Škola za medicinske sestre Vinogradska, Zagreb
Uloga nikla u ljudskom organizmu
Seminarski rad iz biokemije
Matija Matijaš
učeni-k-ca 3. E
Zagreb, 11. listopada 2025.
1. Uvod
Ovaj seminarski rad izrađen je s ciljem upoznavanja učenika trećeg razreda sa zastupljenošću i biokemijskom ulogom nikla u ljudskom organizmu, s dnevnom potrebom ljudskog organizma za niklom i hranom koja je njegov izvor te s utjecajem neuravnoteženog unosa na ljudsko zdravlje.
2. Nikal u ljudskom organizmu
Nikal je biogeni kemijski element u ljudskom organizmu.
Njegov maseni udio iznosi 0,000014 % ili 0,14 ppm zbog čega se svrstava u ultramikroelemente, odnosno u elemente u tragu.
2.1. Zastupljenost nikla u ljudskom organizmu
U tijelu odrasloga čovjeka nalazi se oko 10 mg nikla, od čega se oko 1,8 mg nalazi u koži, a 0,16 mg u krvi.
U kovanici od 1 kn izrađenoj od novoga srebra (slitina bakra, nikla i cinka) nalazi se 1160 mg nikla što znači da kovanica od 1 kn sadrži jednaku količinu nikla kao i tijela 116 odraslih ljudi zajedno.
2.2. Uloga nikla u ljudskom organizmu
U bakterijama je nikal kofaktor ili aktivator enzima koji sudjeluju u metabolizmu glukoze i aminokiselina. Nikal u interakciji s DNA i RNA molekulama utječe na njihovu stabilnost. Nikal utječe na propusnost i električni potencijal staničnih membrana.
Nikal je esencijalni mineral, ali njegova uloga u ljudskom i životinjskom organizmu još nije poznata na biokemijskoj razini.
Na fiziološkoj razini je poznato da su promjene u strukturi jetrenih stanica i mitohondrija povezane s nedostatkom nikla u organizmu a kod anemije je koncentracija nikla u krvi manja od normalne.
Nikal je kofaktor ureaze i superoksid-dismutaze.
Ureaza je enzim koji u aktivnom mjestu sadržava dva atoma nikla zbog čega se svrstava u metaloenzime.
Ureaza katalizira hidrolizu uree (mokraćevine) na ugljikov dioksid i amonijak od kojega potječe neugodan miris urina (mokraće).
Jednadžba kemijske reakcije: CO(NH2)2 + H2O → CO2 + 2 NH3
Ureaza se nalazi u citoplazmi patogenih bakterija koje žive u probavnom i mokraćnom sustavu ljudskog organizma.
Helicobacter pylori može preživjeti u kiseloj sredini u želucu zato jer sadrži ureazu pomoću koje iz uree proizvodi amonijak koji neutralizira želučanu kiselinu.
Dnevna potreba ljudskog organizma za niklom iznosi od 200 do 300 μg, na temelju čega se svrstava u mikrominerale.
2.3. Dnevna potreba organizma za niklom
Prehrambeni izvor nikla su orasi, gorka čokolada, soja, grah,edamer, žitarice, špinat, kupus, tuna, losos, margarin.
U organizam se unosi putem duhanskog dima, te upotrebom posuđa i pribora za jelo. U dodiru s kovanim novcem, nakitom i slično, nikal ulazi u krvotok kroz kožu.
Prevelika količina nikla u organizmu povećava rizik od raka grkljana, pluća i prostate te od srčanog i moždanog udara. Kod većeg broja ljudi nikal izaziva alergijsku reakciju koja rezultira osipom i ekcemom.
3. Zaključak
Prema zastupljenosti u organizmu nikal je element u tragu, dok je prema dnevnim potrebama ljudskog organizma mikromineral.
Nedostatak nikla u ljudskom organizmu povezan je s promjenama u strukturi jetrenih stanica i mitohondrija, dok je smanjena koncentracija nikla u krvi povezana s anemijom.
Kod patogenih bakterija koje žive u ljudskom organizmu, nikal se nalazi u sastavu ureaze, enzima koji sudjeluje u hidrolizi uree.
U suvremenom načinu življenja, zbog zagađenja okoliša i štetnih navika poput pušenja, postoji rizik od prekomjernog unosa nikla u organizam što može izazvati veće zdravstvene probleme.
4. Literatura