В РАМКАХ ПРОЄКТУ �«ЕКОЛОГІЯ ХРЧУВАННЯ»�«ДЕНЬ ВАРЕНИКА»

Виконала учениця 8-ІІ класу

Бахтирь Анастасія

Історія вареників

• Назва вереники – є загальноукраїнською, а пироги – західноукраїнською (галицькою). Вважається, що страва існувала ще в часи язичництва і за своєю символікою різнилася з теперішніми уявленнями. Її споживання приписують ще трипільцям, де вареники символізували в них місяць та плодючість.
• Вареники — один із символів

української національної кухні

Пишні вареники на пару: як приготувати неймовірні смаколики

Ароматні, повітряні й просто невагомі – такі вареники можуть бути з будь-якою начинкою.

Пишні вареники на пару – дуже смачна страва української кухні.

Тісто для таких вареників зазвичай готується на кефірі, завдяки чому вони виходять об'ємними, м’якими та соковитими, дуже схожими на галушки.

Начинка у пишних вареників може бути абсолютно будь-яка: картопля, капуста, сир, мак, ягоди або фрукти. Зазвичай вони заправляються обсмаженими шкварками або соняшниковою олією з цибулею. А ті, що з сиром чи ягодами, – ароматним вершковим маслом, сметаною або соусом.

​

Ми готуватимемо вареники які назіваються:� «Сільські вареникі на пару»

Інгредієнти:

• Кефір (або кисле молоко) - 1 скл.
• Яйце куряче - 1 шт.
• Цукор - 1-2 ст. л.
• Сіль - 1 дріб.
• Олія соняшникова - 3 ст. л.
• Борошно пшеничне - 2-3 скл.
• Ванілін (трішки)
• Сода - 1 ч. л.
• Начинка підійде будь-яка.

Змішати кефір, яйце, сіль, цукор, ванілін, соняшникову олію та борошно. Замісити тісто. Воно не повинно прилипати до рук.

Потім на стіл насипаємо трохи борошна та 1 ч. л. соди, перемішати.

Беремо тісто і починаємо втирати борошно із содою, як ми зазвичай замішуємо тісто.

Якщо ви соду просто додасте в тісто, вареники не піднімуться.

Потім тісто ставимо у холодильник на 30 хв.

Дістаємо тісто з холодильника, відщипуємо шматочок.

Начинку можна абсолютно будь-яку.

Ми цього разу робили з картоплею та печінкою.

Із цієї порції тесту виходить 20-25 штук.

Тим часом покласти на вогонь каструлю з водою з натягнутою марлею. Щойно вода закипить, викласти вареники на марлю на відстані один від одного й обов'язково накрити глибокою кришкою або мискою. Тримати під кришкою 5 хвилин.

Викласти вареники в тарілку й щедро кожен змастити вершковим маслом, щоб вони не прилипали один до одного.

Ось такі апетитні виходять вареники та дуже смачні. Особливо зі сметаною або смаженою цибулею.

ПРИЄМНОГО СМАКУ!!!