д.м.н., проф. Алексей Борисович Данилов
Зав кафедрой нервных болезней ИПО Сеченовского Университета
Директор Института Междисциплинарной Медицины�
Бадаева Анастасия Викторовна
врач-невролог,системный нутрициолог с британской квалификацией,
ассистент кафедры патологической физиологии Сеченовского Университета,
координатор направления Нейронутрициология
Ассоциации и Института междисциплинарной медицины�
Котляров Станислав Валерьевич
врач-кардиолог, главный врач клиники «Деломедика».
эксперт АММ по нейрокардиологии.
Нейробиология питания
Нейробиология еды
Вознаграждение
Нейроэкономика
Социализация
Enax, L., Weber, B. Neurobiology of food choices—between energy homeostasis, reward system, and neuroeconomics.
e-Neuroforum 7, 13–22 (2016).
Законы нутрициологии
Метаболизм и энергозатраты
Прием
пищи
Физическая
активность
Культура питания
Телевидение
Транспорт
Курение
Среда жизнедеятельности и риск развития ожирения и диабета
Биология
Политика
Компьютерные игры
Соцсети
Пищевой маркетинг
Экономика
Пищевая среда
Рабочее место
употребление наркотиков
Сменная
работа
Стресс
Сон
Генетика
Эпигенетика
Внутренние часы
Воспаление
Лекарства
Цикличность веса (намеренная потеря веса и последующий набор веса)
Метаболизм и энергозатраты
Прием
пищи
Физическая
активность
Шум
Бурый жир
Мозг
Нейрорегуляция аппетита и сытости
Центральная нервная
система
Микробиота
Зависимость
Саркопения
Боль
Жировая ткань
экспансия
и распределение
Резистентность к инсулину
Психические заболевания
Сигналы от
жировой ткани,
поджелудочной железы, печени
и кишечника
Blüher M. Obesity: global epidemiology and pathogenesis. Nat Rev Endocrinol. 2019
Нейронутрициология
НУТРИЦИОЛОГИЧЕСКАЯ
НЕЙРОНАУКА
Оптимизация пищевого поведения, психических функций
НЕВРОЛОГИЯ
Превенция и терапия неврологических
нарушений
КЛИНИЧЕСКАЯ
ДИЕТОЛОГИЯ
Применение лечебного питания, нутритивной поддержки
Коррекция нутриентного
статуса
НУТРИЦИОЛОГИЯ
НЕЙРО
НУТРИЦИОЛОГИЯ
Данилов Ал.Б., Бадаева А.Ь. 2022
Мозг, питание и поведение
J Clin Invest. 2011 г.; 121(8) :2969-2971. https://doi.org/10.1172/JCI58595
Связь тела и разума:
эмоции модулируют потребление пищи и
пища модулирует эмоции
психосоциальный стресс у мышей повышает уровень грелина и кортикостерона, стимулируя при этом поведение, связанное с поиском жирной пищи
Внутрижелудочковое введение жирной кислоты устраняет экспериментально индуцированную грусть
Холестерин и соль
Гиперфагическая реакция на стресс
«Пик блаженства»
Гиперактивация миндалевидной и гипоактивация островкой системы при «удовольствии ради удовольствия»
обычно петли отрицательной обратной связи в мозге сигнализируют о восстановлении гомеостаза
В зависимом мозге ощущается удовольствие, но не насыщение, потому что фактический биохимический дисбаланс не устраняется
Эта непрерывная стимуляция удовольствия с течением времени вызывает гиперактивацию миндалевидного тела , в то время как островковая доля гипоактивируется.
Это лежит в основе нарушений в работе системы вознаграждения и неадекватного принятия решений
Brain Sci. 2022, 12(4), 431; https://doi.org/10.3390/brainsci12040431
Когнитивные искажения
Физическая активность, питание и время суток
Хрононутрициология: питание, физическая активность и сон
14
НЕЙРОБИОМЕДИЦИНА
окружающая среда
искусственное освещение, больница и т.п.
поведение
сменный график работы, (социальный) джетлаг, нерегулярное питание и т.п.
психиатрические патологии
нейродегенеративные заболевания
расстройства сна
фиброз
гипергликемия
гипоинсулинемия
дислипидемия
метаболический синдром
дисбиоз
остеопоротические переломы
саркопения
инсулинорезистентность
старение
изменение скорости заживления ран
ожирение
метаболизм
иммунитет
теплопродукция
ремоделирование костной ткани
воспаление
аутоиммунные реакции
гипертония
кардиомиопатия
передвижение
метаболизм
заживление ран
гормоны
температура тела
нейронные связи
поведение
дыхательная
сердечно-сосудистая системы
пищеварение
микробиота
циркадианное смещение
циркадианный сбой
организменный
болезнь и т.п.
тканевой
потеря согласованности фаз деления и т.п.
молекулярный
генетические изменения и т.п.
Циклы питания-голодания
смена дня и ночи
Kramer A, Lange T, Spies C, Finger AM, Berg D, et al. (2022) Foundations of circadian medicine.
Последствия сбоя циркадианных ритмов
НЕЙРОБИОМЕДИЦИНА
Формирование вкуса
Meunier N, Briand L, Jacquin-Piques A, Brondel L, Pénicaud L. COVID 19-Induced Smell and Taste Impairments: Putative Impact on Physiology. Front Physiol. 2021 Jan 26
Формирование вкуса
Harvard University Brain tricks to make food taste sweeter: How to transform taste perception and why it matters 2016
Восприятие пищи
Гитара и Музыкант
Воспитание чувств
Социо-культурный контекст
Мульти-уровневая модель приема пищи
Kringelbach, M.L. The pleasure of food: underlying brain mechanisms of eating and other pleasures. Flavour 4, 20 (2015)
Питание и сексуальность
Люди, которые охотнее пробуют новые блюда,
воспринимаются как более сексуально привлекательные
Hannah K. Bradshaw, You are what you (are willing to) eat: Willingness to try new foods impacts perceptions
of sexual unrestrictedness and desirability, Personality and Individual Differences,Volume 182, 2021
КУЛЬТУРА ПИТАНИЯ
Фудпейринг: сочетание вкусов и нутритивных свойств
Виктор Шаубергер
Физика воды
ДЕТИ С ЛУЧШЕЙ ПРИВЫЧНОЙ ГИДРАТАЦИЕЙ ДЕМОНСТРИРОВАЛИ БОЛЕЕ ВЫСОКУЮ
КОГНИТИВНУЮ ГИБКОСТЬ
МЕТОДЫ И РЕЗУЛЬТАТЫ
День 1 День 2 День 3 День 4 День 5
4 ДНЯ
ПРИВЫЧНОЕ: без изменений
НИЗКОЕ: снижено до 0,5 л/день
ВЫСОКОЕ: увеличено� до 2,5 л/день
ПОСТУПЛЕНИЕ ВОДЫ
82 РЕБЕНКА ПРОШЛИ ЧЕРЕЗ 3 ИНТЕРВЕНЦИИ
В РАЗНОМ ПОРЯДКЕ
Гидратация оценивалась путем измерения биомаркеров мочи (осмоляльность, цвет, объем, удельный вес)
УВЕЛИЧЕНИЕ ПОТРЕБЛЕНИЯ ВОДЫ ДО 2,5 Л ЗНАЧИТЕЛЬНО УЛУЧШИЛО КОГНИТИВНУЮ ГИБКОСТЬ
ПО СРАВНЕНИЮ С НИЗКИМ ПОТРЕБЛЕНИЕМ ВОДЫ (0,5 Л).
2,5 л
Когнитивый
тест
Сбор
суточной мочи
День 1 День 2 День 3 День 4 День 5
4 ДНЯ
День 1 День 2 День 3 День 4 День 5
4 ДНЯ
ИНТЕРВЕНЦИЯ №1
ИНТЕРВЕНЦИЯ №2
ИНТЕРВЕНЦИЯ №3
Когнитивый
тест
Сбор
суточной мочи
Когнитивый
тест
Сбор
суточной мочи
Khan NA et al. A 4-d Water Intake Intervention Increases Hydration and Cognitive Flexibility among Preadolescent Children. J Nutr. 2019
Интеллект и вода
ДЕТИ С ЛУЧШЕЙ ПРИВЫЧНОЙ ГИДРАТАЦИЕЙ ДЕМОНСТРИРОВАЛИ БОЛЕЕ ВЫСОКУЮ КОГНИТИВНУЮ ГИБКОСТЬ
Интеллект и потребление воды
Персонализированный подход к подбору вина и алкоголя
Среда обитания
Cholesterol
Aldosteron
Pregnenolon
Progesteron
DHEA
Vit A, E, C, Zn
Testosteron
Estradiol
Cortisol
B 3
B 3
B 5
Folic acid
Vit C
Vit E
Vit A, E, C, Zn
Стресс, гормоны и микроэлементы
Провоспалительная
пищевая среда
ея
Несоответствие качества современных продуктов ранее
разработанным стандартам питательной ценности
(содержание витаминов, микроэлементов)
ЧТО МЫ НАХОДИМ В СУПЕРМАРКЕТАХ?
Мясо содержащее гормоны
и антибиотики
В овощах и фруктах
нитраты и пестициды
на 30% меньше витаминов
По данным РИПИ, 2015
Фаст фуд – фактор риска медленно прогрессирующих
неврологических заболеваний
Кто и когда должен заниматься болезнью Паркинсона?
Кто и когда должен заниматься болезнью Паркинсона?
Превентолог – невролог
Превентивная медицина (неврология)
Протокол Terry Wahls для лечения РС
Палео диета
Физическая активность
Питание, физическая активность, стресс-менеджмент - золотое трио превентивной медицины
• Стресс
• Воспалительная диета
• Ожирение
• Сидячий образ жизни
• Воспалительные
заболевания
• Загрязнение
окружающей среды
• Наркотики
Bottaccioli, FNutrition, Exercise, and Stress Management for Treatment and Prevention of Psychiatric Disorders. A Narrative Review Psychoneuroendocrineimmunology-Based. Endocrines 2021, 2, 226-240
Нейронутрициологический подход к управлению мигренью, Данилов А.Б. Бадаева А.В. Найденова И.Л.
What is Needed for Evidence-Based Dietary Recommendations for Migraine:
A Call to Action for Nutrition and Microbiome Research
American Headache Society 2019
МИКРОБИОТА
ДИЕТИЧЕСКИЕ РЕКОМЕНДАЦИИ
НУТРИЦЕВТИКИ
Эффективное управление мигренью.
Способ лечения эпизодической мигрени
Найденова ИЛ Симонова АВ Данилов АБ, 2022
I МЕЖДУНАРОДНЫЙ ФОРУМ �НЕЙРОНУТРИЦИОЛОГИЯ
20-21 июня 2024 года
Москва, Гибридный формат
Основные темы и направления Форума:
Пища для ума
Спасибо за внимание
Интеллектуальное
питание