C. KANDUNGAN DAN MANFAAT BUAH-BUAHAN

Telah diteliti oleh para ahli pendidikan bahwa setiap buah sangat bermanfaat bagi kesehatan tubuh kita, karena setiap buah memiliki kandungan vitamin dan nutrisi lainnya yang sangat bermanfaat.

Berikut ini kandungan dan manfaat dari beberapa buah- buahan.

1. Jambu Biji

Jambu biji (Psidium guajava) memiliki vitamin C empat kali lebih banyak dibandingkan dengan jeruk. Vitamin C berfungsi melancarkan kerja otak dan peredaran darah.

Selain itu, jambu biji mengandung antioksidan yang dapat melawan radikal bebas dan menangkal kanker.

Kandungan serat yang tinggi mampu memperlancar proses percernaan.

2. Avokad

Avokad (Avocado) memiliki banyak manfaat untuk kesehatan dan kecantikan.

Kandungan lemak nabati yang tinggi dan tak jenuh bermanfaat untuk menurunkan kolestrol LDL (kolestrol jahat) sehingga berguna untuk mencegah stroke, penyakit jantung, darah tinggi dan kanker.

Lemak tak jenuh pada avokad juga mengandung zat anti jamur, anti bakteri dan mampu mengurangi nafsu makan sehingga tidak menyebabkan seseorang menjadi gemuk

Kandungan vitamin A dan E pada buah avokad sangat baik untuk kesehatan mata dan menghaluskan kulit, menghilangkan kerutan, dan membuat kulit tampak lebih muda.

3. Pepaya

Pepaya (Carica papaya) sangat bermanfaat untuk melancarkan percernaan.

Pepaya memiliki kadar postasium, vitamin C yang tinggi dan vitamin A yang sangat baik untuk mencegah penyakit flu, pilek, dan sangat bermanfaat untuk melancarkan pencernaan.

Pepaya dapat meningkatkan sistem kekebalan tubuh karena memiliki kandungan antioksidan seperti korten, flavonoid, folat dan asam pantotenat.

4. Belimbing

Belimbing (Averrhoa Carambola) memiliki banyak vitamin C dan serat yang cukup besar, vitamin A, E dan B kompleks.

Kandungan pada buah belimbing memiliki banyak manfaat untuk kesehatan antara lain meningkatkan daya tahan tubuh karena kandungan vitamin C yang tinggi, melindungi tubuh dari radikal bebas dengan adanya antioksidan alami.

Belimbing dapat juga menurunkan tekanan darah tinggi dan mengatasi penyakit batuk.

Di bawah merupakan bermacam-macam olahan pangan dari bahan buah-buahan yang ada Indonesia.

Gambar 1

LEMBAR KERJA (LK-5.2) :

Dari gambar 1 tersebut di atas merupakan bermacam-macam olahan pangan dari bahan buah-buahan yang ada Indonesia.

1. Perhatikan secara saksama empat gambar olahan pangan tersebut. Apa nama olahan pangan, bahan buah yang digunakan, dan teknik pengolahan pangan apa saja yang digunakan.

2. Diskusikan bersama temanmu! Sampaikan dalam pembelajaran.