甄戰銘傳
周勝方
餐旅管理學系
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餐旅管理學系
重
點
人
才
培
育
國
際
職
涯
發
展
專
業
學
習
環
境
優
良
專
業
師
資
自
主
學
習
組
織
理
論
實
務
兼
備
專
業
學
習
表
現
餐
旅
烘
焙
分
流
餐旅管理學系
餐旅管理學系
咖啡與烘焙技術
餐旅教育
營運管理
餐旅創業
餐旅管理學系
專業學習環境
情境體驗學習
自主學習組織
國際化
專業師資
系科特色介紹
餐旅管理學系
教學師資&學院設備
。餐旅系專業師資+業界名師。
| 周勝方
台灣師範大學人類發展與家庭學系餐旅管理與教育組博士
| 胡欣慧
美國俄亥俄州立大學餐旅管理博士
| 陳琪婷
美國愛荷華州立大學餐旅管理系博士
| 高馥君
台灣大學農業化學研究所生物工業化學組博士
| 蘇靖淑
台灣師範大學人類發展與家庭學系餐旅管理與教育組博士
| 宋永坤
美國佛羅里達州立國際大學人力資源發展及成人教育博士
| 張雅媛
中興大學企業管理研究所博士
| 陳國維
大葉大學
電機工程學系博士
餐旅管理學系
餐旅管理學系
| 呂文旗
前北投大地酒店點心房
副主廚
| 許世國
前福華飯店點心房主廚
| 李永評
樂凡手感烘焙技術顧問
| 宋治蘭
美國Wilton Cake Decorating
蛋糕裝飾認證教師
| 廖柏懿
席樂法式料理點心 技術顧問
-咖啡實驗室-
理論與實務並進
微型創業不是夢
-CAFE’409-
學生自主經營
販售自製咖啡甜點
-烘焙西餐廚房-
餐廚環境與飯店相仿
與職場同步接軌
-專業烘焙設備-
符合烘焙技術士技能檢定考場之教學環境
-專業設備介紹-
-三間教學廚房-
可製作西餐 中餐 烘焙類
每個工作檯內皆有獨立的攪拌機、黑金爐、
大理石與不銹鋼工作台與水槽
冷凍庫、製冰機、壓麵機、急速冷凍櫃、烤盤架、雙層電烤箱、發酵箱、冷藏庫、蒸烤箱與明火烤箱
獨立的乾物間用以收納乾料與烘焙專用器具
中式快速爐與西式四口瓦斯爐兼烤箱
教室備有E化教學設備及教學鏡
-豪華客房-
多元新穎的客房
比照飯店相關設施
-教學旅館-
落實實務教學內涵
亦提供實習訓練
-空勤模擬教室-
仿照機艙配置，建立實地體驗學習的教學環境
-產學旅行社-
與雄獅旅行社合作經營增進專業技能學習
-博奕專業教室-
多元化休憩實境
學習設備
-VR旅遊實驗室-
引進虛擬情境教學系統
創造沉浸式學習氛圍
餐旅管理學系
學生課程成果展現
美食
攝影
專業
烘焙
創新
創意
菜單
設計
從基礎
到專業
從產品
變商品
餐旅特勤小組
協助60週年校慶酒會
餐旅特勤小組
招待國際重要貴賓
韓國學校交流
台灣美食與文化體驗營
觀光學院大辦桌
展現活力與規劃能力
聖誕傳情
前進社區分享愛
學生活動
展現團隊合作與熱情
校外實習單位參訪
台北萬豪酒店
參與各項國內外競賽
表現優異 大放異彩
餐旅管理學系
學生實習計畫
可透過申請面試至知名飯店、餐廳�進行實習，更有機會畢業銜接就業
台北君悅飯店
桃園翰品酒店
台中長榮桂冠酒店
墾丁福華渡假飯店
遠雄悅來大飯店
日本觀月苑飯店
海霸王企業集團
T.G.I Friday’s
王品集團
老爺酒店
日本白濱古賀之井 Spa 度假村
餐旅管理學系
傑
出
系
友
遍
佈
全
球
接
軌
國
際
餐旅管理學系
2007年
梁隆毅
杭州 四季酒店
總監
2016年
龔榆涵
TGI FRIDAYS
餐廳經理
2015年
鍾惠萍
台北晶華酒店COAST餐廳副理
2015年
林家卉
IKEA桃園店
顧客關係部主任
2016年
彭采玲
鼎泰豐
台北復興店 高級專員
2016年
史習亞
12mini經典獨享鍋
台北小巨蛋分店 副店長
2016年
黃翊寧
GB鮮釀餐廳
外場經理
營
運
管
理
2016年
張庭熒
樂哺町餐廳
副理
2016年
褚明萱
築間幸福鍋物
板誠店店長
2020年
洪言菱
朗朗家-愛翻寶二代店
副店長
營
運
管
理
2020年
陳韋廷
樂酌日本酒進口商
餐飲通路業務
2015年
蔡宜庭
Food Panda
客戶管理襄理
2020年
翁子婷
Ubereats
餐廳業務代表
行
銷
業
務
2010年
莊凱翔
日本大阪凱悅酒店 接待 副理
2012年
陳穎儀
新加坡Watami
店長
2008年
蔡承宏
合心坊珍味有限公司負責人
2019年
李書瑀
木子豚日式豬排管理者
2017年
呂軒德
埔里日記民宿
店長
餐
旅
創
業
咖
啡
2019年
葉慈軒
CAFE Fundoor
咖啡方桌 店長
2004年
莊宏彰
台中成真咖啡
COME TRUE COFFEE總監
餐
旅
教
育
2015年
吳依潔
國立師範大學運動休閒管理餐旅組 碩士
金甌女中觀光科 教師
2016年
陳玉瑾
國立師範大學運動休閒管理餐旅組 碩士
國立華僑高級中等學校 教師
2010年
莊凱翔
日本大阪凱悅酒店 接待 副理
2012年
陳穎儀
新加坡Watami
店長
2016年
黃庭怡
PARCO 品牌銷售
神戶YMCA學院
專門學校
2013年
許娟慈
동아대학교
(Dong-A University)
韓商企業文書翻譯
2017年
王萌濛
Cornell University School of Hotel Administration
目前任職:
Real Estate
Private Equity Fund ,
Hotel Investment &
Asset Management
2018年
鄭宜苓�University of Surrey
MSc Strategic
Hotel Management
國
際
交
流
日
韓
美
英
餐旅烘焙分流
國內一般生
國際生
餐旅管理組
旅館/餐廳/民宿
咖啡店/飲料店
烘焙經營組
烘焙坊/蛋糕店/點心伴手禮
巧克力店
申請入學表達意願為烘焙組
提出申請
不通過
自傳
學習計畫書100%
系審核
通過
無申請為餐旅組
申請入學表達意願為餐旅組
餐旅管理學系
餐旅管理學系