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Tecnologia Social

Cultura Alimentar�

“O que transforma o mundo é a necessidade e não a utopia.”

José Saramago

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“Conjunto de técnicas, metodologias transformadoras, desenvolvidas e/ou aplicadas na interação com a população e apropriadas por ela, que representam soluções para inclusão social e melhoria das condições de vida”.

Tecnologia Social

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Princípios da Tecnologia Social

Aprendizagem e participação são processos que caminham juntos.
A transformação social implica compreender a realidade de maneira sistêmica.
A transformação social ocorre na medida em que há respeito às identidades locais.
Toda pessoa é capaz de gerar conhecimento e aprender.

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Tecnologia Social implica em:

1. compromisso com a transformação social.

2. criação de um espaço de descoberta e escuta de demandas e necessidades sociais.

3. relevância e eficácia social.

4. sustentabilidade socioambiental e econômica.

5. inovação.

6. organização e sistematização dos conhecimentos.

7. acessibilidade e apropriação das tecnologias.

8. um processo pedagógico para todos os envolvidos.

9. diálogo entre diferentes saberes.

10. difusão e ação educativa.

11. processos participativos de planejamento, acompanhamento e avaliação.

12. construção cidadã do processo democrático.

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Proposta do ITSBrasil

Criação de Núcleos de Cultura Popular

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Objetivo

Estruturar e viabilizar a formação de 4 Núcleos de Cultura Alimentar, com famílias em situação de vulnerabilidade social, na Zona Sul da cidade de São Paulo;
Construir uma identidade cultural presente na comensalidade local, considerando as diferentes origens dos grupos sociais que formam as comunidades interessadas e proporcionando acesso a alimentos saudáveis.

Cada Núcleo será formado de 1 Horta Orgânica e 1 Espaço Participativo para ações educativas;

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�Cultura Alimentar�

Expressa a identidade de povos e grupos sociais ao longo do tempo. Está intimamente ligada à história, ao ambiente e às exigências específicas impostas ao grupo social pelo dia-a-dia.

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Conjunto de práticas que pode ser considerado patrimônio cultural de uma comunidade. Por meio delas, um grupo social se reconhece e se fortalece, materializando suas identidades tanto em aspectos simbólicos quanto materiais.”

(In https://www.cultura930.com.br/o-que-e-cultura-alimentar/).

Cultura Alimentar

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Educação Alimentar e Sustentabilidade

O consumidor deve:

Conhecer a origem dos alimentos e as práticas da sua cadeia de produção;
Compreender quanta água e energia foram gastas na sua produção;
Saber quantos quilômetros o alimento viajou para chegar até ele;
Saber como os produtores lidam com seus resíduos;
Ter informações se existe respeito à mão de obra

A Sustentabilidade Alimentar está ligada a Práticas Responsáveis

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Cultura Alimentar e Desenvolvimento Local Participativo

Geração de Trabalho e Renda no território
Feiras Orgânicas
Gestão de Resíduos Orgânicos
Formação de grupos de consumo responsável e compras comunitárias no território

Horta Orgânica Com Economia de Água

Favorecer a relação entre consumidor e produtor para um Consumo Responsável.

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Tecnologia Social e Segurança Alimentar

Tecnologias Sociais em Educação Alimentar e Nutricional visam ampliar a garantia da Segurança Alimentar e Nutricional e a promoção da alimentação saudável de comunidades populares

Incentivar a implantação de Politicas Públicas

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18 hortas

Osasco, Santo André,

São Bernardo e Diadema

Realizações ITSBrasil Hortas Orgânicas Comunitárias