Портфоліо викладача спец дисциплін ДНЗ «ВПУ-34 м. Стрий» Тамари РІПАК

Про мене:

�

• Педагогічне кредо: Віддай дитині крихітку себе. Тоді душа наповнюється світлом.

Досягнення учнів (2023)

Методичний практикум щодо розв'язування задач (2024)

• З предмета: « Технологія приготування їжі з основами товарознавства» професія: Кухар 5122 ( 3 розряд)

�

і

​

​

�

​

Слухання читання віршів поетеси (2023)

���Проведення ЛПР: (2023)

Виховний захід на тему: «Харчування в екстремальних умовах» (2024)

Проведення тестування в кваліфікаційному центрі (2024)

Хусткування, передача Вифлиємського вогню (2024)

Написання радіодиктанту (2024)

Виховний захід з нагоди річниці створення ЗУНР (2024)

День собору Івана Хрестителя 2025

Профорієнтаційна робота 2025

День Соборності 2025

Майстер-клас з тенісу 2025

• Тема уроку: Загальні правила тушкування риби, підбір соусів. гарнірів
• Мета уроку: Ознайомити учнів з темою уроку; сфокусувати увагу учнів на проблемі процесах теплової кулінарної обробки, викликати інтерес для обговорення теми .
• Забезпечити розуміння учнями змісту їхньої діяльності.
• Навчити підбирати інструмент, інвентар, посуд, організовувати робоче місце.
• Закріпити теоретичні знання з механічної кулінарної обробки риби, приготування страв з риби.
• Дотримуватися вимог санітарії та гігієни, правил безпеки життєдіяльності і охорони праці.
• Економно використовувати сировину, воду, електроенергію. Розвивати професійну самостійність, навички самоконтролю.
•  
• Матеріально-технічне забезпечення:
• Обладнання :інтерактивна дошка
• Тип уроку: інтерактивний урок
•  
• Структура інтерактивного уроку
• 1.Організаційний момент( перевірка кількості учнів)
• 2. Мотивація уроку.

​

3.Представлення теми та очікування навчальних результатів

4. Надання необхідної інформації

.

5. Інтерактивна вправа

Мета: практичне засвоєння матеріалу на основі повторення

Інтегрування

• об'єднання в групи( 5 команд)
• виконання завдання

Для кожної із запропонованих страв оберіть послідовність виконання процесу:

Послідовність виконання роботи:

7. Підбиття підсумків, оцінювання результатів уроку.

Оголошення оцінок

8.Домашнє завдання: - вивчити тему п. Стахмич Т.М. Пахолюк О. М. Кулінарна справа. Технологія приготування їжі р. 11.5 ст.177

- заповнити таблицю: назва страви; спосіб приготування , соус для страви. гарнір до страви ;

- скласти технологічну схему приготування страви тушкованої з риби (регіональної) 2025p

6. Розв’язати діаграму

6.1. Кругляки риби розрізані

6.2. Риба має гіркуватий смак

6.3. Великий відсоток втрат при розбиранні риби на чисте філе

6.4. Риба з хрящовим скелетом гірчить

Зустріч з ювенальними поліцейськими

Тренінг на тему : «Страви. що виводять радіонукліди»

• 2025 р.

Дякую за увагу!