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SANIDAD EN LA GRANJA DE CERDOS�

Med. Vet. M.Sc. Ariel Bonelli EAS

San Ambrosio, Ciclo lectivo, 2026.

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CERDOS SANOS�

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CERDOS ENFERMOS�

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SISTEMAS DE PRODUCCION

  • SISTEMAS AL AIRE LIBRE
  • SISTEMAS MIXTOS
  • CONFINAMIENTO
  • SERVICIO DIRIJIDO CON PADRILLOS
  • SERVICIO MEDIANTE LA IA.

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CATEGORIAS

  • Lechones al pié (7 Kg.).
  • Lechones de destete (7 a 30 Kg.).
  • Cachorros (30 a 60 Kg.).
  • Capones (60 a 105 Kg.).
  • Cachorras de reposición (50%).
  • Cerdas en producción (50%).
  • Padrillitos y Padrillos.

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Sanidad en la Granja de Cerdos

  • La sanidad en un pilar de la producción porcina moderna, que trata de prevenir la presencia de enfermedades en los criaderos de cerdos y representa el 2,5 a 3,5% del costo de producción.
  • El dicho dice: ……. más vale prevenir que curar.
  • Desde el punto de vista de la producción es más barato prevenir que curar.

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La Salud de la Granja Porcina

  • La salud animal se refiere más bien a la granja “grupo de cerdos” y deja de lado el individuo.

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  • En conclusión, debido al énfasis productivo, el hombre ha impuesto confinamiento, alternativas nutricionales, variaciones climáticas y exposiciones a nuevos agentes biológicos a los animales domésticos.

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  • Las enfermedades en los animales reducen la producción de carne, leche y reproducción y constituyen una importante barrera en el comercio local e internacional de productos pecuarios.

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Enfermedad

  • ENFERMEDAD: Del latín infirmitas. Es la alteración o desviación del estado fisiológico de una o varias partes del organismo.
  • Es el estado en el que el individuo muestra una desviación anatómica, química y fisiológica fuera de lo normal.

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Clasificación de las Enfermedades

 

Intrínsecas Hereditarias

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Extrínsecas Agentes Animados Biológicos o Invasores

Microbiológicos Parasitológicos

(virus, bacterias, micoplasmas y hongos) (helmintos, ácaros, insectos y protozoos)

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Agentes Inanimados No Biológicos

Agentes Físicos Agentes Químico-Tóxicos

Factores Nutricionales Carenciales y excesos nutritivos, vitamínicos y/o

minerales, hambre, desnutrición y

sobrealimentación.

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Microorganismos

  • Virus.
  • Bacterias.
  • Hongos.
  • Micoplasmas.
  • Protozoos.
  • Parásitos externos e internos.

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Respuesta del cerdo a las infecciones

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Individuos Sanos y Enfermos.

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Interacción: Agente, Huésped y Medio Ambiente.

Producción de cerdos

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Triada Epidemiológica

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  • EPIDEMIOLOGÍA: Es el estudio de una patología dada sobre una especie animal “cerdo doméstico”, en un lugar dado y en un tiempo determinado.
  • CADENA EPIDEMIOLÓGICA: Está formada por:
  • Fuente de infección
  • Mecanismo de transmisión
  • Interacción, agente, huésped y medio ambiente

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Enfermedades según categoría I

Lechones “Cría”:

  • Diarrea neonatal
  • Coccidiosis

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Destetados “Recría”:

  • Diarreas post destete (E. coli)

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Enfermedades según la categoría II

Cachorros “Desarrollo”:

  • Diarrea (Ileítis y Salmonelosis)
  • Complejo Respiratorio.
  • Circovirus Porcino.

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Capones “Terminación”:

  • Diarreas (Disentería y Salmonelosis),
  • Circovirus Porcino.

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Enfermedades según la categoría III

Reproductores:

  • Brucelosis
  • Aujeszky
  • Parvovirosis
  • Leptospirosis
  • Circovirus Porcino

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Manejo sanitario

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  • Bioseguridad
  • Pautas de manejo
  • Cuarentenas
  • Vacunaciones
  • Desparasitaciones
  • Toma de muestras
  • Gasto/ Inversión?
  • Inversión.

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Sistema Inmune del Cerdo

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Inmunidad Inespecífica y Específica del Cerdo

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Inmunidad Maternal (calostro y leche)

Sistema inmune maduro

Sistema inmune inmaduro

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Medicamentos Veterinarios / Productos Zoosanitarios�

  • Vacunas.
  • Antibióticos.
  • Antiparasitarios.
  • Antifúngicos y secuestrantes de micotoxinas.
  • Vitaminas y Minerales.
  • Hormonas.
  • Inmunomoduladores y antiinflamatorios
  • Antivirales ¿ ?.
  • Antisépticos y desinfectantes.

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MANEJO PREVENTIVO DE LA SALUD EN EL CRIADERO DE CERDOS

Bioseguridad

Diseño de un plan sanitario

Planificación de estrategias de vacunación

Capacitación y entrenamiento del personal

Estrategia preventiva según región, sistema. clima, etc.

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PROFILAXIS�“PREVENCIÓN”

Vacunas + Decisión empresarial +Asistencia profesional + Plan sanitario adaptado a cada Granja de cerdos (Vacunas)+ Capacitación

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Falla de la vacuna

  • Mala conservación
  • Vencimiento
  • Cepa inadecuada
  • Contaminación e impurezas

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  • Desinfectante en instrumental
  • Diluyente inadecuado
  • Antibiótico
  • Dosis y vía administración

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Vacunas: fallas de la respuesta inmune�

  • Falla de la vacuna (sub dosificación, mala conservación, contaminación y vencimiento).
  • Inmunidad pasiva calostral.
  • Etapa negativa de vacunación.
  • Enfermedad. “Micotoxinas”.
  • Stress: clima-debilidad-fatiga.
  • Traumatismos: destete, castración etc.
  • Estado nutricional.

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CONCLUSIONES

  • Establezca su propio plan sanitario.
  • Vacune cuidadosamente.
  • Considere enfermedades subclínicas.
  • Evalúe costo – beneficio.
  • Las categorías chicas son una inversión para el futuro de la granja (manejo, alimentación, sanidad y ambiente).
  • Sanidad:¿Gasto o inversión ?

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Proverbio chino

”Con la mentira se almuerza pero no se cena”

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MUCHAS GRACIAS!