1 of 13

Харчова грамотність для здорового життя: від критичного мислення до здорових рішень

​

Підготувала методист центру виховної роботи, захисту прав дитини та громадянської освіти

Зоряна Борисюк

2 of 13

Знати калорійність продуктів – це основи харчової грамотності

3 of 13

Харчова грамотність – це вміння критично аналізувати харчову інформацію, щоб приймати зважені рішення щодо свого раціону, що сприяє здоровому життю

ХАРЧОВА ГРАМОТНІСТЬ - ЦЕ

ОЦІНКА ДЖЕРЕЛ ІНФОРМАЦІЇ

АНАЛІЗ АРГУМЕНТІВ

ФОРМУВАННЯ ВЛАСНИХ ДУМОК

ЗАСТОСУВАННЯ НАВИЧОК

4 of 13

Як корисна їжа впливає на мозок і настрій: поживні речовини з їжі впливають на вироблення нейромедіаторів (серотонін), що регулюють настрій

Енергія для мозку: потрібні певні речовини, наприклад глюкоза з темного шоколаду або клітковина для цільнозернових, для ефективної роботи

Захист мозку: антиоксиданти, як-от поліфеноли в зеленому чаї, допомагають виводити вільні радикали, що можуть спричиняти

хвороби та старіння

5 of 13

РІСТ

МАСА ТІЛА

«Якщо ти не знайдеш часу для свого здоров’я – доведеться знайти час для своєї хвороби»

​

КОРИСНІ ПРОДУКТИ ДЛЯ ПОЗИТИВНОГО НАСТРОЮ

ФРУКТИ ТА ОВОЧІ

ЖИРНА РИБА

ГОРІХИ ТА НАСІННЯ

ЦІЛЬНОЗЕРНОВІ ПРОДУКТИ

ЯЙЦЯ

6 of 13

ЗДОРОВЕ ХАРЧУВАННЯ – це фізичний та психологічний розвиток

Правильне харчування – це не тільки ситість, але й якість продуктів, які ми вибираємо для своїх дітей.

ЗДОРОВЕ ХАРЧУВАННЯ - це здоров’я та енергетичний рівень дітей

ОСНОВНІ ПРИНЦИПИ ЗДОРОВИХ ХАРЧОВИХ ЗВИЧОК:

  • раціональне поєднання продуктів
  • регулярні прийоми їжі
  • виховання культури харчування

ЗДОРОВЕ ХАРЧУВАННЯ – це забезпечення правильного харчування відповідно до віку дитини

7 of 13

ЗДОРОВЕ ХАРЧУВАННЯ - це переваги природних продуктів та обмеження шкідливих добавок

ЗДОРОВЕ ХАРЧУВАННЯ – це споживання достатньої кількості рідини (внутрішнє середовище організму, основна частина плазми, лімфи, тканинної рідини)

3 -7 р. – 1600-1700 мл.

ДОБОВА НОРМА ВОДИ = ВАГА ТІЛА × 30 мл.

Слід пам’ятати, що для дітей дошкільного віку категорично не рекомендується вегетаріанська дієта!

У жодному разі не можна годувати дитину силоміць!

8 of 13

Ключові аспекти харчової грамотності:

  • Критичне мислення:

Здатність ставити під сумнів інформацію, аналізувати її джерела та оцінювати докази, спираючись на факти, а не емоції. 

  • Здатність до аналізу:

Вміння досліджувати складники продуктів, порівнювати харчову цінність різних варіантів та розуміти вплив їжі на організм. 

  • Розуміння джерел інформації:

Навичка розрізняти достовірні джерела інформації про харчування (наукові статті, рекомендації лікарів) від ненадійних (реклама, чутки). 

  • Самостійність у прийнятті рішень:

Формування власних суджень та вибір продуктів та харчових звичок на основі аналізу, а не сліпого наслідування. 

9 of 13

ПРИНЦИПИ РОЗВИТКУ ХАРЧОВОЇ ГРАМОТНОСТІ

​

  1. Перевіряйте інформацію.
  2. Досліджуйте склад продуктів.
  3. Ставте відкриті запитання.
  4. Формуйте власні думки.
  5. Звертайте увагу на власне тіло.

​

​

10 of 13

Вплив стресу на харчові звички: як контролювати емоційне харчування:

​

  • розпізнавайте тригери;
  • розвивайте здорові звички;
  • плануйте перекуси;
  • дотримуйтеся режиму;
  • ведіть щоденник харчування.

11 of 13

ЗДОРОВЕ ХАРЧУВАННЯ -ЦЕ:

​

  • ЗАБЕЗПЕЧЕННЯ ФІЗИЧНОГО ЗДОРОВ’Я
  • РОЗВИТОК МОЗКОВОЇ ДІЯЛЬНОСТІ
  • ЗМІЦНЕННЯ СЕРЦЕВО-СУДИННОЇ СИСТЕМИ
  • ВПЛИВ НА РІВЕНЬ ЕНЕРГІЇ ТА АКТИВНІСТЬ
  • КОРЕКЦІЯ МАСИ ТІЛА ТА ЗАПОБІГАННЯ ХВОРОБАМ
  • ПІДТРИМКА ВОДНОГО БАЛАНСУ ОРГАНІЗМУ

​

Енергетична «ємність» їжі для дітей дошкільного віку:

для 3-річної дитини – 1540 ккал на добу

для дитини 4-6 років – 1970 ккал

для дитини 7 років – 2350 ккал

12 of 13

Ріст, розвитку і статеве дозрівання

(цинк)

Кістки, зуби, нормальна робота серця

(кальцій)

молоко, кефір, ряжанка, йогурт, сир

Кісткова тканина і підтримка рівноваги в процесі кровотворення

(фосфор)

риба, м’ясо, сир, крупи,

зернобобові

​

Синтез білка, регуляція енергетичного і

вуглеводно-фосфорного обміну, хороша робота

м’язів

(магній і натрій)

гречана, вівсяна крупа,

пшоно, зелений горошок, морква, буряк, салат, петрушка, картопля, родзинки, какао

Щитовидна залоза

(йод)

морська риба, морська капуста, морські водорості

м’ясо, ряба, яйця, сир, гречана і вівсяна крупа

13 of 13

Навички свідомого харчування формуються поступово, тож найкраще прищеплювати їх змалку, тоді вони залишаться на все життя.