PHÒNG GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO QUẬN LONG BIÊN
Trường Tiểu học Phúc Lợi
KĨ THUẬT 5
1
3
4
2
Khởi động
Có mấy cách nấu cơm?
Đó là những cách nào?
Gia đình em thường nấu cơm bằng cách nào? Em hãy nêu cách nấu cơm đó?
Khi nấu cơm bằng bếp đun, khi cơm đã cạn em phải làm gì?
Trước khi nấu cơm em cần làm gì?
Kĩ thuật
Bài 6:
Luộc rau
YÊU CẦU CẦN ĐẠT
Luộc rau đúng quy trình
Biết các công việc chuẩn bị và quy trình luộc rau
Rèn cẩn thận, khéo léo, chăm chỉ
Khám phá
Hoạt động 1: Chuẩn bị nguyên liệu và dụng cụ
Nồi (xoong)
Rổ
Đôi đũa
Thau (chậu)
Nước
Bếp đun
Rau
Một số loại rau, củ, quả thường dùng để luộc
Hoạt động 2: Sơ chế
Khi mua rau về, chúng ta phải làm gì?
Nhặt rau
Rửa rau
Hoạt động 3: Tìm hiểu cách luộc rau
Hoạt động 3: Tìm hiểu cách luộc rau
Đổ nước sạch vào nồi, lượng nước phải nhiều hơn lượng rau.
Hoạt động 3: Tìm hiểu cách luộc rau
Đậy nắp nồi và đun sôi nước với lửa to.
Hoạt động 3: Tìm hiểu cách luộc rau
Nước sôi và cho rau vào nồi.
Hoạt động 3: Tìm hiểu cách luộc rau
Dùng đũa lật rau ở trên xuống dưới cho rau ngập nước. Đợi nước sôi lần nữa ta lật rau từ dưới lên trên.
Hoạt động 3: Tìm hiểu cách luộc rau
Sau vài phút, tắt bếp gắp rau ra rổ.
Hoạt động 3: Tìm hiểu cách luộc rau
Bày rau ra đĩa
Kết luận: Quy trình luộc rau
Bước 1: Đổ nước sạch vào nồi, chú ý lượng nước phải nhiều hơn lượng rau.
Bước 2: Đậy nắp nồi và đun sôi nước với lửa to.
Bước 4: Dùng đũa lật rau ở trên xuống dưới cho rau ngập nước. Đợi nước sôi lần nữa thì dùng đũa lật rau từ dưới lên trên.
Bước 5: Sau vài phút, tắt bếp gắp rau ra rổ.
Bước 6: Trình bày rau ra đĩa.
Bước 3: Nước sôi và cho rau vào nồi.
Tiêu chí cần đạt khi luộc rau:
- Rau luộc chín đều.
- Rau luộc mềm và giữ được màu xanh.
GHI NHỚ
1. Chọn rau tươi non để luộc.
2. Trước khi luộc rau cần sơ chế để loại bỏ gốc rễ, những phần rau già, lá héo úa, sâu và rửa sạch rau.
3. Khi luộc rau cần đun sôi nước mới cho rau vào nồi. Đun to lửa và lật rau 2 – 3 lần cho tới khi rau chín.
Nêu cách luộc rau khác ở gia đình em?
Học sinh
trao đổi ý kiến
- Vì sao cần phải ăn rau?
- Kể tên một số loại rau, củ cung cấp chất dinh dưỡng cho cơ thể?