1 of 22

Дар’я Миколаївна

Симптоми харчового отруєння.

Отруйні рослини і гриби.

Профілактика харчових отруєнь.

Перша допомога при харчових отруєннях та кишкових інфекціях.

2 of 22

Мета:

СИСТЕМАТИЗУВАТИ ЗНАННЯ ПРО ВИБІР ХАРЧОВИХ ПРОДУКТІВ, ВИЯВИТИ РІВЕНЬ ЗНАНЬ ТА ВМІНЬ ЩОДО СИМПТОМІВ ХАРЧОВОГО ОТРУЄННЯ, ВПІЗНАВАННЯ ОТРУЙНИХ РОСЛИН ТА ГРИБІВ.

​

​

ЗАВДАННЯ:

НАЗИВАТИ ПРИЧИНИ ХАРЧОВИХ ОТРУЄНЬ;

​

НАВОДИТИ ПРИКЛАДИ ОТРУЙНИХ РОСЛИН І ГРИБІВ;

​

РОЗПІЗНАВАТИ СИМПТОМИ ХАРЧОВОГО ОТРУЄННЯ;

​

ДОТРИМУВАТИСЬ ПРАВИЛ ОБРОБКИ І ЗБЕРІГАННЯ ХАРЧОВИХ ПРОДУКТІВ.

​

ВМІТИ НАДАВАТИ ДОМЕДИЧНУ ДОПОМОГУ У РАЗІ ХАРЧОВИХ ОТРУЄНЬ ТА КИШКОВИХ ІНФЕКЦІЙ.

3 of 22

3

4 of 22

4

Харчові отруєння і причини їх виникнення.

5 of 22

5

6 of 22

6

7 of 22

7

8 of 22

8

9 of 22

Профілактика харчових отруєнь.

    • Додержуватися правил зберігання продукту, зазначених на упаковці, вживати тільки свіжі продукти.

​

    • Купувати влітку хліб тільки на один день, не зберігати його у спеку в поліетиленовому пакеті.

​

    • Ретельно мити сирі продукти, овочі, фрукти

10 of 22

    • Мити руки перед їжею.

​

    • Зберігати окремо і різати на окремих дощечках продукти, що їдять сирими, і ті, що піддають тепловій обробці.

​

    • Додержуватися правил обробки продуктів.

11 of 22

    • Кип’ятити сиру воду, молоко.

​

    • Зберігати продукти і готові страви в закритому посуді, щоб убезпечити від комах.

​

    • Зберігати в холодильнику готові страви, відкриті рибні консерви, молочні, рибні, м’ясні продукти.

12 of 22

Не можна вживати продукти, якщо:

    • Вони мають неприємний запах чи непривабливий вигляд.

​

    • Упаковка зім’ята або пошкоджена.

​

    • На упаковці не зазначено обов’язкових відомостей про склад продукту, термін його придатності і виробника.
    • Термін придатності продукту закінчився.

​

    • Продукти запліснявілі чи підгнилі.

​

    • Продукти термічно не обороблені (м’ясо, риба і т.п.)

13 of 22

Отруйні рослини і гриби.

14 of 22

15 of 22

Як убезпечитися від отруєння грибами

    • Збирати тільки їстівні гриби

​

    • Не збирати старих, перезрілих, зів’ялих, пошкоджених грибів

​

    • Не збирати рослини і гриби в екологічно забруднених місцях

16 of 22

    • Не консервувати дикорослі гриби і герметичних банках, не солити різні види грибів в одній ємкості

​

    • Не давати їсти гриби дітям до 12 років

​

    • Негайно викликати “швидку медичну допомогу” в разі підозри на отруєння
    • Не куштувати сирих грибів, щоб визначити їхню якість і смак

​

    • Не визначати народними методами отруйність грибів

​

    • Не купувати невідомі дикорослі гриби, особливо на стихійних ринках

17 of 22

Симптоми харчового отруєння

18 of 22

19 of 22

20 of 22

Висновок:

    • Причина харчових отруєнь – вживання зіпсованих чи інфікованих харчових продуктів та отруйних рослин і грибів.

​

    • Щоб уникнути небезпеки, слід додержуватися профілактики харчових отруєнь.

​

    • Кожен має вміти надати домедичну допомогу постраждалому по приїзду лікаря.

21 of 22

Завдання:

22 of 22

Дякую за увагу!