OUTUBRO DE 2024
Quem
SOMOS
Alto índice de satisfação dos clientes
13 anos de experiência no mercado
Liderada por mulheres e com uma equipe altamente capacitada
Atendemos os principais restaurantes, bares, indústrias, hotéis e nomes da gastronomia do DF
Fica na mão da equipe da cozinha!
Problema em
COMUM
Diz o que tem que comprar
Determina o que produz
SERÁ QUE SUA EQUIPE ESTÁ TOMANDO AS MELHORES DECISÕES? SERÁ QUE TEM DESPERDÍCIO NA SUA OPERAÇÃO? SERÁ QUE VOCÊ FICA SABENDO?
BUSCAMOS SER OS OLHOS DO EMPRESÁRIO DENTRO DO NEGÓCIO DELE
EMPRESÁRIO NÃO SABE A FUNDO O QUE ACONTECE DENTRO DA ÁREA DE PRODUÇÃO
COLABORADOR PRODUZ CONFORME COMPRA-SE
Compra-se demais e desnecessariamente
Produz demais
Armazena (refrigera, congela), pede mais equipamentos
Lota área de produção
Sobrecarrega equipe
Desperdício
NÃO SERIA INCRÍVEL SABER EXATAMENTE O QUE COMPRAR E EXATAMENTE O QUE PRODUZIR?
com:
ISSO É POSSÍVEL
Análise de compra e venda
Análise do que há em estoque e no que diz no seu sistema ou controle
Análise do planejamento de produção dos alimentos, a saída e a relação com a validade
Produção em excesso X qualidade
NÃO SERIA INCRÍVEL SABER SE SEU CARDÁPIO ESTÁ INTELIGENTE?
Análise do cardápio x venda
Análise da curva ABC - Da onde vem 80% do seu faturamento?
Os 20% de saída do seu cardápio estão inteligentes? Insumos utilizados em outras preparações? Faz sentido retirar algo do cardápio?
Adotar ações ou eliminar o que não sai
NÃO SERIA INCRÍVEL SABER SE VOCÊ ESTÁ TENDO LUCRO NA VENDA DE CADA PRODUTO?
Ficha Técnica - empresário não valoriza essa ferramenta
Ficha Técnica - uma boa ficha não te deixa na mão de colaborador! Padronização
FICHA
PRINCIPAL
FICHA TÉCNICA OPERACIONAL
NÃO SERIA INCRÍVEL SABER SE VOCÊ ESTÁ TENDO LUCRO NA VENDA DE CADA PRODUTO?
FT + Análise de vendas = você sabe o que comprar e você faz o cálculo de custo daquela preparação
Preço de venda: Markup x CMV
Por que estou
FALANDO ISSO
Se você não tem esse tipo de análise da sua empresa, muito provavelmente você está cometendo erros que acarretam perda de lucratividade graves pra você e seu negócio.
Boas Práticas de Fabricação dos Alimentos
Cálculo de Custo
Gestão e Planejamento Estratégico da Produção
Análises de Layout de áreas de produção
Fichas Técnicas de Preparação
Rotulagem
PGRS
Nosso
IMPACTO
Evento de Grande Porte
Nossa
MISSÃ
Ser o suporte técnico e estratégico no ramo de alimentação, com foco na segurança, qualidade dos alimentos e geração de valor para o negócio.
Parceria
Gente que gosta de gente. Gente que tem empatia: envolvimento com o empresário, boa comunicação com os colaboradores, hospitalidade e acolhimento;
Transparência
Compromisso com a verdade, antecipação dos problemas, transparência na agenda;
Impacto
Gerar resultados, gerar valor da nossa presença no cliente, agilidade, antes x depois, evolução;
Paixão
A gente ama o
que faz;
Qualidade
Excelência no trabalho realizado, cliente em 1° lugar
Nossos
VALORES
Responsabilidade
Comprometimento com as entregas, cumprimento das regras e prazos, desenvolvimentos das atividades para alcançar resultados;
O que fazemos?
Solução de gestão
Solução de Qualidade
Solução de Finanças
ALGUNS DOS NOSSOS CLIENTES
de trabalho
EQUIPE
1
Diretora Operacional Qualifica
2
Gerente Operacional Qualifica
3
Consultores
4
Administrativo
Profissional capacitado
Toda a nossa equipe é composta por profissionais formados e altamente treinados. Multidisciplinar.
Trabalho em equipe
Tem apoio das lideranças operacionais. Ações em dupla. Reuniões de alinhamento mensal.
Rodízio
A cada 6 meses para não entrar na zona de conforto. Ter outra visão dentro da empresa.
CONSULTOR
DIFERENCIAIS
Informação sobre negócio =
Negócio lucrativo
“O trabalho de gestão foi excelente, a gente como dono fica com a cabeça na operação e acaba esquecendo de partes importantíssimas, parte de estoque, verificar a questão de vendas semanal, mensal, estoque parado.…nos abre muito olho para isso. Exemplo, um produto que a gente acha vende, mas não vende bem e acaba fazendo uma produção muito grande, enchendo equipamentos…Isso falando de detalhes pequenos, se colocar no papel tudo que conseguimos reduzir…Estoque diminuiu, produção diminuiu, pessoal fica com mais tempo para fazer outras coisas. De fato precisamos parar para ver isso, só temos a agradecer!!”
THIAGO PARAISO, PROPRIETÁRIO DA EMPRESA MOCA, OURIÇO, SAVEUR.
CAFÉ DA MATA
DEPOIMENTO
ONDE TEM QUALIDADE, TEM QUALIFICA!
“Então, falar da Qualifica para mim é um prazer, pois depois que a Qualifica entrou na minha empresa, os processos começaram a ser muito mais assertivos, não tendo que refazer as coisas.
O pessoal de lá me atende de uma maneira espetacular, são totalmente proativos. Um exemplo é que tudo que eu tenho dúvida, eles vão atrás. Me dão sugestões e indicações de empresas para ajudar a solucionar os problemas. E o que eles não sabem no primeiro momento, vão atrás e me respondem.
Para mim, a Qualifica está no meio das melhores empresas que eu conheço e com as quais trabalho. O padrão deles é muito bom, um padrão de excelência mesmo. É isso que eu tenho para falar e depois que a Qualifica entrou na empresa, eu me sinto mais segura, pois toda vez que eu precisei fora do padrão mesmo, eles me ajudaram, sempre à disposição.”
ELISANGELA COSTA, PROPRIETÁRIA DA EMPRESA CAFÉ DA MATA
DEPOIMENTO
ONDE TEM QUALIDADE, TEM QUALIFICA!
“O serviço que eles estão prestando para minha empresa é maravilhoso. Nunca me senti tão seguro para tomar as decisões que estou tomando. Me deram toda essa base: estrutura, gestão, planejamento. Me mostram os números reais do negócio. Sempre se interessam em como está nosso negócio para a gente continuar evoluindo.”
DANILO RICI, PROPRIETÁRIO DA EMPRESA BEIRUTINO.
DEPOIMENTO
ONDE TEM QUALIDADE, TEM QUALIFICA!
Obrigada!
www.qualificaalimentos.com.br