1 of 32

2 of 32

Dani kruha – dani zahvalnosti za plodove zemlje – obilježavaju se svake godine tijekom listopada. Uz molitvu, blagoslov i simbolično blagovanje kruha zahvaljujemo Bogu na svim plodovima, radostima, uspjesima i darovima kojima smo tijekom godine kao narod i kao pojedinci bili podareni.

3 of 32

4 of 32

5 of 32

6 of 32

7 of 32

8 of 32

9 of 32

Sva prikupljena sredstva uložiti će se u uređivanje klupa u školskom parku koje radove će izvesti Volonterski klub IX. gimnazije.

10 of 32

11 of 32

Arjanine kifle

Sastojci:

0.5 l mlijeka

2 svježa kvasca

1 žličica brašna

1 žličica šećera

�1 kg glatkog brašna

2 cijela jaja

3 male šalice ulja

2 žličice soli

Priprava:

Mlijeko, kvasac, žličicu brašna i šećera promiješati i dizati na toplom. Dignuti sadržaj umiješati u brašno, jaja, ulje i sol.

Sve sastojke dobro izmiješati mikserom i to nastavcima za tijesto.

Podijeliti smjesu na dva dijela, a zatim svaki dio na četiri. Svaki dobiveni dio, osminu smjese razvaljati u krug koji treba izrezati na sljedeći način:

 

Zarolati izrezane komade, namazati žumanjkom, po želji posuti sezamom ili makom. U tepsiju složiti po 32 komada u koju prethodno treba uliti po pola otopljenog margarina.

Izvor: Osobna zbirka recepata�Pripremila: Sonja LR, prof.

12 of 32

Gleichgewicht

Sastojci:

3 jaja

1 šalica šećera

1 vanili šećer

1 šalica kiselog vrhnja ili jogurta

1 šalica brašna

1 prašak za pecivo

10 dkg. maslaca

2.5 dl voća (preporučujemo kompot od višanja)

Za mjeru se uzima šalica od 2 dl.

Priprava:

Pjenasto miksati jaja, šećer i vanilin šećer, naizmjenično dodavati brašno s praškom za pecivo i kiselo vrhnje. Dodati kockice omekšanog maslaca i sve jednolično izmiješati, uliti u nauljeni kalup ili koristiti papir za pečenje. Ravnomjerno rasporediti voće po tijestu i lagano utisnuti da budu na sredini (niti na vrhu, niti na dnu tijesta). Peći na 180°C, 50 minuta. Povremeno provjeravati čačkalicom dali je tijesto pečeno. Ako na čačkalici ne ostaju komadići tijesta, kolač je pečen. Kada se kolač malo ohladi, pospite ga šećerom u prahu i vanilijom, režite na željene komade i poslužite.

Izvor: Osobna zbirka recepata�Pripremila: Mihaela Bariša, 1.e

13 of 32

Torta od mrkve i oraha

Sastojci:

160 g brašna

1/2 žličice praška za pecivo

1/2 žličice soda bikarbone

1 žličica mljevenog cimeta

1/4 žličice mljevenog klinčića

malo soli

1 jaje 1 žumanjak

200 ml maslinovog ulja - ekstradjevičanskog

270 g šećera

50 g oraha, tostiranih i nasjeckanih

50 g kokosa u prahu

135 g mrkve, oguljene i naribane

2 bjelanjka

Priprava:

Orahe tostirati na 180 stupnjeva oko 10 minuta te ih nasjeckati. Mrkvu naribajte.

U zdjeli miksati šećer i maslinovo ulje, potom u zdjelici lagano umutiti jaje i žumanjak, smanjiti brzinu miksera dodati k šećeru i ulju. Sve treba miksati.

U brašno dodati prašak za pecivo, soda bikarbonu, sol, mljeveni klinčić i cimet, prosijati kako ne bi ostale grudice. U smjesu uz stalno miksanje dodati naribanu mrkvu i kokos, još smanjiti brzinu miksera pa dodati brašno i na kraju orahe.

Izradite bjelanjke u snijeg, polagano u tri navrata potom kuhačom umiješati u smjesu.

Kalup za torte premazati maslacem, a rubove obložiti papirom za pečenje, uliti smjesu.

Peći na 170 stupnjeva oko sat vremena, ako površina jako tamni pokriti alu folijom.

Za glazuru dobro izraditi maslac, šećer u prahu i med, dok ne postane pjenasto.

Krem sir malo promiješati, dodati mu izrađeni maslac, sve zajedno izraditi.

Ohlađenu tortu izvaditi iz kalupa, premazati glazurom, posuti tostiranim i nasjeckanim orasima.

Izvor: mmm...fino...�Pripremila: Petra Topić, 1.b

Za glazuru:

175 g krem sira

70 g maslaca

35 g šećera u prahu

25 g meda

30 g oraha tostiranih i nasjeckanih

14 of 32

Kokosovi čupavci

Sastojci:

Biskvit: 6 jaja,

30 dkg šećera,

2 vanilin šećera,

3 dcl ulja,

3 dcl mlijeka,

45 dkg brašna,

1 prašak za pecivo

Umak: 3 dcl mlijeka

20 dkg margarina

15 dkg čokolade za kuhanje

1 žlica kakaa

3 žlice šećera

3 žlice ruma

Posip: 10 dkg kokos brašna

Priprava:

Biskvit:Miksati jaja sa šećerom i vanilin šećerom da bude pjenasto. Dodati ulje i dobro izmiksati. Naizmjenice dodavati brašno s praškom za pecivo i mlijeko. Smjesa će biti polutekuća. Tepsiju premazati s malom žličicom ulja i posuti s malo krušnih mrvica. Izliti smjesu u tepsiju i staviti u pećnicu zagrijanu na 150*c, nakon 10 min povećati temperaturu na 180*C i peći još 25 min. Pečeni biskvit bit će mekan i pjenast na dodir. Ohladiti i izrezati na kockice ili pravokutnike.

Umak: U posudu ovlaženu vodom uliti mlijeko,dodati iskidanu čokoladu za

kuhanje,kakao,šećer i margarin. Miješati na laganoj vatri dok se sve ne poveže,kad provrije skloniti s vatre. Dodati rum i povremeno promiješati dok umak ne bude mlak. Jednu po jednu kockicu nabosti vilicom i umočiti u umak. Vilicu nakrenuti da se ocijedi višak i kockicu spustiti na alu foliju da se umak upije. Kad se sve kockice umoče u umak,uvaljati ih u kokos. Početi od prvih kockica koje su umočene. Na ovaj način kocke će biti uredne a kokos ostaje bijel i nije zamrljan čokoladom i treba ga manje. Od ove količine se dobije 40 komada čupavaca.

Izvor: Coolinarka�Pripremila: Luka Abramović, 1.d

15 of 32

Australski kolač s jabukama

Sastojci:

125 gr maslaca

3⁄4 šalice šećera

1 jaje

2 šalice brašna

1/3 (ili čak manje) praška za pecivo

malo mlijeka

8 kiselkastih jabuka

3⁄4 šalice šećera

1 čajna žličica cimta

Priprava:

Pjenasto umutiti omeškani maslac i šećer, dodati jaje, zatim dodati brašno i onoliko mlijeka koliko je ptrebno da bi se dobilo mekano tijesto. Raširiti tijesto u sloju debljine 2 cm po dnu okrugle vatrostalne posude premazane maslacem (ili po okruglom kalupu za pečenje). Oguliti jabuke i izrezati ih na osmine (ako je jabuka velika možemo izrezati i na 12 dijelova). Rasporediti jabuke po tijestu tako da tanji dio utisnemo u njega i da dobijemo kružni ili neki drugi uzorak. Po jabukama posuti mješavinu šećera i cimta i na vrh dodati par listića maslaca. Peći na 160 stupnjeva Celzijusovih otprilike jedan sat.

Izvor: Recept iz dnevnih novina “The West Australian”, 1994. godine�Pripremila: Lada Požarić, 1.a

16 of 32

Čokoladni raspucanci

Sastojci:

60 g maslaca

100 g šećera

200 g tamne čokolade

jedna žličica čistog ekstrakta vanilije

200 g glatkog brašna

jedna žličica praška za pecivo

malo soli

sitni kristal šećer i šećer u prahu (oko 100 g) za valjanje

Izvor: Zbirka recepata mame Snježane�Pripremio: Rebecca Šušnić, 1.b

Priprava:

Nasjeckajte čokoladu i otopite je na pari ili u mikrovalnoj pećnici pa ostavite da se malo ohladi. Prosijte skupa brašno, prstohvat soli i prašak za pecivo. Maslac sobne temperature umutite mikserom ili kuhačom sa šećerom i ekstraktom vanilije. Dodajte otopljenu čokoladu i izmiješajte toliko da dobijete jednoličnu smjesu. Dodajte jedno po jedno jaje, ali ne mutite dugo, samo toliko da se sve poveže. Dodajte brašno u smjesu i dobro izmiješajte. Pokrijte i ostavite u hladnjaku najmanje 3 sata ili preko noći.Uključite pećnicu na 180°C. Žličicom grabite tijesto i oblikujte dlanovima kuglice (ne močite ruke vodom, samo čvrsto vrtite između dlanova). Neka kuglice budu otprilike promjera 1,5 cm, odnosno 10 g teške. Stavite kristal šećer u jednu zdjelicu, a šećer u prahu u drugu. Svaku kuglicu prvo urolajte u kristal šećer, a zatim obilno prekrijte šećerom u prahu (ne otresajte višak). Sloj kristal šećera služi da spriječi da se šećer u prahu previše navlaži od tijesta i na taj način će onaj crno bijeli efekt na ispečenim keksima biti izraženiji. Stavljajte kuglice malo razmaknute na pleh obložen papirom za pečenje i pecite u zagrijanoj pećnici 8-10 minuta. Moraju biti još uvijek mekani kad ih izvadite. Nipošto ih nemojte prepeći jer će postati suhi. Prebacite ih na rešetku da se ohlade.

17 of 32

Brzo i fino kiflice

Sastojci:

600 g glatkog brašna

1 prašak za pecivo

1 žličica soli

100 ml ulja

200 g Brzo i Fino kiselog vrhnja

200 ml toplog mlijeka

1 instant suhi kvasac

1 velika žlica šećera

Priprava:

Pomiješajte 600 g glatkog brašna, prašak za pecivo i žličicu soli. Dodajte 100 ml ulja i 200 g Brzo i Fino kiselog vrhnja te promiješajte. Posebno promiješajte toplo mlijeko, kvasac i veliku žlicu šećera te ulijte u gotovu smjesu. Zamijesite u glatko tijesto, podijelite na 4 dijela i razvaljajte na 1/2 cm debljine. Narežite na trokutiće i oblikujte u kiflice. Zagrijte pećnicu na 180 °C. Kiflice složite na namašćen lim i ostavite u kuhinji na toplome 10-15 minuta. Premažite žutanjkom i po želji pospite sezamom. Pecite u pećnici 10-15 minuta.

Izvor: Coolinarka�Pripremila: Sara Botunac,,1.d

18 of 32

Zagrebačka pita od jabuka

Sastojci:

3 jaja

1 dcl šećera

3 dcl oštrog brašna

1 dcl ulja

1 dcl mlijeka

1 prašak za pecivo

Priprava:

Od 3 jaja,šećera,brašna,ulja,mlijeka i praška za pecivo zamutiti smjesu,podijeliti na dva dijela.Prvi dio peći 10 minuta na 180° C,zatim dodati jabuke koje smo prethodno pirjali na laganoj vatri 10 -15 minuta sa šećerom i cimetom.Na jabuke preliti drugi dio smjese i ponovno peći na 180°C još 10 minuta.

Izvor: Zbirka recepata mame Snježane �Pripremila: Matea Sokač, 1.d

Nadjev:

1 kg jabuka

šećera po želji

malo cimeta

19 of 32

Kolač s višnjama

Sastojci:

-2 čvrsta jogurta

-2 jaja

-2 čase šećera

-1 čaša ulja

-1,5 čaša mekog brašna

-1,5 čaša oštrog brašna

-1 prašak za pecivo

-1 kg višanja

Priprava:

Izmiksamo sve navedene sastojke,te tu smjesu izlijemo u protvan i poredamo višnje u protvan i staviti peći kolač na 200 stupnjeva oko petnaest minuta. Kada je kolač gotov pospite ga šećerom u prahu i uživajte. Dobar tek!

 

Izvor: Osobna zbirka recepata bake Dragice�Pripremila: Ivana Šako, 1.d

20 of 32

Slatka pletenica

Sastojci:

700 g brašna,

1 suhi kvasac

2,5 dl toplog mlijeka,�naribana narančina kora,

sok od jedne naranče,

1 jaje,

Malo soli,

50 g šećera,

2 vanilin šećera,

1 dl ulja,

Malo maslaca

1 jaje za premazivanje

Izvor: Rebić Gordana, NARODNA USKRSNA KUHARICA,

Zagreb, Večernji List, nepoznata godina�Pripremio: Antonio Topolovec, 1.d

Priprava:

Zamijesiti tijesto sa svim sastojcima i pustiti da se diže na toplom sat vremena. Podijeliti ga na tri dijela, rastanjiti i premazati omekšalim maslacem. Zatim sva tri tijesta uviti kao roladu, a zatim splesti pletenicu, premazati je jajem i pažljivo staviti u

pećnicu. Peći na 180 stupnjeva 45 minuta.

21 of 32

Cookies

Sastojci:

200 g čokolade za kuhanje

200 g maslaca

400 g oštrog brašna

150 g šećera

1 prašak za pecivo

1 vanilin šećer

prstohvat soli

2 cijela jaja

Priprava:

Pomješajte brašno, prašak za pecivo i sol u jednoj zdjeli, a u drugoj pjenasto izmiksajte margarin sa šećerom i vanilin šećerom, te na kraju dodajte jaja. Zatim nasjeckajte čokoladu za kuhanje pa dodajte i nju, a na kraju brašno iz prve zdjele. Tako ćete dobiti podatno tijesto koje treba razvaljati na debljinu od oko pola centimetra pa onda pravite oblike po želji, izrežite kalupima ili jednostavno čašom :), pa ih razmaknute posložite u prethodno pobrašnjen lim za pečenje. Pecite u pećnici na 180 stupnjeva, 15-tak minuta. Dobar tek!

Izvor: /�Pripremila: Laura Jagečić, 1.a

22 of 32

Pita od jabuka

Sastojci:

Tijesto:

2 jaja

1 šalica smeđega šećera

1 šalica mlijeka

1/3 šalice maslinovog ulja

2 šalice integralnoga brašna

1 prašak za pecivo

Nadjev:

1 i pol kg kiselih jabuka

100 grama grožđica

Sok od pola limuna

Dvije čajne žličice cimeta

2 vanilin šećera

1 žlica krušnih mrvica

Priprava:

Tijesto

Jaja i šećer mutiti električnom miješalicom dokle se god na površini

smjese ne pojave mjehurići. Potom se u smjesu dodaje mlijeko i

maslinovo ulje a smjesa se nastavi miješati uz postupno dodavanje

brašna u koje smo prethodno umiješali jedan prašak za pecivo. Kada smjesa postane ujednačena polovica se izlije u četvrtasti pleh za pečenje i peče se 10 minuta na temperaturi od 180˚C. Zatim se dodaje nadjev i preko njega ostatak tijesta. Peče se još 35 minuta na istoj temperaturi.

Nadjev

Najprije se ogule i naribaju jabuke koje se poprskaju limunovim sokom. U naribane jabuke dodaju se grožđice, vanilin šećer, cimet i jedna žlica krušnih mrvica te se sve ravnomjerno pomiješa.

Izvor: Zbirka recepata bake�Pripremila: Lara Tomić, 1.a

23 of 32

Čokoladne buhtle

Sastojci:

1⁄2 kg glatkog brašna

25 g maslaca

Jedna svježa germa

1 dl mlijeka

10 dag šećera

2 žumanjka

2 žlice kakaa

100 g čokolade za kuhanje

Čokoladni namaz (Nutella) po želji

Šećer u prahu

2 vanili šećera

Izvor: Recept iz mamine kuharice „Kolači“�Pripremila: Luna Posečak, 1.c

Priprava:

Dići germu pa ju umiješati u brašno. Izmiksati žumanjke sa šećerom i vanili šećerom, pa ih umiješati u brašno. Dodati kakao i čokoladu koju smo prethodno otopili na pari. Narezati maslac na listiće pa ga umijesiti u tijesto. Takvo gotovo tijesto pokriti krpom i pustiti ga 30 min da se diže. Od dignutog tijesta napraviti male loptice (veličine teniske loptice), zatim napraviti udubljenje na sredini i u svako udubljenje staviti 1 žlicu čokoladnog namaza. Rubove oprezno zatvoriti i sve ih posložiti na namašćeni lim visokih strana. Peći 25 min te ih nakon hlađenja posipati šećerom u prahu. Dobar tek!

24 of 32

Gumbići sa sirom

Sastojci:

½kg brašna (300g oštrog i 200g glatkog)

350g svježeg kravljeg sira

1 prašak za pecivo

1 maslac ili margarin

Malo soli

Priprava:

Pomiješajte sve suhe sastojke (brašno, prašak za pecivo, sol). Zatim siru dodajte maslac sobne temperature pa ga dobro promiješajte. Sada sve spojite i umijesite tijesto na pobrašnjenoj površini. Razvaljajte tijesto na 2cm debljine. S malom čašicom oblikujte tijesto u obliku gumbića te poslažite ih na namašćen lim. Ostatak tijesta umijesite i ponovite postupak. Gumbiće premažite žumanjkom prije pečenja. Pecite na 200ºC 20 minuta.

Izvor: Osobna zbirka mamine prijateljice Ljube�Pripremila: Lovro Greganić, 1.a

25 of 32

Mliječno pecivo

Sastojci:

1 vrećica kvasca

300g brašna

100g maslaca

1 žumanjak

1 žličica šećera

malo soli

1,5dl mlijeka

Priprava:

Brašno izmiješajte s kvascem pa oblikujte hrpicu i u njoj napravite udubinu. Dodajte omekšani maslac ili margarin ,žumanjak ,šećer i malo soli. U sredinu postupno dodajte mlako mlijeko i počnite mekano tijesto mijesiti od sredine najprije nožem a onda rukom . Dobro izrađeno tijesto ostavite pokriveno na toplome mjestu dok mu volumen ne postane dvostruko veći . Zatim tijesto premjestite i

razdijelite u jednake komade veličine jaja . Svaki komadić tijesta oblikujte duguljasto pa drškom kuhače pritisnite po sredini. Zatim ih okrenite i stavite u namaštenu tepsiju da se još dižu na toplome mjestu.Prije pečenja premažite ih jajem i stavite peći oko 20 min na 200˚c.

Izvor: Zbirka recepate mame�Pripremila: Marko Sinjeri, 1.d

26 of 32

Čokoladni cupcakes

Sastojci:

90 gr kakaa

170 gr vruće vode

375 gr brašna

1 žličica praška za pecivo

1 žličica sode bikarbone

1 žličica soli

250 gr maslaca

350 gr šećera

4 jaja

200 ml kiselog vrhnja

Priprava:

Pomiješajte kakao i vodu. U drugoj posudi pomiješajte brašno, prašak za pecivo, sodu bikarbonu i sol. Maslac i šećer stavite na paru dok se sav maslac ne otopi, te kad dobijete jednoličnu smjesu skinite s pare i miješajte mikserom dok se ne ohladi. Kad se ohladi (5-6 minuta) dodajte jedno po jedno jaje. Zatim dodajte mješavinu vode i kakaa te dobro izmiješajte. Pomalo zatim dodajte suhe sastojke, te na kraju dodajte kiselo vrhnje. Punite kalupe za muffine, ali najviše do 3/4 visine. Pecite na 180 stupnjeva oko 20 minuta. Ostavite da se potpuno ohlade.

Izvor: Coolinarka�Pripremila: Laura Orioli, 1.d

27 of 32

Muffini od lješnjaka i čokolade

Sastojci:

3 jaja

1 šalica šećera

1 vanili šećer

1 šalica kiselog vrhnja ili jogurta

1 šalica brašna

1 prašak za pecivo

10 dkg. maslaca

2.5 dl voća (preporučujemo kompot od višanja)

Za mjeru se uzima šalica od 2 dl.

Priprava:

Uzmite 50 g čokolade ,izlomite je na kockice i stavite sa mlijekom i uljem da se sve skupa zagrijava dok se čokolada ne rastopi. U ohlađenu smjesu dodajte jaja i sve dobro promiješajte kako bi se svi sastojci povezali. Lješnjake sameljite a preostalih 50 g čokolade narežite nožem na manje komadiće. Pomiješajte sve suhe sastojke: brašno,kakao, pecilni prašak,sol i mljevene lješnjake. Zatim svim suhim sastojcima dodamo smjesu čokolade i jaja. Dobro promiješamo da se svi sastojci povežu i na kraju umiješamo komadiće čokolade. Kalup za muffine obložimo papirnatim košaricama pa ih punimo smjesom do pola i stavimo žličicu nutelle i onda do vrha košarice ostatak smjese. Peći muffine oko 20 min na 180 stupnjeva.

Izvor: Coolinarka�Pripremila: Emanuel Dubovečak 1.d

28 of 32

Lisnati štapići

Sastojci:

600g brašna

1/ 2 vrećice praška za pecivo

1,5 žlice soli

1 čaša vode

100ml ulja

Priprava:

Razvaljati tijesto što tanje.

Razmućeno jaje prepazati preko razvaljanog tijesta tankim slojem.

Dodati sol i sezam.

Slagati na lim na papir za pečenje u malim razmacima i peći oko 20 min dok ne postanu žuto-smeđi

Izvor: /�Pripremila: Iva Štengl, 1.c

29 of 32

Buhtle s pekmezom od šljiva

Sastojci:

1 kocka svježeg kvasca

2,5 dcl mlijeka

450 gr brašna

5 žlica šećera

1 vrećica vanila šećera

2 žumanjka

1 cijelo jaje

Korica limuna

Malo soli

100 gr otopljenog maslaca

Priprava:

Kocku svježeg kvasca namrviti u toplo mlijeko te dodati dvije žlice šećera i 100 gr brašna.Kad se smjesa digne dodati je u ostatak smjese (jaja prethodno izraditi) i umijesiti tijesto.Pustiti da tijesto nabubri, premijesiti, razvaljati i rezati na kvadrate koje punimo po želji (pekmez, nutella i sl.). Oblikovati kuglice koje slažemo u namašćeni protvan i pustiti još malo da se tijesto digne.Staviti peći 30-tak minuta u pećnicu.

Dobar tek.

Izvor: Osobna zbirka recepata mame Vlatke�Pripremila: Ivan Radjočić, 1.c

30 of 32

Čokoladni muffini

Sastojci:

3 jaja

2 dl šećera

3 dl brašna

2 vanilin šećera

2 praška za pecivo

2 – 3 žlice gorkog kaka u prahu

½ dl mlijeka

Priprava:

Umutiti jaja i šećer.U posebnu zdjelu izmijesiti brašno, prašak za pecivo, kakao u prahu i vanilin šećer. Smjesu od jaja pomiješati sa suhim sastojcima te dodati mlijeko. Tijesto preliti u češe za muffine (napuniti do pola). 15 – 20 minuta peći na 200 stupnjeva.

Izvor: /�Pripremila: Frana Polović, 1.d

31 of 32

Gleichgewicht

Sastojci:

3 jaja

1 šalica šećera

1 vanili šećer

1 šalica kiselog vrhnja ili jogurta

1 šalica brašna

1 prašak za pecivo

10 dkg. maslaca

2.5 dl voća (preporučujemo kompot od višanja)

Za mjeru se uzima šalica od 2 dl.

Priprava:

Pjenasto miksati jaja, šećer i vanilin šećer, naizmjenično dodavati brašno s praškom za pecivo i kiselo vrhnje. Dodati kockice omekšanog maslaca i sve jednolično izmiješati, uliti u nauljeni kalup ili koristiti papir za pečenje. Ravnomjerno rasporediti voće po tijestu i lagano utisnuti da budu na sredini (niti na vrhu, niti na dnu tijesta). Peći na 180°C, 50 minuta. Povremeno provjeravati čačkalicom dali je tijesto pečeno. Ako na čačkalici ne ostaju komadići tijesta, kolač je pečen. Kada se kolač malo ohladi, pospite ga šećerom u prahu i vanilijom, režite na željene komade i poslužite.

Izvor: Osobna zbirka recepata�Pripremila: Mihaela Bariša, 1.e

32 of 32

https://todaysmeet.com/dan_kruha chat s komentarima koji ostaju :)

Priprema: Matea Blažević, 1.d, Kristina Ćurćić, 1.e

Dizajn: Mihaela Bariša 1.e

Fotografija: Petra Gernhardt, 3.a