ДВОРІЧНІ ОВОЧЕВІ РОСЛИНИ – МОРКВА, БУРЯК, КАПУСТА

​

• Дворі́чні росли́ни (дворічники) — рослини) — рослини, зазвичай трав'янисті) — рослини, зазвичай трав'янисті, повний життєвий цикл яких становить від 12 до 24 місяців.
• За несприятливих кліматичних умов дворічна рослина може завершити свій повний життєвий цикл за дуже короткий проміжок часу — 3—4 місяці замість двох років. Таке часто відбувається з овочами або квітковою розсадою, які піддалися дії холодних температур. Така поведінка приводить до того, що багато дворічних рослин в деяких регіонах вважаються однорічними.

• Якщо дворічні рослини вирощуються заради їстівного листя або коріння, то їх життя обмежене одним роком.
• До останніх відносяться :  

​

�Капуста городня�

• Капуста городня (Brassica oleracea L.) належить до родини капустяних (Brassicaceae).
• Походять майже всі культурні форми капусти із Європейської частини Середземномор'я.
• Найбільш поширеною в нас є білоголова форма капусти городньої, яка займає близько 99% посівів капусти городньої в Україні.

Капуста білоголова

Всі сорти капусти належать до родини хрестоцвітих. Здавна капуста цінувалась не тільки як харчова, але як і лікарська рослина.

​

Морква

• Дворічна трав’яниста рослина родини зонтичних.
• Щоденне вживання свіжої моркви значно укріплює організм, підвищує його стійкість до інфекцій і несприятливих впливів зовнішнього середовища.

Ранні предки сучасної моркви мали фіолетове коріння. Такий незвичний колір морквини зумовлений наявністю в ньому синіх пігментів антоціанінів. Коренеплід був досить жорстким та мав гіркуватий присмак і знадобилось тисячі років селекції, щоб отримати солодку, менш жорстку оранжеву морквину, до якої ми так звикли. Темно-фіолетову моркву вирощують та використовують в кулінарії до сьогодні.

Столовий буряк

• Дворічна трав’яниста рослина родини лободових.
• Столові буряки багаті на різноманітні вітаміни, тому їх вживають при нестачі вітамінів.