊客的需求。
鼎泰豐通常透過多種促銷方式來推廣其品牌和產品，例如：
在社交媒體平台上分享美食照片和活動信息，吸引顧客的關注和舉辦特別活動或節日促銷等。
行銷4P-促銷
結論
鼎泰豐建立了一個好的商譽，讓鼎泰豐在未來打下了一個結實的基礎，鼎泰豐以優質的服務聞名，員工有禮貌、熱情，能夠提供專業、周到的服務，讓顧客感受到賓至如歸的氛圍。
綜合以上敘述，鼎泰豐成功地打造了一個深受消費者喜愛的品牌，並且在全球範圍內擴展和發展，成為了中華料理界的領軍企業之一。