PROCESO INDUSTRIAL DE LA CAÑA PARA LA FABRICACIÓN DEL AZÚCAR

CAMPO

• �Comprende todas las labores agrícolas manuales y mecanizadas que requieran los cultivos de caña de azúcar, incluyendo el diseño, la adecuación, preparación, siembra y levantamiento de las plantaciones hasta el momento de su cosecha.

COSECHA

• �La cosecha es la encargada de realizar la programación y ejecución de las labores de corte, alce y transporte, cumpliendo con los estándares de calidad, oportunidad, legislación ambiental y bajo costo.

TRANSPORTE

• �Proceso en el cual la caña de azúcar producida en el campo es transportada a la Fábrica de producción de azúcar.

MOLIENDA

• �Proceso de extracción del jugo de la caña utilizando molinos por acción de compresión mecánica y usando maceración con agua caliente o jugo.

Bagazo

- Producción de papel

OBTENCIÓN

GENERACIÓN DE

OBTENCIÓN DE CENIZA

JUGO DE CAÑA

CALENTAMIENTO

• Incremento de la temperatura del jugo de la caña (de temperatura ambiente a 102 °C) utilizando vapor y equipos de calentamiento para acelerar la separación de sólidos insolubles

CLASIFICACIÓN

• Proceso de purificación de jugo por medio de la sedimentación de lodos o impurezas. Al jugo caliente se le adiciona floculante y se envía a los clarificadores, donde se logra la separación de los sólidos insolubles.

FILTRACIÓN LODOS

• �

• Proceso de recuperación de la sacarosa de los lodos mediante la utilización de filtros al vacío, adicionando agua caliente y bagacillo.

Obtención de cachaza

EVAPORACIÓN DE JUGO

• Proceso de remoción de agua del jugo de la caña para transformarla en meladura, utilizando equipos de evaporación multietapa. Los vapores generados se utilizan en los procesaos de calentamiento

CRISTALIZACIÓN

• Proceso de formación de cristales de azúcar mediante la evaporación de agua en condiciones controladas de temperatura y concentración en equipo al vacío.

CENTRIFUGACIÓN

• Proceso de separación de cristales de azúcar y mieles mediante la utilización de máquinas centrífugas.

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SECADO

• Proceso de remoción del exceso de humedad del azúcar al colocarlo en contacto directo con aire seco y caliente en equipos de secado rotatorios.

MIELES

OBTENCIÓN DE VINAZA

• Proceso de producción de alcohol anhidro a partir de mieles, mediante la utilización de procesos de fermentación, destilación y deshidratación.

EMBACE Y ALMACENAMIENTO

• El azúcar seco se envía a la estación de envase, se empaca en los diferentes tipos de presentación con que se surten los mercados nacional e internacional. Los productos de Providencia cumplen con todas las normas de calidad exigidas por los clientes. En su portafolio se encuentran: » Azúcar blanco y moreno » Azúcar Orgánica Providencia » Alcoholes » Abono Orgánico » Energía eléctrica

COMPOSTAJE

• Cachaza
• Vinaza
• Ceniza
• Bagazo

�Producción de abono orgánico mineral a partir de subproductos de la producción de azúcar y alcohol anhidro