Травлення �у ротовій порожнині �та шлунку

Лабораторне дослідження:

“ Зовнішня будова зубів ”

Травлення – це етап обміну речовин, сукупність процесів, які забезпечують механічне подрібнення і хімічне розщеплення поживних речовин,

що надійшли до організму під час живлення,

до простих, придатних для всмоктування та участі в обміні речовин

Функції травної системи:

• секреторна – вироблення ферментів, слизу тощо;
• всмоктування – надходження сполук

у кров і лімфу;

• рухова – переміщення їжі;
• видільна – виведення неперетравлених решток їжі;
• захисна – знешкодження бактерій

​

​

Будова травної системи

травний канал

травні залози:

• великі

(слинні, підшлункова, печінка)

• дрібні

(слинні, шлункові, кишкові)

ротова порожнина

глотка

стравохід

шлунок

тонкий кишечник

товстий кишечник

пряма кишка

з анальним отвором

жовчний міхур

печінка

підшлункова залоза

Органи травного тракту

є порожнистими

Стінки травного тракту утворені трьома оболонками:

• зовнішня зі сполучної тканини;
• середня сформована гладенькими м’язами;
• внутрішня підслизова сполучнотканинна;
• внутрішня слизова

​

сполучнотканинна

оболонка

брижа

вена

артерія

лімфатична

протока

шари м’язів

підслизова

оболонка

слизова

оболонка

Ротова порожнина

губа

тверде піднебіння

м’яке піднебіння

піднебінний язичок

язик

зів

піднебінні дужки

піднебінні мигдалики

Мигдалики – скупчення лімфоїдної тканини,

що виконують захисну функцію

Язик аналізує їжу, переміщує та визначає її температуру, бере участь у вимові звуків

Ротова порожнина

Зуби - тверді органи в ротовій порожнині, подрібнюють їжу

ікло

різці

премоляри

(малі кутні зуби)

моляри

(великі кутні зуби)

Зубна формула:

4 Х (2 + 1 + 2 + 3) = 32

Формування зубів

коронка

шийка

корінь

емаль

дентин

пульпа

цемент

Емаль міцніше за дентин.

Пульпа утворена сполучною тканиною, містить кровоносні судини і нерви, живить зуб

Зуби закладаються в ембріональний період, молочні зуби з’являються з 6 місяців до 3-х років, їх виростає 20. Молочні зуби не мають коренів.

З 11-12 років молочні зуби замінюються постійними – їх 28.

До 25 років з’являються останні 4 зуби мудрості

періодонт

Лабораторне дослідження:�“ Зовнішня будова зубів “

1. Розгляньте малюнок, визначте різні групи зубів (різці, ікла, великі й малі кутні зуби). Зверніть увагу на кількість коренів, форму коронки, встановіть функцію кожної групи зубів.

Лабораторне дослідження:�“ Зовнішня будова зубів “ (підручник с.44-45)

2. Письмово заповніть таблицю в зошиті

​

​

​

3. Зробіть інтерактивну вправу ТУТ.

4. Зробіть висновок відповідаючи на питання: як будова зубів пов'язана з їх функціями? У всіх ссавців зуби диференційовані, тобто розподілені на групи. Які переваги дає така особливість будови зубів? Як особливості харчування відобразились на зубній системі людини?

Ротова порожнина

язик

Язик – м’язовий орган, утворений посмугованими м’язами, вкритий багатошаровим плоским незроговілим епітелієм і слизовою оболонкою

Краї та верхня

поверхня язика

вкриті сосочками

Ротова порожнина

Слинні залози – це травні залози,

що виробляють слину

привушні

слинні залози

під’язикові

слинні залози

підщелепні

слинні залози

Крім трьох пар великих слинних залоз у слизовій оболонці язика і ротової порожнини знаходиться

велика кількість дрібних слинних залоз

За добу у людини виділяється

1- 1,5 л слини.

Склад слини:

- вода,

- муцин – формує їжу в грудочки,

- лізоцим – сприяє загоєнню ран і знешкоджує мікроорганізми,

- ферменти: амілаза розщеплює крохмаль до глюкози

нерви

довгастий

мозок

проміжний

мозок

кора великого мозку

Слиновиділення - рефлекторний процес виділення слини в ротову порожнину, який виникає внаслідок подразнення смакових рецепторів їжею

Розрізняють слиновиділення:

- безумовнорефлекторне

(при подразненні рецепторів),

- умовнорефлекторне

(на вигляд і запах їжі).

​

Слиновиділення регулюється  

нервовими центрами, розміщеними

в корі головного мозку, гіпоталамусі й довгастому мозку

​

У ротовій порожнині відбуваються такі процеси:

подрібнення їжі;

первинне розщеплення їжі (вуглеводів);

аналіз їжі;

перемішування, зволоження і склеювання їжі;

знезараження їжі;

всмоктування деяких ліків

Глотка

носоглотка

Глотка з’єднує ротову порожнину

зі стравоходом

Довжина глотки 12-15 см.

На рівні IV шийного хребця глотка переходить у стравохід

Хоани сполучають глотку з носовою порожниною

Глотка

Глотка з’єднує ротову порожнину

зі стравоходом

Довжина глотки 12-15 см.

На рівні IV шийного хребця глотка переходить у стравохід

ротоглотка

Через зів глотка сполучається із ротовою порожниною

Глотка оточена мигдаликами,

що утворюють кільце Пирогова

Глотка

Глотка з’єднує ротову порожнину

зі стравоходом

Довжина глотки 12-15 см.

На рівні IV шийного хребця глотка переходить у стравохід

гортаноглотка

вхід у гортань

Глотка

Глотка з’єднує ротову порожнину

зі стравоходом

Довжина глотки 12-15 см.

На рівні IV шийного хребця глотка переходить у стравохід

У глотці відбуваються такі процеси:

проведення їжі з порожнини рота

до стравоходу;

проведення повітря

із порожнини носа у гортань

​

Ковтання - це комплекс рефлекторних рухових реакцій, які забезпечують перехід їжі через глотку й стравохід до шлунка.

При ковтанні надгортанний хрящ опускається, запобігаючи надходженню їжі до трахеї

Основна функція стравоходу - рухова

Стравохід

Стравохід - порожнистий орган, продовження глотки, тягнеться від VI шийного хребця через всю грудну порожнину, проходить крізь отвір діафрагми і закінчується на рівні ХI грудного хребця в черевній порожнині

Довжина стравоходу 25 см

Верхня третина стінки стравоходу утворена посмугованими, а нижче – гладенькими м’язами

стравохід

Шлунок

Шлунок - порожнистий орган, найбільш розширена частина травного тракту з товстими м’язовими стінками

Об’єм шлунку – від 1,5 до 3 л, шлунок здатний розтягуватись

діафрагма

воротар сфінктер

тіло шлунку

дно шлунку

Шлунок

Шлунок - порожнистий орган, найбільш розширена частина травного тракту з товстими м’язовими стінками

Стінка шлунку складається з оболонок:

внутрішня

слизова

підслизова

м’язова

зовнішня

серозна

Шлунок

Шлунок - порожнистий орган, найбільш розширена частина травного тракту з товстими м’язовими стінками

Залози слизової оболонки щодоби продукують 0,5-2 л шлункового соку

Шлункові залози містять декілька типів клітин:

1.Додаткові клітини продукують слиз муцин,

що захищає стінки шлунку

2.Обкладові клітини виробляють хлоридну кислоту, яка сприяє набряканню білків, активує фермент пепсин, має бактерицидні властивості

3.Головні клітини накопичують неактивний пепсиноген, який перетворюється на активний пепсин під дією хлоридної кислоти, розщеплює зв’язки у молекулах білків

4.Ендокринні клітини виробляють гормони, що впливають на моторику травного тракту: соматостатин (пригнічує), серотонін (стимулює), гастрин (посилює вироблення хлоридної кислоти і ферментів)

У шлунку відбуваються такі процеси:

фізична обробка їжі під дією хлоридної кислоти;

хімічна обробка їжі під дією ферментів:

- пепсин розщеплює пептидні зв’язки білків,

- хімозин згортає білки молока,

- желатиназа розщеплює білок желатин,

- ліпаза розщеплює жири молока у дітей;

знезараження їжі;

перемішування та проштовхування їжі;

всмоктування води, спирту, солей, деяких ліків

Додаткове питання Біологія + Медицина

Найбільш розповсюдженою хворобою зубів є карієс. Це порушення твердих тканин зубів внаслідок порушення гігієни ротової порожнини та харчування. Назвіть стадії карієсу. Яких гігієнічних процедур слід дотримуватися для його профілактики? Що таке пульпіт та некроз зуба, пародонтоз?

Додаткове питання Біологія + Психологія

На фото зображено видатну людину на честь її 72-річчя. За допомогою язика чоловік демонструє свою неординарність та життєрадісність. Доведіть, що вигляд язика має значення.

Домашнє завдання

1. Вивчити параграфи 25-26;
2. Переглянути відеоурок ТУТ;
3. Опрацювати презентацію;
4. Виконати інтерактивні вправи;
5. Письмово виконати лабораторне дослідження будови зубів.
6. Фото лабораторного дослідження надіслати на перевірку.
7. Питання останніх слайдів УСНО.

Електронна адреса вчителя ludmilabarsukova78@gmail.com

​

Термін виконання 18.01