Coltiva Parabiago mangiando. Verso un’economia circolare
Parabiago Ecomuseum�Lombardy ecomuseums network �The DROPS network
e-mail: agenda21@comune.parabiago.mi.it
Economia circolare oltre l’eccellenza 2020 - Accademia Symposium di Rodengo Saiano (BS) 16.1..2021
rete
italiana
ecomusei
L’humus del cambiamento
Ispirazione dell’ecomuseo
Patrimonio
vivente
Cambiamento permanente
del presente
Rispondi a una domanda. Qual è la necessità di cambiamento?
Focus sullo sviluppo sostenibile con una visione olistica
L'Ecomuseo di Parabiago nel 2015 ha favorito molti stakeholder locali nell'attivare l'economia circolare del pane di Parabiago. Il progetto si chiama “Coltivare Parabiago, mangiando”.
vegetable waste from public gardens
600 tons/year
vegetable waste from public gardens
600 t/y
Circular economy - bread of Parabiago
more
biodiversity
in the soil
cover crops
less Ambrosia
water of Parabiago De.C.O.
retail in
3 bakeries
less CO2 emissions
cultural landscape
artisan bread baking with yeast in 2 bakeries: bread of Parabiago De.C.O.
whole Parabiago flour De.C.O. (the trademark of “made in Parabiago”
stone milling in the last water
mill in the area
Fertilization with compost and cultivation with conservation agriculture (170 ha/y)
compost
production 1100 t/y
school canteens:
once a week
5000 Kg/y
Pane di Parabiago
Le pagnotte sono fatte nei panifici locali con farina integrale; sono prodotte con lievito madre, acqua di Parabiago e sale;
La farina è ottenuta da grano tenero di un'antica varietà denominata "San Pastore" che viene macinato a pietra nell'ultimo mulino ad acqua della zona;
Il pane di Parabiago
170 ettari di campi agricoli sono coltivati con l'agricoltura conservativa che interviene in maniera minima sul terreno; riduce le emissioni di CO2, preserva la biodiversità e l'humus e fornisce colture di copertura dopo il raccolto;
I campi sono concimati dal compost prodotto in un'azienda agricola locale dagli scarti vegetali provenienti dai giardini pubblici e privati di Parabiago.
Il pane di Parabiago
I panifici locali vendono il pane che viene servito anche nelle mense scolastiche.
Prodotti dell’agro ecologia
2. Servizi ecosistemici
milk
water
common
wheat
corn flour
bread
cookies
tart
ravioli
cabbage
rice
wetlands
biodiversity
paths and natural grasslands
La realtà dei sogni
“Quando sogniamo da soli è solo un sogno. Quando sogniamo con gli altri, è l'inizio di una nuova realtà ".
Hélder Câmara
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