La tradition des crêpes

• Quel jour célèbre –t-on la Chandeleur en France?
• Que veut la tradition ce jour là?
• Quand et pourquoi la Chandeleur a-t-elle été instituée?
• À l’heure actuelle se souvient-on de l’origine de la tradition? Que fait-on ce jour-là?
• Avec quoi les crêpes sont-elles préparées?
• De quand date la recette?
• Que fait-on avec les crêpes le jour de la Chandeleur, se limite-t-on à les manger?
• A quoi Napoléon I attribue-t-il sa défaite contre la Russie?
• Avec quoi fourre-t-on les crêpes?
• Citez les autres noms donnés aux crêpes dans d’autres pays?

Les ingrédients pour 6 personnes�24 crêpes

• 250 grammes de farine
• ½ litre de lait
• Trois oeufs frais
• 3 cuillères à soupe de beurre fondu
• Une pincée de sel
• Trois cuillères à soupe de sucre en poudre
• Parfums au choix (rhum, fleur d'oranger, zeste de citron ou d'orange, kirsh...)‏

Garniture crêpes

• Sucre en poudre
• Pâte à tartiner
• Confiture ou marmelade
• Chantilly
• Miel

Garniture au chocolat

Dans une casserole au bain- marie, faites fondre le chocolat en morceaux tout en mélangeant avec le sucre, 2 cuillères à soupe d’eau et la crème fraîche.

Tant que la sauce au chocolat est encore chaude, garnissez- en les crêpes, ajoutez quelques cerneaux de noix et roulez les crêpes.

Servez aussitôt.

La recette des crêpes

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Comment préparer la pâte à crêpes ?

Versez la farine dans une terrine. Creusez un puits dans la farine puis mélangez la farine et la moitié du lait (un verre à peu près) petit à petit.

Ensuite, ajoutez le sel, le sucre et le parfum.

Puis battez les œufs en omelette et incorporez les œufs battus à la pâte.

Faites fondre le beurre dans la poêle à Crêpes .Laissez- le tiédir et ajoutez le beurre fondu à la pâte. Enfin, ajoutez le lait restant. Mélangez bien. Couvrez et laissez reposer une heure.

Préparez 6 crêpes et réservez-les au chaud.

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Recette mélangée

• REMETTEZ LA RECETTE DANS L'ORDRE CORRECT SI VOUS VOULEZ LA RÉUSSIR !
• Versez la farine dans une terrine.
• Laissez tiédir le beurre et ajoutez-le à la pâte
• Ensuite, ajoutez le sel, le sucre et le parfum.
• Puis battez les œufs en omelette et incorporez les œufs battus à la pâte.
• Faites fondre le beurre dans la poêle à crêpes
• Mélangez bien.
• Couvrez et laissez reposer une heure.
• Préparez 6 crêpes et réservez-les au chaud.
• Creusez un puits dans la farine puis mélangez la farine et la moitié du lait (un verre à peu près) petit à petit.

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Recette en images

Versez la farine dans une terrine. Creusez un puits dans la farine,

puis mélangez la farine et la moitié du lait (un verre à peu près) petit à petit.

Recette en images

• Puis battez les oeufs en omelette et incorporez les œufs battus à la pâte.

Recette en images

Ensuite, ajoutez le sel, le sucre et le parfum.

Recette en images

• Faites fondre le beurre dans la poêle à crêpes .
• Laissez- le tiédir et incorporez-le à la pâte.

Recette en images

Enfin, ajoutez le lait restant et mélangez bien jusqu'à l'obtention d'une pâte onctueuse ni trop épaisse ni trop liquide.

Recette en images

Étalez la pâte dans la poêle jusqu'à ce que les bords commencent à dorer.

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Le moment est alors venu de retourner la crêpe!

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Recette en images

Remplissez une petite louche de pâte et versez- là dans la poêle bien chaude.

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Recette en images

Aidez-vous d'une spatule ou si vous préférez faites la sauter et faites un vœu..

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Si vous retournez correctement votre première crêpe, votre vœu se réalisera et cela vous portera chance toute l'année!

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Recette en images

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Servez chaud,

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c'est délicieux!