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����El cultivo de la Gulupa�Passiflora edulis Sims��Por��Nelson Montoya Pérez��Facultad de Ciencias Agropecuarias�Universidad Católica de Oriente�Rionegro Antioquia �2025����
La gulupa�Passiflora edulis Sims
Aspectos generales de la Gulupa�(Passiflora edulis Sims)
Origen y distribución
La gulupa es originaria del sur de Brasil, Paraguay y el norte de Argentina, y en la actualidad esta fruta es cultivada en cuatro continentes: África (Costa de Marfil, Kenia, isla de la Reunión, Suráfrica y Zimbabwe), América (Argentina, Brasil, Colombia, Chile, Ecuador, Paraguay, sur de Estados Unidos y Hawai), Asia (India, Indonesia, Israel, Malasia y Vietnam) y Oceanía (Australia y Nueva Zelanda).
Clasificación taxonómica de la Gulupa
Orden: Violales
Familia: Passifloraceae
Tribu: Passiflorae
Género: Passiflora
Subgénero: Passiflora
Especie: P. edulis
Nombre científico: Passiflora edulis Sims
https://www.youtube.com/watch?v=0m93PNA97Ic (cultivo de gulupa en Sonson)
Descripción botánica
La raíz
El sistema radical de la gulupa es fasciculado, fibroso ramificado, conformado por un grupo de raíces secundarias poco profundas (40-60 cm) las cuales se originan de una raíz primaria de escaso crecimiento.
El tallo
La planta es un bejuco o liana trepadora semiperenne, con un tallo glabro (sin pubescencia), de color verde o eventualmente púrpura, estriado, herbáceo y leñoso hacia la base, hasta de 10 cm de diámetro.
Plántula de gulupa exhibiendo el sistema radical.
Foto: John Ocampo
Descripción botánica
La rama
Las ramas pueden alcanzar hasta 50 m de longitud, con nudos y entrenudos de los cuales se origina una yema floral, dos estípulas lineares, una hoja y un zarcillo que le sirven a la planta para adherirse a su soporte
La hoja
Las hojas son alternas, con nervaduras pronunciadas y de tres lóbulos (un solo lóbulo o enteras cuando están jóvenes). La margen de la hoja es abruptamente aserrada y la longitud y el ancho del lóbulo central oscilan entre 9-15 y 4-6 cm respectivamente. Las hojas se insertan en el tallo mediante el pecíolo de 2 a 4 cm de longitud provisto de dos nectarios o glándulas en el ápice.
La Flor
Hermafrodita, están provistas de cinco pétalos y cinco sépalos, la corona está distribuida en dos series exteriores de color blanco y púrpura hacia la base. El androginóforo es de color verde con puntos púrpura y sostiene el órgano masculino (androceo), formado por cinco estambres con anteras que contienen los granos de polen de color amarillo y pegajoso. El órgano femenino (gineceo) está formado por un ovario de color verde pálido, y del cual salen los tres estilos que soportan los estigmas. La gulupa presenta tres tipos de flores (heteromorfas) de acuerdo a la curvatura del estilo en el momento de la apertura floral o antesis esto influye en el momento de la polinización puede presentar en una misma planta con diferentes frecuencias
La flor
S.C. Flor con estigmas sin curvatura (erectos), por encima de las anteras, formando un ángulo de 70 a 90° y con una ocurrencia de entre el 2 y el 8%. Este tipo favorece la esterilidad de la flor.
P.C. Flor con estigmas parcialmente curvos, por encima de las anteras, formando un ángulo de 0 a 45° y con una ocurrencia de entre el 31 y el 33%. Este tipo favorece la polinización cruzada.
T.C. Flor con estigmas totalmente curvos, por debajo de las anteras y con una ocurrencia de entre el 66 y el 68%. Este tipo favorece la autopoli-nización.
El fruto
Es una baya de forma esférica u ovoide de 5,2 a 8,0 cm de longitud por 4,7 a 7,2 de diámetro, con una cáscara (pericarpio) de consistencia dura, lisa y cerosa, de unos 3,0 a 4,5 mm de espesor y con un mesocarpio esponjoso y de color blanco. El fruto en estado inmaduro es de color verde pálido y toma una coloración púrpura oscuro cuando está maduro. El peso del fruto varía entre 40 y 76 g, y presenta en su interior un promedio de 135 a 243 semillas recubiertas por un mucílago o arilo de color amarillo casi anaranjado con agradable aroma.
La semilla�
La forma es ovalada o acorazonada de color negro o violeta oscuro, de 4,8 a 6,0 mm de longitud por 3,1 a 4,0 mm de ancho, y con una testa que presenta entre 45 a 50 fóveas o hendiduras que van desapareciendo hacia el borde.
Forma y tamaño de las semillas de la gulupa.
Foto: John Ocampo.
La polinización
La gulupa es una planta alógama, ya que solamente el 28% de sus flores se pueden autopolinizar deforma natural. Para alcanzar hasta el 80% de polinización efectiva se requiere de polinizadores, debido a que el grano de polen es pesado y pegajoso, y las anteras están ubicadas por debajo del estigma, favoreciendo de esta manera la polinización cruzada
(alogamia).
Polinización de la flor de gulupa por el abejorro (Xylocopa sp.).
Foto: John Ocampo.
Propagación�
La gulupa se puede propagar por semilla (sexual) y de forma vegetativa (asexual) por estacas, injertos, acodos o por meristemos (in vitro). El principal objetivo de la propagación es reproducir plantas seleccionadas con características agronómicas deseables, con una alta producción, sanidad, tamaño y calidad del fruto.
Propagación por�semilla (sexual)�
Se hace con semilla de frutos seleccionados por los propios productores y agricultores. La selección de la semilla se debe hacer principalmente en cultivos comerciales con más de 18 meses de establecidos en campo, altamente productivos y en buen estado fitosanitario.
Selección y extracción�de la semilla�
Luego de haber escogido el cultivo, se seleccionan los frutos con los cuales se obtendrán las semillas y posteriormente se deben seguir las siguientes recomendaciones:
• Seleccionar entre 10 y 15 plantas con las mayores producciones y mejores características de crecimiento (densidad del follaje y vigorosidad, precocidad y con un buen estado fitosanitario.
• Escoger entre 5 y 10 frutos por planta con un óptimo grado de madurez y desarrollo, uniformidad en forma y tamaño.
Foto: John Ocampo.
Una vez seleccionado y cosechado los frutos, se dejan de un día para otro (24 horas) en un lugar fresco y libre del sol. Se extrae la pulpa con la semilla, dejándola en un recipiente plástico entre 24 a 48 horas (1 a 2 días) y agitando cada 8 horas, para que haya una fermentación uniforme. La semilla se lava con agua limpia y se frota con un tamiz o colador hasta remover todo el mucílago. La semilla se deja sobre papel absorbente o periódico en un lugar fresco y a la sombra durante tres días (alcanzando 19,2% humedad), posteriormente se realiza el proceso de desinfección y protección con un fungicida específico para semillas. Con este método de extracción, los porcentajes de germinación varían entre el 96 y 98%.
�Semillero�
Se pueden establecer a ras del suelo en eras o levantados. En ambos casos se debe seleccionar primero un lugar protegido de vientos, de los animales, con buena luminosidad y de fácil acceso a una fuente de agua. El semillero debe estar compuesto por un sustrato con buenas características físicoquímicas, con altos contenidos de materia orgánica, bien drenado y aireado, desinfectado. Se recomienda remojar las semillas en agua tibia (30 a 40ºC) y dejarlas reposar entre 12 y 24 horas, Las semillas se siembran en surcos trazados a 10 cm, a una distancia de 2 cm entre ellas y a 1 cm de profundidad, luego se cubren con suelo.
Cubrir con un material inerte
Semillero de gulupa directamente sobre bolsa
plástica. Foto: John Ocampo.
��Almácigo�
Este sistema es el más recomendado, ya que evita el maltrato de las plántulas y la ruptura de las raíces al ser trasplantadas. Consiste en sembrar directamente en bolsas de polietileno (15 x 9 cm) o en bandejas plásticas con turba (12 x 4 cm) 1 o 2 semillas espaciadas entre sí y a una profundidad de 1 cm, para después eliminar la de menor vigor. El trasplante al sitio de siembra puede ser entre 60 a 65 días después.
Semillero de gulupa
directamente sobre
bolsa plástica.
Foto: John Ocampo.
Plántulas de gulupa en conglomerado de turba.
Foto: John Ocampo.
Propagación vegetativa�(asexual)
Este sistema de propagación garantiza plantas genéticamente iguales (clones) a las plantas madres seleccionadas, además el período productivo se inicia más rápido (mayor precocidad) y la etapa de establecimiento de los cultivos puede ser más corto.
Foto: Produmedios
��Propagación por estacas�
Las estacas o esquejes deben ser tomados de ramas secundarias maduras entre 20 y 30 cm de longitud y de 0,4 a 0,6 cm de diámetro, con 4 a 5 yemas bien formadas y entre nudos cortos.
Las estacas se cortan en diagonal (bisel) en su parte distal sobre una yema y en forma horizontal en su parte basal. Una vez obtenidas se procede a retirar las hojas de las primeras dos o tres yemas y el resto se cortan a la mitad para disminuir la transpiración y la deshidratación.
Luego, la parte basal de esta se desinfecta con una solución fungicida (hipoclorito al 2%) y se sumerge en una solución con un regulador de crecimiento
Propagación vegetativa de la gulupa por medio de estacas.
Foto: John Ocampo.
Estacas o esquejes enraizados de gulupa durante 50 días.
Foto: John Ocampo.
Ecología del cultivo
Altura
En Colombia puede crecer desde los 1.500 a los 3.400 msnm en forma natural. Los cultivos comerciales se han establecido principalmente en las cordilleras Central y Oriental entre los 1.600 y 2.500 msnm en zonas con pendientes moderadas. El rango óptimo para el establecimiento del cultivo está entre los 1.700 y 2.200 m.
Temperatura
Soporta temperaturas de entre 10 y 24ºC, aunque las condiciones óptimas registradas están entre los 15 y 18ºC para el día y de 13 a 16ºC en la noche.
Ecología del cultivo
Humedad relativa
La humedad relativa (HR) debe estar entre 80 y 94%. En este rango de HR se favorece la polinización y fecundación efectiva, ya que los estigmas pueden permanecer viscosos e hidratados
Precipitación
Los requerimientos hídricos de la
gulupa se estiman entre 1.300 a
1.800 mm anuales bien distribuidos durante todo el año
Ecología del cultivo
Vientos
Las zonas de vientos fuertes y constantes dificultan la presencia de insectos polinizadores y dañan las estructuras florales ocasionando la deshidratación y pérdida del polen.
Radiación solar
La luz es la fuente de energía para la producción de carbohidratos o azúcares por medio de la fotosíntesis. La planta de gulupa necesita de
9 a 13 horas/día) para obtener un fruto con la calidad óptima, en cuanto a sabor y aroma.
Ecología del cultivo
Suelo
Requiere suelos con textura liviana, de franco arenosos a franco arcillosos, buen drenaje, profundidad efectiva de ≥ 60 cm, buen contenido de materia orgánica (≥ 5%) y minerales (Angulo, 2009).
El pH puede oscilar en 6 a 7 con un óptimo de 6,5
Cultivo de gulupa establecido en una pendiente del 100%.
Foto: John Ocampo.
Establecimiento del cultivo
Para la selección del sitio de siembra se deben tener en cuenta las siguientes características:
• Requerimientos edáficos (análisis de suelo).
• Características climáticas (lluvias,
temperatura, vientos, etc.).
• Terreno no inundable (buen drenaje) y pendientes moderadas.
• Disponibilidad de agua (fuente hídrica).
• Buenas vías de acceso (vías carreteables para acceso a los mercados).
• Disponibilidad y costo de mano de obra (jornal).
Cultivo de gulupa establecido
cerca a zonas boscosas en el
departamento de Caldas.
Foto: John Ocampo.
Establecimiento del cultivo
Preparación del terreno:
Si el terreno es mecanizable, es conveniente realizar un arado y rastrillado a los primeros 25 cm de profundidad que permita una aireación en el suelo. En el caso contrario, se debe preparar con un buen control de arvenses (guadañar o machetear) y posteriormente realizar el trazado, y el ahoyado de 25 cm de lado por 25 cm de profundidad. Estas labores se deben hacer mínimo con un mes de anticipación antes del inicio del periodo de lluvias, si no se dispone de un sistema de riego adecuado.
Densidad de siembra
Existen varias alternativas: las cuales varían según la región y el manejo técnico que se le dé al cultivo. De acuerdo a las observaciones de campo en las zonas de mayor producción de gulupa, la distancia de siembra mas recomendada es de 2,5 m entre surcos x 5 m entre planta y en espaldera sencilla.
Establecimiento del cultivo
Siembra en campo
Antes de llevar las plantas al sitio definitivo es recomendable proporcionar un medio adecuado, adicionar a cada hoyo 2 kg de materia orgánica bien descompuesta, preferiblemente gallinaza. Cuando el terreno es muy plano se deben trazar canales de drenaje que impidan posibles encharcamientos del cultivo principalmente en la zona de plateo.
Sistemas de tutorado
se han desarrollado diferentes sistemas de conducción como espaldera sencilla en T o pérgola y en emparrado. El principio básico radica en dejar un solo tallo con ramas principales a partir de la cuales se originarán la ramas que son sometidas a podas.
Establecimiento del cultivo
Espaldera sencilla
Es el sistema más usado a nivel nacional en el cultivo de la gulupa (75%), ya que permite una mayor densidad de plantas por hectárea y por su funcionalidad permite intercalarse con otros cultivos en los primeros años de su desarrollo. Consiste en instalar postes de 2,6 m de largo y 12 a 15 cm de diametro, enterrados 60 cm ubicados en hileras cada 5 o 6 m, a los que se le coloca dos alambres galvanizados (calibre No.12) en la parte superior en forma paralela y distanciados 50 cm uno del otro, y dispuestos a lo largo de la hilera, sobre el cual se sostienen las ramas de la planta
Modelo del sistema de siembra en espaldera sencilla para el cultivo de la gulupa. Diseño: Isabel Puente.
Las principales ventajas de la espaldera es la mayor penetración de luz, aireación y la facilidad de las labores de podas. La mayor desventaja es que los frutos presentan roces con las hojas y ramas, que pueden ocasionar daños
mecánicos.
Sistema de siembra en espaldera sencilla bajo cubiertas plásticas
Sistema de siembra en espaldera sencilla bajo cubiertas plásticas
en cultivo de la gulupa en el municipio de Jardín (Antioquia).
Diseño: Carlos Marín y Pedro Pablo Díaz (Agrojar).
Foto: John Ocampo.
��Emparrado�
Para este sistema se emplean postes de 2,6 m de largo, enterrados 0,6 m, y a una distancia que depende de la densidad de siembra. Se instalan cuatro postes dispuestos en cuadrado y se extiende alambre liso o de púas en la parte superior que encierren el cuadrado, a partir de este se tiende alambre galvanizado (calibre No. 12) cada 50 cm formando una red o enmallado. Las plantas se siembran en medio de los postes y se dejan crecer hasta el alambre de púas, distribuyendo las ramas principales sobre este y las ramas de producción sobre la red del alambre galvanizado. Las principales ventajas del emparrado es que el fruto permanece pendular, sin tener roce con las hojas o ramas, y facilita la cosecha. Las desventajas son la alta exigencia en podas, es más costoso y además se debe establecer en zonas donde la humedad relativa (HR) no sea muy alta, ya que esto favorece la incidencia de las enfermedades debido a la formación de un microclima bajo el sistema.
Sistema de emparrado
Modelo del sistema de siembra en emparrado para el cultivo de la gulupa. Diseño: Isabel Puente.
Manejo del cultivo de la Gulupa
Podas
Esta práctica consiste en hacer cortes de ramas, siendo una labor indispensable para lograr un buen desarrollo, altas producciones, buena ventilación y además facilita el manejo de problemas fitosanitarios en el cultivo. Las podas deben hacerse en las primeras horas de la mañana o ultimas de la tarde para evitar l deshidratación de la planta, y además es necesario programar una fertilización una semana antes para estimular una mejor brotación de nuevas yemas.
Manejo del cultivo de la Gulupa
Deschuponado
A medida que la planta va creciendo emite una serie de ramas laterales en cada nudo, que se constituyen en chupones. Estos se deben eliminar del tallo principal hasta la altura del alambre superior, para que permitan acelerar el crecimiento y desarrollo de la planta
Manejo del cultivo de la Gulupa
Poda de formación
Esta práctica se debe realizar cuando la planta alcance el alambre superior despuntando la yema apical para estimular la brotación de yemas laterales que puedan extenderse a lado y lado del tallo principal y así continuar con el desarrollo de las ramas laterales que permitirán la emisión de las flores.
Manejo del cultivo de la Gulupa
Poda de producción
En esta poda se eliminan las ramas improductivas sin botones florales, ramas débiles y secas. Cuando la rama productiva deja de emitir botones florales y continúa con su crecimiento vegetativo, se debe podar dos entrenudos más a delante de la última flor, con el fin de lograr un buen llenado de los frutos y evitar crecimientos improductivos. Después de realizar esta poda, la planta inmediatamente activa las yemas productivas de las ramas primarias y secundarias, originando nuevos botones florales. Es importante hacer esta práctica después de cada cosecha, para evitar una perdida en la producción.
Manejo del cultivo de la Gulupa
Poda fitosanitaria
Consiste en eliminar las ramas u hojas que se encuentren afectadas por el ataque de una enfermedad o un insecto plaga, especialmente los raspadores chupadores como los trips. También se pueden cortar las hojas que han sufrido un daño mecánico por lluvias fuertes, ya que estas heridas permiten la entrada de enfermedades.
Poda de renovación
Cuando la planta comienza a decaer en su producción a causa de problemas fitosanitarios, es necesario hacer una poda de renovación, que consiste en podar las ramas primarias a una longitud de 70 cm del tallo principal, dejando de 5 a 6 yemas para permitir el rebrote de estas. Otro método es la poda de renovación total, donde solo se deja el tallo principal, pero antes es necesario verificar que la planta posea un sistema de raíces sano y vigoroso que permita la pronta recuperación y brotación de nuevas ramas.
Manejo del cultivo de la Gulupa
Nutrición y fertilización
El manejo de la nutrición se debe iniciar desde el instante mismo en el que se hacen los huecos u hoyos para la siembra mediante la adición de materiales orgánicos compostados o mezclas con micorriza y fósforo, que aporten cierta cantidad de nutrientes y mejoren las condiciones físicas del suelo.
Si no se dispone de un análisis de suelos, se pueden utilizar los datos de extracción de elementos mayores y menores está calculada para un suelo de fertilidad media y para una densidad de siembra aproximada de 550 plantas/ha en un período de un año.
Manejo del cultivo de la Gulupa
Es recomendable una fertilización edáfica de entre 200 y 300 g/planta cada cuatro o cinco semanas en dosis y mezclas moderadas de acuerdo a las necesidades a la etapa del cultivo. En la primera etapa de floración o prefructificación (tres meses después de la siembra) aumenta la absorción de nutrientes y de ahí en adelante la dosis por planta de fertilizante se debe incrementar hasta el noveno o décimo mes, donde inicia la verdadera etapa reproductiva (Peasley et al., 2006).
El fertilizante se debe aplicar en corona y en media luna en el área de plateo, dependiendo de la pendiente del terreno y sin hacer una zanja en el suelo que cauce heridas a las raíces. Es importante hacer la fertilización con un suelo húmedo (inicio de lluvias), cubrir el fertilizante con hojarasca, y si es posible, con el mismo suelo o tierra.
Manejo del cultivo de la Gulupa
Riego
Es importante disponer de un sistema de riego en zonas donde existe una mala distribución de las lluvias, ya que el déficit o exceso de hídricos puede causar la caída excesiva de flores y frutos jóvenes. En épocas secas el estrés hídrico también puede causar anormalidades como frutos rugosos con pulpa seca, insípida y poco aromática (Peasley et al., 2006). Además, pueden manifestarse desordenes fisiológicos y pérdida de vigor de la planta.
Manejo del cultivo de la Gulupa
Control de arvenses (malezas)
La gulupa posee un sistema radical poco profundo y la presencia de arvenses en la zona de plateo pueden competir por agua, nutrientes y luz, particularmente en los estados iníciales de la planta. El no control de las arvenses puede generar pérdidas económicas al reducir los rendimientos y afectar la calidad del producto. Además, pueden ser hospederas de insectos plagas, enfermedades y nematodos que afecten el desarrollo del cultivo.
En la zona de plateo, el control de arvenses o limpias debe realizarse a mano o emplear coberturas sintéticas para evitar heridas en la base del tallo. En las calles del cultivo el control puede hacerse con el uso de machetes, azadones o guadañas, dejando estos residuos de arvenses sobre las calles como coberturas que se pueden incorporar a suelo.
Cobertura sintética (acrílico-poliéster) instalada en la zona de
plateo en el cultivo de gulupa. Foto: John Ocampo.
Uso del selector para el manejo integrado de arvenses.
Foto: John Ocampo.
https://www.youtube.com/watch?v=6aeObjT0OxU Video enfermedades gulupa)
Control biológico: el uso de enemigos naturales como los hongos Trichodermas sp. y las micorrizas arbusculares ha demostrado que puede incrementar el crecimiento vegetal en términos de rendimiento y sanidad (Calvet et al., 1993; Godeas et al., 1999; Sosa et al., 2006). La aplicación de micorrizas es importante, ya que compite por sustrato en la rizosfera y filosfera con los patógenos de las plantas, además de los efectos sobre la productividad vegetal generando beneficios ambientales al mejorar las condiciones físico-químicas y biológicas del suelo.
Mosca sonsa (Dasiops saltans)
Cosecha
La gulupa comienza a producir los primeros frutos entre los 7 y 8 meses después de la siembra en campo, donde pueden alcanzar su madurez fisiológica (Galindo, 2009). El punto óptimo de madurez de cosecha corresponde a un fruto 40-50% verde y 40-50% púrpura.
Los frutos se deben cosechar antes de que caigan al suelo sin retirar el pedúnculo para evitar ataques de patógenos y pérdida de peso.
Cosecha
Se recomienda realizar la cosecha manual, haciendo presión con los dedos sobre el pedúnculo por encima del cáliz y siempre evitando rozar la fruta con alguna superficie dura o rugosa, que pueda demeritar la calidad.
Cosecha manual,
haciendo presión con los
dedos sobre el pedúnculo
por encima del cáliz.
Foto: John Ocampo.
Manejo poscosecha
En la cosecha el índice de madurez también depende de las exigencias del mercado, bajo criterios de selección con base en el color, forma, tamaño y sanidad. Durante la recolección se recomienda almacenar los frutos en canastillas plásticas de 60 x 40 x 24 cm o en caja de cartón manzanera con capacidad de 14 kg (275 a 290 frutos), separados por papel periódico, con alvéolos o protegidos con mallalon (espuma de polietileno), para evitar que los frutos se manchen o rayen.
Diferentes tipos de empaque en papel periódico (a) y en mallalon (b) de los frutos cosechados de la gulupa. Foto: John Ocampo.
Manejo poscosecha
En la gulupa se han empleado varios tipos de empaques para los frutos de exportación, como el papel vinipel y la bolsa tipo Xtend® passion fruit. Sin embargo, estos empaques no permiten que la fruta conserve su calidad por más de 35 días después de la cosecha. Actualmente, investigadores de la Universidad Nacional de Colombia han desarrollado un empaque polimérico (en fase experimental), que le permite a la fruta permanecer fresca durante 50 días, conservando una excelente apariencia externa e interna y sin perder peso por deshidratación durante el transporte hasta Europa (Martínez, 2011). En la actualidad, la mayoría de los frutos para la exportación son empacados en bolsa tipo Xtend® y embalados en cajas de cartón con una capacidad de 2,1 kg, lo que equivale a entre 33 y 50 unidades, dependiendo del peso de cada fruto. Las cajas con los frutos de la gulupa para la exportación son preenfriadas y transportadas vía terrestre desde Bogotá hasta el puerto de Santa Marta (Costa Atlántica) y en pallets con 304 cajas (608 kg aproximadamente), donde son embarcadas y almacenadas entre 7 y 8ºC hasta su destino en Canadá y en el puerto europeo de Rotterdam (Holanda), para posteriormente ser distribuidas a los diferentes países consumidores. Las exportaciones de la gulupa vía aérea se presentan solo cuando hay una sobreoferta del producto y equivalen entre el 3 y 5% del total.
Frutos de la gulupa exhibidos en supermercados en Europa.
Foto: John Ocampo.
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APA
RESUMEN
El proyecto de Evaluación de parámetros productivos del pasto Maralfalfa (Pennisetum violaceum), para determinar su tiempo óptimo de cosecha, en los municipios de Guarne y El Carmen de Viboral, oriente cercano Antioqueño, cumple con los requerimientos de la Facultad de Ciencias Agropecuarias de la Universidad Católica de Oriente, para optar al título de Agrónomos Zootecnistas.
El desarrollo de este estudio, constituyó un reto personal y profesional, ya que los resultados de este, se convertirán en un aporte para los productores de leche, no solo del oriente antioqueño, sino, de todas las zonas con condiciones agroecológicas similares.
La metodología empleada, permitió dar cumplimiento a los objetivos propuestos y comprobar que la medición de algunos parámetros productivos del pasto Maralfalfa en diferentes días de madurez, para lograr identificar su momento óptimo de cosecha y así lograr una mayor producción de biomasa por unidad de área y pasturas de mejor calidad nutricional. El diseño experimental empleado, bloques completamente al azar, en 24 parcelas de pasto Maralfalfa (Pennisetum violaceum) previamente establecidas de 17.5 m2 cada una. La finalidad principal de este trabajo, es la determinación del día óptimo de cosecha del pasto Maralfalfa analizando las variables de Concentración de grados Brix %°Bx, % de Proteína cruda y % de Fibra detergente Neutro, en cuatro diferentes días de madurez (cosecha o corte), logrando determinar que el mejor momento para dicha labor es el día 45 de edad. Se realizaron cuatro cosechas en diferentes días de edad 35, 45, 55 y 65 con tres repeticiones, a los cuales se les realizó un análisis de concentración de azúcares (Grados Brix) y un análisis bromatológico para el % de proteína cruda y el % de fibra detergente neutra.
Gracias por su atención