الوحدة السادسة
مصايد الأسماك من أجل المستقبل
الدرس الثالث
تربية الأحياء المائية البحرية
أهداف الدرس
٦-٧ يلخص طرائق تربية الأحياء المائية لسمك الكوفر الأبيض (Sparus aurata) وبلح البحر والروبيان:
٦-8 يشرح متطلبات نجاح مشاريع تربية الأحياء المائية على المدى الطويل، مقتصرا على توافر المخزون، وتوافر المياه النظيفة، وتوافر الأعلاف، وكفاءة استخدام الأعلاف، وتوافر القوى العاملة، وإدارة الأمراض وتوافر الموقع، والطلب في السوق، والوصول إلى السوق، وعائدات الاستثمار.
أهداف الدرس
٦-٩ يناقش التأثيرات الرئيسية لتربية الأحياء المائية والبيئية مقتصرا على:
النمو السكاني العالمي
١
مليار نسمة
١٨٠٤م
٢
مليار نسمة
١٩٢٧م
٧
مليار نسمة
٢٠١٠م
٨
مليار نسمة
٢٠٢٢م
تشير التوقعات الحالية إلى أن عدد السكان سيصل إلى تسعة مليارات نسمة في حلول عام ٢٠٣٧م
الطلب المتزايد على الغذاء من المحيطات
أدى الطلب المتزايد على الغذاء من المحيطات، إلى جانب طرائق الصيد الأكثر كفاءة، إلى انخفاض كبير في العديد من أنواع الأسماك
لا تستطيع المحيطات وحدها تلبية الطلب الاستهلاكي على الأسماك
أصبح من المهم العمل على استخدام طرائق تربية الأحياء المائية لتربية الأسماك
تربية الأحياء المائية، إذا لم تُنظَّم بعناية، فقد يكون لها تأثيرات ضارة على البيئات والمجتمعات البشرية
أنظمة تربية الأحياء المائية
تُربَّى الأحياء المائية عادة باستخدام أحد الأنظمة الثلاثة الآتية
١
الأقفاص
توضع الكائنات الحية في شباك أو أقفاص في مياه طبيعية مفتوحة
٢
البرك
توضع الكائنات الحية في برك خارجية تحفر خصيصًا لها
٣
الخزانات الداخلية
توضع الأنواع في خزانات داخلية بلاستيكية أو معدنية تعزل عن المياه الطبيعية
الأقفاص
توضع الكائنات الحية في شباك أو أقفاص في مياه طبيعية مفتوحة
يعمل تدفق المياه الطبيعية على إخراج النفايات من الأقفاص
كما يجلب الأكسجين وبعض الغذاء الطبيعي إلى داخل القفص
غالبًا ما يتم تنمية الرخويات مثل بلح البحر على حبال حرة معلقة في الماء
البرك
توضع الكائنات الحية في برك خارجية تحفر خصيصًا لها
المواد:
قد تُبنى البرك من مواد مختلفة مثل التربة أو الخرسانة
الفصل:
قد تكون مفصولة كليًا أو جزئيًا عن المياه الطبيعية، وفي بعض الحالات مناطق ساحلية مفصولة بخنادق
برك السباق Raceway:
نوع من البرك الضحلة ذات شكل حلقي بتدفق مائي مستمر — تُستخدم غالبًا لإنتاج الروبيان
الخزانات الداخلية
توضع الأنواع في خزانات داخلية بلاستيكية أو معدنية تعزل عن المياه الطبيعية ويُضخ الماء فيها
تُمَرَّر مياه الصرف عبر أنظمة الترشيح
من توافر مبادئ عامة معينة لتربية الأحياء المائية لإنتاج أي نوع — إلا أن لكل نوع متطلباته الخاصة
أمثلة محددة على طرائق تربية الأحياء المائية
سمك الكوفر الأبيض (الدنيس)
يُربَّى باستخدام طرائق تربية الأحياء المائية
من أبرز الأمثلة على تربية الأسماك البحرية
بلح البحر
تُنمَّى على حبال حرة معلقة في الماء
تُربَّى غالبًا باستخدام نظام الأقفاص
الروبيان
يُربَّى في برك السباق
تُستخدم برك السباق غالبًا لإنتاج الروبيان
ما هو سمك الكوفر الأبيض؟
الاسم العلمي
Sparus aurata
العائلة
السباريدي (Sparidae)
نوع السمك
بحري ذو زعانف شعاعية
التوصيف والانتشار الجغرافي
يُعدّ سمك الكوفر الأبيض من الأنواع المستزرعة الشائعة في سلطنة عُمان. يوجد عادةً في شمال شرق المحيط الأطلسي والبحر الأبيض المتوسط، وهو طعامٌ ذو قيمة عالية في المنطقة.
الخصائص البيئية
واسع المدى الملحي
يتحمل نطاقاً واسعاً من درجات الملوحة؛ من المياه قليلة الملوحة قرب مصبات الأنهار وحتى البحيرات الساحلية عالية الملوحة.
البيئة الطبيعية
يعيش فوق القيعان الرملية ومروج الحشائش البحرية والشواطئ الصخرية.
التغذية الطبيعية
يتغذى بصفة عامة على الرخويات والقشريات، ويمكنه تناول بعض المواد النباتية.
تاريخ استزراع سمك الكوفر الأبيض
قرون مضت
ربَّت إيطاليا ومصر سمك الكوفر الأبيض في البحيرات الساحلية بأسلوب الاستزراع الموسع الذي يعتمد على اصطياد الأسماك اليافعة من البحر ثم تركها تنضج في البحيرات.
موسمان أو ثلاثة
المدة التي كانت تستغرقها الأسماك للوصول إلى الطول القابل للتسويق داخل البحيرات الساحلية في ظل الاستزراع الموسع التقليدي.
عام ١٩٦٠
أدّى الصيد الجائر والتلوث إلى انخفاض حاد في توافر الأسماك اليافعة، مما دفع إلى تطوير أسلوب الاستزراع المكثف.
العصر الحديث
أصبح الاستزراع المكثف هو الطريقة المهيمنة التي تنتج اليوم غالبية سمك الكوفر الأبيض المتداول عالمياً.
أنواع الاستزراع المائي
الاستزراع المكثف
• طرائق مكثفة متطورة
• كثافات تخزين عالية
• تغذية صناعية مدروسة
• تحقيق أقصى إنتاج
• أسماك مُفرَّخة في المفاقس
• ينتج غالبية الإنتاج العالمي
الاستزراع الموسع
• تكنولوجيا محدودة
• كثافات تخزين منخفضة
• لا تغذية صناعية
• الاعتماد على الموارد الطبيعية
• الأسماك تصطاد من البحر
• موسمان أو ثلاثة للنضج
مراحل الاستزراع في سلطنة عُمان — نظام الأقفاص المفتوحة
يُستخدم نظام الأقفاص المفتوحة في المياه الساحلية لسلطنة عُمان
١
٢
٣
٤
٥
تحضير الأسماك الناضجة جنسياً
التفريخ والفقس
خزانات الحضانة
الأقفاص المفتوحة
الحصاد
١
المرحلة الأولى: تحضير الأسماك الناضجة جنسياً
التحول الجنسي الطبيعي
يكون سمك الكوفر الأبيض ذكوراً حتى سن ٢–٣ سنوات، ثم يتحول إلى إناث عندما يصبح أطول.
التحكم في نسبة الجنسين
تستخدم تربية الأسماك في الأسر العوامل الاجتماعية والهرمونية للتحكم في نسبة الذكور إلى الإناث بين الأسماك الناضجة جنسياً.
التغذية المحسّنة للتكاثر
تتغذى الأسماك الناضجة على أنظمة غذائية خاصة؛ إذ تؤثر التغذية المحسّنة تأثيراً مباشراً على الخصوبة وجودة البيوض.
٢
المرحلة الثانية: التفريخ والفقس
+١,٠٠٠,٠٠٠
بيضة تنتجها الأنثى الواحدة
في الموسم
٩٠–٩٥٪
معدل إخصاب الذكور
للبيض
٤٥ يوماً
العمر عند نقل الزريعة
إلى الحضانة
تفاصيل عملية التفريخ والفقس
• تستخدم جميع الفقاسات تقريباً الإضاءة الاصطناعية لتمديد فترة التفريخ الطبيعية.
• يُحتفظ باليرقات بعد الفقس في خزانات تحت ظروف محكمة حتى تتطور إلى زريعة.
• الزريعة (Fry) هي الأسماك الصغيرة التي امتصت كيس المح كاملاً.
• عند بلوغ الزريعة عمر ٤٥ يوماً تكون كافية الحجم لنقلها إلى خزانات الحضانة.
٣
المرحلة الثالثة: خزانات الحضانة
ظروف الحضانة المثلى
درجة حرارة المياه
١٨°م
درجة الملوحة
٣٥–٣٧
نوعية العلف
عالية الجودة
وزن النقل
٥–٧ جرام
آلية عمل خزانات الحضانة
• تُزوَّد الزريعة بنظام غذائي عالي الجودة لضمان نمو ومعدلات بقاء أفضل.
• يُقدَّم العلف في أوقات وكميات محددة بدقة.
• هذه الطريقة مكلفة جداً لكنها ضرورية لضمان جودة الزريعة.
• عند وصول الأسماك إلى وزن ٥–٧ جرام تُنقل إلى الأقفاص المفتوحة.
٤
المرحلة الرابعة: الأقفاص المفتوحة
الأقفاص المفتوحة العائمة شكلٌ مكثف أو شبه مكثف من أشكال تربية الأحياء المائية — تُنقل الزريعة إليها عادةً في أبريل ومايو.
الأنظمة الموسعة
تتغذى الأسماك على الموارد الطبيعية للبحيرة الساحلية دون تغذية تكميلية.
الأنظمة شبه المكثفة
يُضاف مزيد من الأسمدة لزيادة توافر الغذاء الطبيعي داخل الأقفاص.
الأنظمة المكثفة
يُضاف الغذاء الصناعي وأكسجين إضافي لضمان نضج الأسماك بسرعة وبطريقة صحية.
⚠ يُعدّ دقيق السمك وزيت السمك المكوّن الأساسي للكرات الغذائية، وقد يُستبدل أحياناً بمصادر نباتية أرخص.
٥
المرحلة الخامسة: الحصاد
٣٥٠–٤٠٠ جرام
الكتلة التجارية المطلوبة
عامان
تتحول الزريعة من (5جم) إلى الكتلة التجارية المطلوبة خلال:
١
تنظيف القاع: تنظيف قاع الخزانات لضمان نظافة الأسماك قبل الحصاد.
٢
إخراج الأسماك: دفع الأسماك بلطف نحو فتحة سحب المياه في الخزانات لإخراجها.
٣
التجهيز للتسويق: تُغمر الأسماك في مياه مثلجة مشبعة بثاني أكسيد الكربون — وهي طريقة سريعة وأخلاقية.
٤
الاحتفاظ بالمخزون: يُحتفظ ببعض الأسماك الناضجة جنسياً كمخزون انتاجي للموسم القادم.
ملخص: تربية سمك الكوفر الأبيض في سلطنة عُمان
🐟 سمك بحري بحري مستزرع شائع ينتمي لعائلة السباريدي، واسع المدى الملحي.
🌍 موطنه الأصلي شمال شرق المحيط الأطلسي والبحر الأبيض المتوسط.
📜 يُستزرع تقليدياً منذ قرون في إيطاليا ومصر، وتطور لاحقاً نحو الاستزراع المكثف.
🏭 في سلطنة عُمان: نظام الأقفاص المفتوحة في المياه الساحلية.
🔬 خمس مراحل: تحضير الناضجة ← التفريخ والفقس ← الحضانة ← الأقفاص ← الحصاد.
⚖️ الكتلة التجارية ٣٥٠–٤٠٠ جرام تُبلَغ خلال عامين تقريباً من الزريعة.
مقدمة عن تربية بلح البحر
التاريخ
يعود تاريخ تربية بلح البحر إلى القرن الثالث عشر في فرنسا
من أقدم الممارسات في تربية الأحياء المائية في العالم
الإنتاج العالمي
مليوني طن
سنوياً من خلال تربية الأحياء المائية حول العالم
دورة حياة بلح البحر
يتطور بلح البحر البالغ إلى حيوان مستقر )متثبت في مكان واحد( يُسمى Sessile
1
التفريخ الجماعي
إطلاق الحيوانات المنوية والبويضات في الماء وحدوث الإخصاب الخارجي
2
يرقة تروكوفور
يتطور البيض المخصب إلى يرقات تروكوفور حرة السباحة
3
يرقة فيليجر
تتطور يرقات التروكوفور إلى يرقات فيليجر
4
الزريعة Spats
تستقر يرقات فيليجر على ركيزة وتتحول إلى زريعة بلح البحر
المصطلحات العلمية
تروكوفور / Trochophore
مرحلة يرقية أولى في دورة حياة العديد من الرخويات مثل المحار العملاق والمحار. تتحرك بالأهداب وتعيش كعوالق في الماء.
فيليجر / Veliger
مرحلة يرقية ثانية في دورة حياة العديد من الرخويات. تتطور من يرقة التروكوفور وتتصف بوجود عضو يسمى الفيليوم (تركيب غشائي يستخدم للتغذية والحركة) بالإضافة إلى وجود صدفة.
زريعة بلح البحر / Spats
طور ما بعد اليرقة، يستقر ويتثبت بالركيزة. وهو من الرخويات ثنائية المصراع.
مراحل تربية بلح البحر
١
تثبيت الزريعة على الحبال
٢
النمو
٣
الحصاد والمعالجة
تتكون عملية تربية بلح البحر من ثلاث مراحل رئيسية مترابطة
تثبيت الزريعة على الحبال
طريقة الحضانة الحديثة
يحتفظ ببلح البحر البالغ في خزانات ويُغذَّى بالطحالب
يُحفَّز التفريخ عن طريق ضبط الضوء والحرارة
تُغذَّى اليرقات لمدة (١٣-١٥) يوماً
توضع الحبال في الخزانات لتستقر عليها الزريعة
تنتقل الزريعة إلى خزانات الحضانات عند وصولها ~١ مم حتى تبلغ ١٠ مم
الطريقة الطبيعية
تُعلَّق الحبال أو الجوارب في البحر حول تجمعات بلح البحر لجمع الزريعة الناتجة طبيعياً
المواد المستخدمة:
ألياف جوز الهند أو الجوارب القطنية
يمكن أيضاً أخذ بلح البحر البالغ من مشاريع تربية الأحياء المائية
مرحلة النمو – الأنظمة المستخدمة
بعد تثبيت الزريعة على الحبال توضع في المياه الساحلية وتترك للنمو. تُستخدم ثلاثة أنظمة رئيسية:
1
طريقة الخيط الطويل )الحبل(
يُعلَّق كل حيل أو جورب من خيط طويل ممتد في السطح بواسطة عوامات
2
طريقة بوشيه (Bouchat)
تُلَفُّ الحبال حول أعمدة خشبية مثبتة في قاع البحر
3
طريقة الطوافة
تُعلَّق الحبال تحت منصة عائمة. تثبت مراحل مختلفة من بلح البحر بالتزامن مع النمو
تستغرق مرحلة النمو من ١٢ إلى ١٥ شهراً قبل الحصاد
الحصاد والمعالجة
١
فترة الزراعة
يُزرع بلح البحر لمدة تتراوح بين ١٢ و ١٥ شهراً قبل الحصاد
٢
طريقة الحصاد
يُحصد يدوياً أو باستخدام أجهزة الرفع الهيدروليكية
٣
التنظيف والفصل
يُقلَّب بلح البحر وينظف ويفصل بعضه عن بعض قبل التعبئة للبيع
٤
مناطق التنظيف
يمكن الاحتفاظ به في مناطق مخصصة للتنظيف مدة أسبوعين بعد الحصاد، ليُزال خلالها الطين والحصى
ملخص تربية بلح البحر
1
تاريخ يعود إلى القرن الثالث عشر في فرنسا وإنتاج عالمي يبلغ مليوني طن سنوياً
2
التكاثر عبر التفريخ الجماعي والإخصاب الخارجي ← تروكوفور ← فيليجر ← زريعة Spats ← بالغ
3
ثلاث مراحل: تثبيت الزريعة على الحبال • النمو (١٢-١٥ شهراً) • الحصاد والمعالجة
4
أنظمة النمو: طريقة الخيط الطويل • طريقة بوشيه • طريقة الطوافة
5
بعد الحصاد: تنظيف وفصل وتعبئة، مع إمكانية التنقية لأسبوعين
نظرة عامة — تاريخ تربية الروبيان البحري
الجذور التاريخية
🌏 مئات السنين من التربية التقليدية
🐟 يربى الروبيان البحري في الصين وجنوب شرق آسيا منذ مئات السنين
🌿 كانت الطرائق الأولى موسعة وذات كثافة منخفضة
💧 التغذية كانت تتم بشكل طبيعي عبر تيارات الماء التي تزيل النفايات وتجلب الأكسجين
نظرة عامة — تاريخ تربية الروبيان البحري
التطور الحديث
📈 ازدياد الطلب العالمي
الأنواع الرئيسية للروبيان المُرَبَّى
الروبيان الأبيض من المحيط الهادي
الجمبري النمري العملاق
مراحل تربية الروبيان — نظرة شاملة
تشترك جميع طرائق تربية الروبيان في بعض الإجراءات العامة والمراحل الخاصة الآتية:
٢
مرحلة الحضانة
نقل الروبيان إلى برك السيال ذات التدفق المائي المستمر وتغذيته بنظام غذائي غني بالبروتين لمدة ثلاثة أسابيع تقريباً
٣
مرحلة برك النمو
نقل صغار الروبيان إلى برك النمو وإطعامها لمدة ثلاثة أشهر حتى تصل إلى الطول القابل للتسويق ثم الحصاد
١
مرحلة التكاثر والفقاسات
إنتاج البيض المخصب في خزانات التفريخ الداخلية وتحضين المرقات وتغذيتها بالطحالب والعوالق الحيوانية ثم الروبيان الملحي
المرحلة الأولى — التكاثر والفقاسات
📌 قبل عام 1980 — كانت الغالبية العظمى من مزارع الروبيان تعتمد على جمع الروبيان بعد مرحلة البرقة (Postlarval shrimp) من مصبات الأنهار الطبيعية مما فرض ضغوطاً على المخزونات الطبيعية
الطريقة الحديثة للفقاسات
بعد الفقس، تُغذَّى البرقات بالطحالب في البداية ثم بالعوالق الحيوانية ولاحقاً بالروبيان الملحي
⚠ تنتشر حالات تفشي الأمراض ويصعب السيطرة عليها
💊 تُستخدم المضادات الحيوية ومبيدات الآفات مع العلف
📊 لا يزال معدل نفوق البرقات مرتفعاً على الرغم من هذه الإجراءات
🏭
خزانات التفريخ الداخلية
تُوفِّر بيئة مُتحكَّماً بها لإنتاج برقات الروبيان بعيداً عن المخاطر البيئية الخارجية
المرحلة الثانية — الحضانة
نقل الروبيان
يُنقَل الروبيان بعد مرحلة البرقة إلى خزانات مستطيلة وضحلة منفصلة تُعرَف ببُرَك السيال
التدفق المائي
يتدفق الماء بشكل مستمر في برك السيال مما يضمن توفير الأكسجين وإزالة النفايات باستمرار
التغذية المكثفة
يُغذَّى الروبيان على نظام غذائي غني بالبروتين طوال فترة الحضانة البالغة ثلاثة أسابيع تقريباً
التأقلم التدريجي
تُعدَّل درجة حرارة المياه وملوحتها في برك السيال تدريجياً لتتناسب مع برك النمو وتمكين الروبيان من التأقلم الكامل
⬅ بعد ثلاثة أسابيع: يُنقَل الروبيان إلى برك النمو
المرحلة الثالثة — برك النمو والحصاد
تفاصيل برك النمو
📦 تُنقَل صغار الروبيان إلى برك النمو بعد مرحلة الحضانة
🕐 مدة التربية حتى ثلاثة أشهر لبلوغ الطول القابل للتسويق
يجري إطعام الروبيان خلال فترة النمو بانتظام
🎣 الحصاد: إما عن طريق تجفيف البرك أو الصيد بالشباك
تُستخدَم أشكال متنوعة من البرك تتراوح بين:
• المناطق الساحلية المغلقة
• الحلول المغمورة بالمياه
• الخزانات ذات الجدران الخرسانية
مدة النمو
مدة النمو
3-6
أشهر حتى الحصاد
طرق الحصاد
🌊 تجفيف البرك بالكامل
🎣 الصيد بالشباك
طرائق تربية الأحياء المائية الموسعة
55%
إلى
60%
من مزارع الروبيان العالمية
تتطلب استثماراً منخفضاً — تكاليف الإنتاج والمهارات الفنية المطلوبة منخفضة
عادةً ما تكون موجودة في المنطقة الساحلية أو مناطق أشجار القرم
يُربَّى الروبيان بكثافة منخفضة جداً
في أبسط أشكالها: تكون مناطق المياه الساحلية أو جذور أشجار القرم محاطة بخندق أو شبكة
تتجدد المياه عن طريق البحر ويتغذى الروبيان على الكائنات الحية التي تنمو بشكل طبيعي
يُحصَل على الروبيان عادةً عن طريق احتجاز البرقات من المياه الطبيعية التي تدخل البرك
الإنتاجية منخفضة مع انخفاض مستوى مخاطر الإصابة بالأمراض بسبب انخفاض كثافة التخزين
طرائق تربية الأحياء المائية شبه المكثفة
أكثر استقلالاً عن المياه الساحلية — لا تعتمد على المد والجزر لتدفق المياه
تستخدم مضخات لضخ مياه البحر النظيفة المعالجة عادةً من البحر مباشرةً
تستخدم مضخات أيضاً للتخلص من المياه العادمة بشكل منظم ومدروس
يُخزَّن الروبيان بكثافة أعلى من الطرائق الموسعة مما يتطلب غذاءً إضافياً
مع الحرص أيضاً على تشجيع النمو الطبيعي للغذاء الطبيعي داخل الأحواض
الإنتاجية أعلى من المزارع الموسعة لكن تكاليف الإنتاج أعلى أيضاً
💡 هذه الطريقة تمثل التوازن بين الكفاءة الإنتاجية وتكاليف التشغيل المعقولة
25%
إلى
30%
من مزارع الروبيان العالمية
طرائق تربية الأحياء المائية المكثفة
يُعزَل الروبيان تماماً عن البيئة البحرية الطبيعية
عادةً يُربَّى الروبيان في موقع تربية الأحياء المائية أو يُشترى من الموردين المعتمدين
يتم التخزين بكثافة عالية جداً بالمقارنة مع الطرائق الأخرى
تُدوَّر المياه باستمرار بواسطة المصفاة وأنظمة الترشيح المتطورة
يُوفَّر الأكسجين بواسطة أجهزة التهوية (Aeration) الميكانيكية
تفشي الأمراض أمر شائع بسبب كثافة التخزين العالية — تُستخدَم مبيدات الآفات والمضادات الحيوية بشكل متكرر
التغذية تعتمد على نظام مكثف يستخدم أعلافاً صناعية غنية بالبروتينات
الإنتاجية عالية جداً لكنها مقترنة باستثمار رأسمالي أولي مرتفع وتكاليف تشغيلية عالية وتحتاج إلى فنيين مهرة
10%
إلى
20%
من مزارع الروبيان العالمية
مقارنة طرائق التربية الثلاث
المعيار | الموسعة | شبه المكثفة | المكثفة |
الاستثمار الأولي | منخفض | متوسط | مرتفع جداً |
الإنتاجية | منخفضة | متوسطة-عالية | عالية جداً |
كثافة التخزين | منخفضة | متوسطة | عالية جداً |
خطر الأمراض | منخفض | متوسط | مرتفع |
الاعتماد على البيئة | كامل | جزئي | معزول تماماً |
نسبة الانتشار العالمي | 55–60% | 25–30% | 10–20% |
خلاصة — تربية الروبيان البحري
🌏 تمتد جذور تربية الروبيان البحري لمئات السنين في الصين وجنوب شرق آسيا
🦐 النوعان الرئيسيان: الروبيان الأبيض من المحيط الهادي والجمبري السمري العملاق
🔢 ثلاث مراحل أساسية: التكاثر والفقاسات — الحضانة — برك النمو
📊 55-60% مزارع موسعة — 25-30% شبه مكثفة — 10-20% مكثفة
⚖️ كل طريقة لها مزاياها وعيوبها من حيث التكلفة والإنتاجية ومستوى المخاطر