FINISH

start

Oleh

Novira Kusrini

PENGUATAN KINERJA RANTAI PASOK PRODUK PERTANIAN

1.Peran Rantai Pasok Pada Produk Pertanian

2. Peran Petani dalam rantai pasok pertanian

3. ISU Penguatan kinerja rantai pasok

1. Peran Rantai Pasok Pada Produk Pertanian

Ilustrasi Rantai Pasok Sederhana Jagung Manis (Fresh Food)

https://supplychainindonesia.com/rantai-pasok-pangan-food-supply-chain/

Pertanyaan : pernahkan terlintas

Di benak kita, proses apa saja dilalui oleh produk ini sehingga sampai ke tangan konsumen

1. Peran Rantai Pasok Pada Produk Pertanian

Melewati serangkaian aktivitas panjang

Membutuhkan penangan komplex

Terikat satu sama lain

Ilustrasi Rantai Pasok Sawit lebih komplek (produk olahan)

https://earthledger.one/a-new-tool-can-help-root-out-deforestation-from-complex-supply-chains/

1. Peran Rantai Pasok Pada Produk Pertanian

Fakta : Produksi Pertanian terpusat pada titik tertentu, sedangkan konsumen menyebar

Kontribusi Komoditi yang dihasilkan di 5 propinsi

produsen terbesar terhadap produksi nasional

Kontribusi Komoditi yang dihasilkan di 5 negara

produsen terbesar

INDONESIA

DUNIA

Susu, kontribusinya 97% terhadap produksi nasional,

yang dihasilkan hanya /terpusat di 5 propinsi produsen terbesar

kedelai, kontribusinya 89% terhadap produksi dunia,

yang dihasilkan hanya /terpusat di 5 negara produsen terbesar

1. Peran Rantai Pasok Pada Produk Pertanian

• Dari fenomena tsb : rantai pasok berperan sangat penting dalam menghantarkan produk (fisik) ke konsumen melibatkan banyak pihak dari hulu sampai dengan hilir

​

• Persaingan tidak lagi terjadi antar perusahaan/produk tetapi antar rantai pasok

​

• Tantangan : Integrated Supply Chain agar menciptakan produk yang efisien dan berdaya saing

​

Aliran Fisik

1. Peran Rantai Pasok Pada Produk Pertanian

Supply Chain Costs as a Percent of Sales

Aliran Biaya

Persentase Biaya Rantai pasok yang besar

https://www.slideshare.net/RIZWANKHURRAM/heizer-11

https://knowledge-leader.colliers.com/ward-richmond/e-commerce-dallas-distribution-centers/supply-chain-breakdown/

Bank Dunia mengeluarkan hasil studi baru yakni Logistics Performance Index (LPI), membandingkan 150 negara-negara yang memiliki logistik perdagangan dan transportasi global terbaik.

Aliran Biaya

1. Peran Rantai Pasok Pada Produk Pertanian

Biaya logistik : biaya gudang, transportasi dan distribusi

Data : Tahun 2019

Posisi Indonesia di dunia

9%

Posisi Indonesia di Asia

13%

13%

14%

15%

20%

24%

8%

9%

13%

8%

https://databoks.katadata.co.id/datapublish/2019/06/12/biaya-logistik-indonesia-tertinggi-di-asia

1. Peran Rantai Pasok Pada Produk Pertanian

PERTANYAAN : INFRASTRUKTUR BESAR-BESARAN TAPI BIAYA LOGISTIK MAHAL (biaya transportasi tinggi) ????????????

Mengutip (Pengamat Ekonomi Senior)

Ichsanudin Noorsy & Said Didu https://www.youtube.com/watch?v=v0_2QmWu8nMhttps://www.youtube.com/watch?v=v0_2QmWu8nM

Faisal Basri https://www.youtube.com/watch?v=kEAfhNu95r8

Aliran Biaya

• Hilirisasi (pengembangan industri hilir sawit ) belum juga dapat terlaksana khususnya di Kalimantan Barat ??

1. Peran Rantai Pasok Pada Produk Pertanian

konsumen

Two way/process = Supply Side-Demand Side

Pelaku 2

pelaku 2

Pelaku 1

petani

Demand

Supply

Aliran Informasi

Kapasitas pengiriman, jadwal pengiriman, jumlah order, data penjualan

Bagaimana pola Permintaan, produk seperti apa yang dibutuhkan, data permintaan,

• Penghasil bahan baku utama
• Entry point untuk proses selanjutnya

​

2. Bagaimana Peran Petani dlm Rantai Pasok Produk Pertanian

Tabel 1. Role of Small Farmers / Micro and Small Enterprises

In Indonesia Aribusiness

Tabel 2. Tingkat komersialisasi Petani di Indonesia

Sumber : Jamhari (2020)

�MASALAH : �Petani yang paling berperan dalam rantai pasok produk pertanian namun tidak lepas dari masalah �

Peran yang menentukan dalam rantai pasok namun posisi petani tidak menguntungkan

• Distribusi margin belum adil
• Posisi tawar petani rendah

​

2. Bagaimana Peran Petani dlm Rantai Pasok Produk Pertanian

�peran petani besar----- masalah dihadapi petani besar -----kinerja rendah�Daya saing rantai pasok sangat tergantung dari mata rantai yang lemah �RANTAI PASOK BELUM BAIK UNTUK PRODUK PERTANIAN-covid-19

PERLU PENGUATAN KINERJA RANTAI PASOK

2. Bagaimana Peran Petani dlm Rantai Pasok Produk Pertanian

Hasil Pembobotan Kinerja Rantai Pasok Pangan Untuk petani rendah dibandingkan lainnya

Sumber : Septiana, et al (2017)

% Bebas kerusakan/kehilangan/food loss

�MASALAH YANG DIHADAPI PETANI�Konsekuensi : Kinerja Rantai Pasok Pangan Untuk petani rendah dibandingkan lainnya

​

Tidak bisa menyamakan

KULTUR ORGANISASI

1.

• Menilai kinerja rantai pasok : Pendekatan SCOR (Supply Chain Operation Reference), dll
• Perlu adanya mekanisme dalam menilai kinerja CS

4 ISU : Penguatan Kinerja Rantai Pasok Produk Pertanian

1.

(Internal) Supply Chain Performance

https://en.wikipedia.org/wiki/Supply_chain_operations_reference#/media/File:SCC_Metrics_1.jpg

1.

4 ISU : Penguatan Kinerja Rantai Pasok Produk Pertanian

1.

(Internal) Supply Chain Performance

Sustainaibility SC Performance

Atau Green SC Performance

Contoh kongkrit : SDGs

http://www.foresightguide.com/spreckley-triple-bottom-line/

4 ISU : Penguatan Kinerja Rantai Pasok Produk Pertanian

1.

(Internal) Supply Chain Performance

Sustainaibility SC Performance

Atau Green SC Performance

Prioritas indikator untuk penilaian kinerja

Kinerja Rantai Pasok Berkelanjutan Pabrik CPO

1.

4 ISU : Penguatan Kinerja Rantai Pasok Produk Pertanian

1.

(Internal) Supply Chain Performance

Traceability terhadap asal usul TBS yang akan di pasok ke pabrik PKS

Pabrik harus mengetahui dan melakukan pelacakan dari produk jadi yang dihasilkan sehingga dapat diketahui asal usul bahan baku yang diolah (Sources : Peraturan Menteri Pertanian No 11 Tahun 2015 )

​

Supplier TBS ada 3 kelompok :

Estate, Smallholder, Dealer

Dipastikan TBS (Tandan Buah Segar) berasal dari sumber-sumber yang menerapkan prinsip dan kriteria keberlanjutan

Kebutuhan informasi dari Supplier TBS (Asal usul kebun, bibit, dll)

Kinerja SC dari sisi lingkungan

sampai dimana Pabrik CPO melakukan

traceability

2.

4 ISU : Penguatan Kinerja Rantai Pasok Produk Pertanian

Nilai pembobotan faktor resiko komoditas jagung (risiko yang dominan menjadi prioritas untuk ditangani)

Identifikasi Risiko

Sumber : Marimin et al (2013)

Metode dengan pendekatan FMEA (Failure Mode and Effect Analysis)

3.

• Menilai kinerja supplier untuk menemukan best supplier menggunakan Fuzzy
• Key factor dalam proses procurement, mengurangi biaya dan membangun partnership

4 ISU : Penguatan Kinerja Rantai Pasok Produk Pertanian

Potential Supplier

Sumber : Reza Kiani Mavi et al (2016)

?

?

4.

• menunjukkan bahwa perusahaan kinerja rantai pasok baik dicirikan dari kemampuannya menciptakan “demand forecast accuracy” yang tinggi dan “mempengaruhi permintaan “
• FORECAST ACCURACY akan menjadi starting point dari semua aktivitas Rantai pasok

​

4 ISU : Penguatan Kinerja Rantai Pasok Produk Pertanian

Demand Management

Dampak Dari Improvement Forecast Accuracy

Sumber : Berdeen Research, 2016