Situation de départ :

Cours 3 : L’alimentation chez les êtres vivants

Dahbi ismail

Introduction :

- Pour vivre et se développer, les êtres vivants se nourrissent. Ils doivent trouver les aliments dont ils ont besoin dans leurs milieux de vie.

Problématique :

- Quels sont les différents régimes alimentaires ?

- Quels sont les structures caractérisant chaque régime alimentaire ?

- Quels sont les besoins nutritifs des plantes ?

Cours 3 : L’alimentation chez les êtres vivants

Dahbi ismail

1. Le régime alimentaire chez l’Homme

- L’Homme se nourrit d’aliments d’origine animale et végétale. On dit qu’il a un régime alimentaire omnivore.

​

Comment l’Homme est-il adapté à son régime alimentaire ?

1. Les muscles masticateurs et le condyle d’articulation (Doc 2 p 32)

Muscle temporal

Condyle d’articulation

Mâchoire supérieure

Mâchoire inférieure

Muscles

1. Le régime alimentaire chez l’Homme

- Après l’observation du crâne chez l’Homme, on observe qu’il est formé par :

Les muscles masticateurs : qui assurent la mastication par contraction et relâchement.

Le condyle d’articulation : de forme arrondie, permettant à la mâchoire inférieure de faire des mouvements dans toutes les directions.

1. Les muscles masticateurs et le condyle d’articulation (Doc 2 p 32)

1. Le régime alimentaire chez l’Homme

2. La denture chez l’Homme (Doc 1 et 3 p 32)

- L’Homme possède différents types de dents, les documents 1 et 2 présentent leurs types et leurs fonctions :

- Condyle d’articulation

- Molaires

- Prémolaires

- Canine

- Incisives

1. Le régime alimentaire chez l’Homme

Incisive (i)

Canine (c)

Prémolaire (pm)

Molaire (m)

Tranchante

Couper

Pointue

Plate

Plate

Broyer

Écraser

Déchirer

2. La denture chez l’Homme (Doc 1 et 3 p 32)

1. Le régime alimentaire chez l’Homme

La formule dentaire

- Chez l’Homme, on peut déterminer une formule dentaire en comptant le nombre des dents sur chaque demi-mâchoire supérieure et inférieure :

2. La denture chez l’Homme (Doc 1 et 3 p 32)

1. Le régime alimentaire chez l’Homme

Demi-mâchoire supérieure 1

Demi-mâchoire inférieure 1

Demi-mâchoire inférieure 2

Demi-mâchoire supérieure 2

Exercice intégré p 32

2. La denture chez l’Homme (Doc 1 et 3 p 32)

1. Le régime alimentaire chez l’Homme

Exercice intégré p 32

1

2

3

4

2. La denture chez l’Homme (Doc 1 et 3 p 32)

1. Le régime alimentaire chez l’Homme

3. L’appareil digestif chez l’Homme (Doc 1 p 34)

1. Le régime alimentaire chez l’Homme

-Glandes salivaires

-Estomac

-Pancréas

-Gros intestin

-Bouche

-Œsophage

-Foie

-Vésicule biliaire

-Intestin grêle

-Anus

1. Le régime alimentaire chez l’Homme

1. Déterminer le rôle des organes du tube digestif.

Réponse :

1. -

​

3. L’appareil digestif chez l’Homme (Doc 1 p 34)

3. L’appareil digestif chez l’Homme (Doc 1 et 3 p 32)

1. Le régime alimentaire chez l’Homme

- L’Homme se nourrit d’aliments d’origine animale et végétale : On dit qu’il a un régime alimentaire omnivore.

- Le régime omnivore se caractérise par :

• Une denture complète ( c-à-d la présence de tous les types de dents; incisives, canines, prémolaires et molaires.)
• La forme du condyle et les muscles masticateurs qui mettent la mâchoire inférieure en mouvement.
• Un appareil digestif adapté au régime omnivore.

​

​

Conclusion :

2. Comparaison entre deux régimes alimentaires : herbivore et carnivore

1. La denture chez le chat et la vache (Doc 8 p 40)

Incisives

Canines

Molaires

Petites

Grattent les os

Grandes

Brouter de l’herbe

Longues, pointues

Tuer la proie

Absentes

------------

Broyer l’herbe

Découper la viande

Tranchantes

Grandes, plates

2. Comparaison entre deux régimes alimentaires : herbivore et carnivore

2. Le tube digestif chez le lapin et le chat (Doc 5 et 6 p 38)

Estomac

Œsophage

Caecum

Intestin grêle

Gros intestin

2. Comparaison entre deux régimes alimentaires : herbivore et carnivore

Œsophage

Estomac

Intestin grêle

Caecum

Gros intestin

2. Le tube digestif chez le lapin et le chat (Doc 5 et 6 p 38)

2. Comparaison entre deux régimes alimentaires : herbivore et carnivore

- Le tableau suivant représente la différence du tube digestif entre le lapin (herbivore) et le chat (carnivore) :

2. Le tube digestif chez le lapin et le chat (Doc 5 et 6 p 38)

2. Comparaison entre deux régimes alimentaires : herbivore et carnivore

2. Le tube digestif chez le lapin et le chat (Doc 5 et 6 p 38)

Conclusion :

2. Les besoins nutritifs des plantes vertes

1. Les éléments nutritifs des plantes vertes (Manipulation p 44)

1

- En présence de l’eau + sels minéraux + lumière + CO2, la plante verte se développe d’une manière normale.

- En absence de l’eau ou les sels minéraux ou lumière ou CO2, la plante face des problèmes de développement.

- Les plantes vertes ont besoins de l’eau + les sels minéraux + lumière + CO2 pour fabriquer la matière organique et développer.

- Les plantes vertes fabriquent la matière organique tandis que les animaux consomment de la matière organique.

2

3

2. Les besoins nutritifs des plantes vertes

1. Les éléments nutritifs des plantes vertes (Manipulation p 44)

2. Les besoins nutritifs des plantes vertes

- Pour se développer, les plantes vertes ont besoins de l’eau, sels minéraux, lumière et CO2.

Conclusion :

1. Les éléments nutritifs des plantes vertes (Manipulation p 44)

2. Mise en évidence de la zone d’absorption de l’eau et des sels minéraux (Manipulation p 42)

La zone pilifère est dans l’eau, la plante se développe.

L’eau est nécessaire pour le développement de la plante.

La zone pilifère est dans l’huile, la plante se flétrie.

La plante absorbe l’eau par la zone pilifère.

La zone pilifère est dans l’air, la plante se flétrie.

La plante absorbe l’eau par la zone pilifère.

2. Les besoins nutritifs des plantes vertes

La zone pilifère est dans l’eau, la plante se développe.

L’eau est nécessaire pour le développement de la plante.

La zone pilifère est dans l’huile, la plante se flétrie.

La plante absorbe l’eau par la zone pilifère.

La zone pilifère est dans l’air, la plante se flétrie.

La plante absorbe l’eau par la zone pilifère.

- Les plantes vertes absorbent l’eau et les sels minéraux par les racines.

- La zone des racines responsable de l’absorption est la zone pilifère riche en poils absorbants.

Conclusion :

2. Mise en évidence de la zone d’absorption de l’eau et des sels minéraux (Manipulation p 42)

2. Les besoins nutritifs des plantes vertes

- L’eau et les sels minéraux absorbés par les racines sont transportés vers les feuilles.

Remarque :

2. Mise en évidence de la zone d’absorption de l’eau et des sels minéraux (Manipulation p 42)

2. Les besoins nutritifs des plantes vertes

3. La synthèse de la matière organique par la plante verte (Manipulation p 46)

2. Les besoins nutritifs des plantes vertes

- L’eau iodée devient bleu-violette en présence de l’amidon (matière organique).

​

3. La synthèse de la matière organique par la plante verte (Manipulation p 46)

Remarque :

2. Les besoins nutritifs des plantes vertes

3. La synthèse de la matière organique par la plante verte (Manipulation p 46)

- Déterminer le lieu où se déroule la fabrication de la matière organique (amidon) chez la plante verte.

Réponse :

- Le lieu de fabrication de la matière organique est la feuille.

1

2. Les besoins nutritifs des plantes vertes

3. La synthèse de la matière organique par la plante verte (Manipulation p 46)

- Dégager les conditions de fabrication de la matière organique par les plantes vertes.

Réponse :

- En présence de la lumière et de la chlorophylle, les plantes vertes sont capables de fabriquer la matière organique à partir des sels minéraux, de l’eau et du dioxyde de carbone. C’est la Photosynthèse.

2

2. Les besoins nutritifs des plantes vertes

3

3. La synthèse de la matière organique par la plante verte (Manipulation p 46)

Lumière

Chlorophylle

2. Les besoins nutritifs des plantes vertes

- Les plantes vertes sont capables de fabriquer la matière organique par eux même. Elles sont nommées autotrophes.

3. La synthèse de la matière organique par la plante verte (Manipulation p 46)

Conclusion :

2. Les besoins nutritifs des plantes vertes